万丰美食菜谱大全烫面包子怎么和面 ？
烫面包子和面过程
准备
将热水一边倒入到面粉里一边用勺子搅拌面粉,面粉会搅成面疙瘩
等待
先不要揉面,因为面现在很烫,五分钟之后,面就不烫了,将面揉成面团.
补充
烫面包子的做法
主料：面粉 地瓜粉 大白菜 韭菜 虾皮...
辅料：葱 姜
两种面粉混合一起用开水直接烫揉搓成团。
分出小块擀成皮。
大白菜切碎。（大白菜馅做法）
把葱花加入到虾皮里搅拌均匀。
姜蓉放入到大白菜里搅拌均匀。
所以材料再混合一起搅拌均匀放入盐、油、鸡精、胡椒粉、芝麻油。直接把虾皮放入到切碎的韭菜里，放少许盐、鸡精芝麻油等调味然后搅拌均匀。（韭菜馅做法）
包韭菜馅包子。
放入蒸锅里蒸20分钟即可享用。
烫面包子的做法 ？
面粉250g开水125g淀粉 适量。馅料500g。用开水和面揉匀，盖上湿布饧10分钟。淀粉做薄面，将和好的面团分成均匀小剂子。擀制成包子皮。包好馅料上屉蒸15-20分钟即可食用。汤面包子的馅料可适当多放些水，一般一斤肉六两水。希望可以帮到你。
做烫面包子时，怎么烫面 ？
烫面包子和面过程
准备
将热水一边倒入到面粉里一边用勺子搅拌面粉,面粉会搅成面疙瘩
等待
先不要揉面,因为面现在很烫,五分钟之后,面就不烫了,将面揉成面团.
补充
烫面包子的做法
主料：面粉 地瓜粉 大白菜 韭菜 虾皮...
辅料：葱 姜
两种面粉混合一起用开水直接烫揉搓成团。
分出小块擀成皮。
大白菜切碎。（大白菜馅做法）
把葱花加入到虾皮里搅拌均匀。
姜蓉放入到大白菜里搅拌均匀。
所以材料再混合一起搅拌均匀放入盐、油、鸡精、胡椒粉、芝麻油。
直接把虾皮放入到切碎的韭菜里，放少许盐、鸡精芝麻油等调味然后搅拌均匀。（韭菜馅做法）
包韭菜馅包子。
放入蒸锅里蒸20分钟即可享用。
烫面包子的做法视频 ？
烫面包子的做法
主料
面粉
500g
五花肉
300g
辅料
香菇
200g
鸡蛋
3个
虾仁
300g
洋葱
250ml
木耳
150g
步骤
1.洋葱切成小块
2.虾仁切成段
3.把木耳切碎。
4.肉切成小块用花椒水蕴好，倒入香油调均匀放置30分钟。
5.把以上备料加入，并且加入姜，葱
6.面粉使用开水和面
7.把和好的面切成小暨子，压成薄皮
8.上笼蒸20分钟即可熟。
烫面包怎么做如何做好吃 ？
烫面包的做法步骤
1. 1.把水烧到全开沸腾，直接倒入面中，把面烫熟，用筷子和到没有干面，不粘手为止。但是不能太稀，如图所示变成面疙瘩为好。
2. 把烫好的面疙瘩揉在一起，手上沾凉水再揉一阵，让面变的软软的也不粘手为止。
3. 大余瓜半个（我们这里叫这个名）切成小丁
4. 余瓜成丁，葱切沫，姜切末。
5. 猪肉切肉丁，比余瓜的丁稍大些。
6. 锅里倒入少许花生油，先把肥肉块下锅炒出油来，再把瘦肉块下锅炒变色，再加面酱一起翻炒至酱和肉丁都熟了，放在锅里放凉，先去揉面。
7. 把面揉成条，做成剂子。
8. 像赶饺子皮一样赶到厚薄适中。
9. 把切好的菜放进炒好的肉丁里拌匀。加点鸡精，加入盐，拌匀。这样就可以开始包了。
10. 包好了。上锅蒸。开火后15分钟关火。
11. 晶莹剔透，美味无比的烫面包出炉了。口水啊。
烫面灌汤包怎么做好吃，烫面灌汤包的家常做法 ？
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟
主料
前腿肉1斤 茶树菇适量
虫草花适量 瑶柱碎2勺
面粉200g
辅料
料包（八角、花椒、香叶、胡椒、虾干）适量 盐2勺
酵母1g 葱姜末少许
料酒2勺 生抽2勺
烫面灌汤包（不一样的柔软）的做法步骤
1. 先瑶柱泡水发开洗净备用。虫草花、茶树菇泡发（我用的干的，新鲜的洗净滤干即可）。
2. 料包洗净装进煲汤纱袋封好，放入碗中，加1/3碗水泡住备用。
3. 揉面。我用的烫面法，大概70度的水，慢倒进面粉和酵母的混合物中，水我没量，边揉边加，大概揉成团就行，自己掂量着。揉到表面光滑不沾手为止，放一边盖湿布醒着。
4. 剁肉馅。剁到大概有粘性，然后加泡发好的瑶柱碎再剁下。
5. 虫草花、茶树菇洗净滤干切黄豆大小丁末，放进肉馅中，调入葱姜末、盐，可以用手按同一个方向搅打上劲。
6. 把泡料包的水滤出逐步骤少少分多次加入肉馅中，每加一次要搅打到完全吸收再加下一次，加完为止。
7. 摊皮。这时把醒好的面稍揉排气分成一个个小剂子，再用擀面杖擀成中间厚边薄的面皮。
8. 包馅料。
9. 做好。
烫面适合做什么面点 ？
烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。
一般烫面变成食物的过程，多采用煎、烙的方式，最后端上桌子的会是锅贴、各式的北方面饼如葱油饼、馅饼、韭菜盒单饼、烧饼等，另外也丁蒸的（如蒸饺）等。
希望对您有用，望采纳~
烫面三鲜馅小包子的家常做法大全怎么做好 ？
食材明细
鱿鱼500克
五花肉300克
韭菜300克
面粉600克
盐3克
生抽20克
料酒5克
香油5克
胡椒粉1克
白糖5克
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
烫面三鲜馅小包子（鱿鱼版）的做法步骤
1
五花肉剁成肉馅和鱿鱼剁成的细丁放在一起
2
加入盐、白糖、料酒、生抽、香油、胡椒粉
3
顺着一个方向搅拌均匀
4
韭菜切丁放入馅料中拌匀
5
面粉里加入一克盐
6
用开水烫成雪花状
7
等不烫手了和成面团
8
准备好蒸锅、盖帘上刷一层薄薄的食用油这样就不会粘低
9
醒好的面团分成20克左右的小面团、擀成面皮包成包子、均匀的放入蒸锅内、大火蒸15分钟就好了！
10
开吃吧、很香哒！
小窍门
五花肉可以选瘦一点的、我这个是农村笨猪肉所以有点肥！不知道为什么传不了那么多步骤所以删了几个、大家谅解一下！
烫面素包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉500克
水开水250克+100克
澄面100克
辅料
胡萝卜
1根
鸡蛋
1个
豆腐干
50克
粉丝
50克
油
10毫升
盐
3克
姜粉
1小勺
味精
少许
凉水
60克
烫面素包的做法
1.
面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷子搅拌；盖上盖子降温
2.
待烫面放至手温，揉成面团
3.
澄面放盆里，冲进沸水，边到边搅拌
4.
揉好的澄面团
5.
把澄面团与面粉的面团合在一起
6.
使劲揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟
7.
粉丝过热水烫软
8.
胡萝卜擦丝焯水
9.
豆腐干切碎丁，鸡蛋炒熟放进调料盆里，所有的馅料都收入调料盆里
10.
姜粉、盐、味精、油放进馅料里，调拌均匀
11.
醒好的面搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开成包子皮
蒸烫面包子用冷水还是热水下锅 ？
用发酵粉发面，要用温水和面，不宜过软，待面发起来后开始包包子，包好的包子也要再醒十五分钟左右再蒸，第一锅用冷水蒸，记得一定要事先把笼屉布用水泡透，装锅时，屉布也要湿湿的铺上去，开火等开锅上气后计时，蒸7分钟即可出锅，千万不要超时，蒸第二锅时，把屉布用冷水洗过，往锅中添一碗冷水，就可以装锅，这次开火直接蒸8分钟即可出锅，我常在家自己蒸包子，这是我总结出来的经验，如果觉得我说的有道理，你可以试一下。。。