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面食做法视频 面食做法大全视频

如何做,家常22款面食大盘点的做法大全视频 ?

做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧: 第一大发面技巧:选对发酵剂。 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体

花样面食的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

花样面食的做法步骤

1
自发粉和面,发酵。

2
发到这个程度。

3
分成几份揉后再省一会。

4
超市买的豆沙。

5
面团擀成长条状。放豆沙。

6
对折后把豆馅包严。

7
用刀切出八条爪子。上屉蒸。

8
蒸熟的八带鱼。

9蒸熟的小乌龟。

10
还蒸了馒头、豆包。

花样面食之花朵馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

花样面食之花朵馒头的做法
1.
准备食材。 普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g

2.
准备食材:南瓜、紫薯:适量、红曲粉:3g

3.
将紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制,这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。

4.
将面粉加入酵母、泡打粉,搅拌均匀后分成四份。其中三份分别用南瓜泥、紫薯泥、红曲粉和成三种彩色的面团,再将另外一份面粉用清水和成白色面团。将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布分别发酵。

5.
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。颜色任意组合,每两个不同颜色、相同大小的剂子为一组。剂子的大小可根据个人喜好决定。

6.
取一个剂子,擀成中间厚四周薄的面片。将另一个面剂包裹于其中。

7.
收口整形。

8.
将包好整形好的面团正面向上擀成饼状,不要太用力,手法要轻。

9.
用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口,刀口长度不要太长。切到面饼的五分之三处即可,中央保留不要切断,形成花瓣状。

10.
将一周都切好,切得要尽量均匀。

11.
将花瓣一瓣一瓣地旋转,此时内层另一种颜色就显现出来了。

12.
依次将花瓣都旋转好,稍作整形。

13.
再取一小块儿面压扁,擀成面片。为了美观,请选择与之前的两种颜色不同的为宜。

14.
用步骤9的方法将小面片切出花刀。

15.
将切好细条每三根为一组捏在一起,形成一个花瓣。

16.
一朵小花捏好了。

17.
将捏好的小花摞在大花朵上。中央位置取一块颜色不同的小面团,团成圆球作花芯,固定在中央位置。一朵漂亮的花儿就做好了。

18.
整形好的馒头进行二次发酵。观察馒头的体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后20分钟制熟。

19.
鲜艳美丽的花朵象征美丽纯洁,充满希望。所以在面食和点心造型中被广泛使用,一起动手作出绽放的花朵,让心情也一同绽放吧。

煎面条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

面条(生)(熟)1把

猪肉馅1碗

调料
色拉油
适量
食盐
适量

适量

适量
生抽
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
煎面条的做法
1.在肉馅中加入姜末, 盐, 生抽, 胡椒等调料
2.顺着一个方向搅拌上劲

3.再加入切碎的大葱末和适量的香油
4.顺着刚才的方向搅拌上劲, 腌制十分钟

5.为了防止粘连, 先将熟面条加入适量的油
6.搅拌均匀

7.将面条整理成长条, 放在案板上
8.两头顺着相反的方向将内卷起, 团成两个面团

9.在一团面条上放入适量的肉馅
10.将另一面团叠加在上面盖上

11.盖上后稍作整理; 不要让肉馅露出来
12.同样的方法做好两个面条馅饼

13.将锅烧到六成热, 下入团好的面条馅饼
14.将半面煎至金黄后翻面

15.将双面煎成金黄色后捞出放在厨房纸巾上吸下油
16.独特的面条馅饼就做好啦

菜品特色

今天要讲的是试面条,由于面条的方便性,很多人家图省事或者喜欢吃经常作为主食,但有时难免会有剩余的面条,一般会怎么处理呢? 再炒面,太普通;仍掉,太浪费……那你会做怎样做呢?我来做一个完全不同的新吃法,给您换换口味。看看,咬上一口, 面条酥脆, 内馅鲜美, 味道值得期待。

面食门挂子做法视频 ?

主料

面粉500

调料
食盐
3勺

4颗
调和油
5勺
面食的做法
1.1、一碗碗温水与5g酵母混合均匀,与两碗饺子粉混合均匀,揉成光滑的面团(一碗面约200g)

2.2、盖上严实的盖子,放温暖处发酵,发到能闻到酸味儿,并且表面不平有小坑,里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好,第二天早晨就发好了)

3.3、面板上洒上2g的食用碱,用手反复搓碎,铺均匀!发好的面团放上,把食用碱均匀的揉进面团(大约要揉至少5分钟)

4.4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿,擀成面片,均匀抹上少许玉米油,洒上椒盐和葱花

5.5、卷起面片,切成均匀的小段,横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上(粽子叶可以反复利用的),盖上盖再次醒发10分钟
6.6、锅内适量水烧开,开水上屉,大火蒸13分钟,关火后不要急于掀开盖子,等5分钟左右再掀开!

面条怎么做才好吃的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

大碗海鲜面好吃,教你做法

1
主料:面条副料:小鲍鱼、天鹅蛋肉、呲蛤肉、虾爬肉、扇贝肉、葱、蒜调料:盐、生抽、料酒、白胡椒粉

2葱、蒜改刀备用;鲍鱼肉切花刀备用

3
锅中做油,油温7成热时将作料入锅炒制、作料炒香后将各种海鲜全部入锅炒制

4
依次烹入料酒去腥,加入生抽、盐提味、冲入开水,开锅后将汤表面浮沫撇清,撒入少许白胡椒粉即可

5
取另一口锅锅中做水,水开后,将面条入锅煮制,面条煮熟后过凉即可

用面粉怎么做面条视频 ?

直到面和水达到合适的比例。然后就不用酒瓶了,防止面条相互间粘在一起,越细越好,最终和成的样子就是包水饺的时候面的样子,薄一点的更好,从厨师赵师傅那儿借来擀面杖,面多了就加水手工面条的制作方法然后要再面盆里不断地和。之后就是烧开一锅开水,不断地擀,香喷喷的,在这个过程中要一点一点地弄,水多了就加面。然后再切好的面条上撒一些面粉,把面团擀成一张大饼,把面条煮出来了,然后用刀切成一条一条的

芝麻面条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

面粉200克

辅料
芝麻
(粉)50克
鸡蛋
1个
调料
食盐
2克

适量
生抽
适量
芝麻酱
适量
橄榄油
适量
小葱
少许
芝麻面条的做法
1.容器里放入200克面粉
2.加入一个鸡蛋

3.加入50克芝麻粉
4.加入两克盐

5.加水后和成一个比较干的面团后醒面20分钟
6.把面团摁扁

7.面条机开到压面档,一档压面
8.刚开始面片容易碎,没关系继续碾压

9.接着换到二档,三档各压三次,最后换到四档再压两次
10.压好的面皮放在操作台上

11.正反两面都刷上面粉
12.把面皮放入面条机的出面口,面条就出来了
13.宽的细的都做了,撒上面粉,防止其粘连在一起
14.水烧开后下面条,按照自己喜欢的软硬程度控制好时间

15.煮好的面条放入碗里,加入橄榄油(我放的是葡萄籽油),加点醋,生抽,淋上芝麻酱;点击看我自己做的芝麻酱
16.最后撒上点葱花,一款独一无二的的原创面条大功告成啊

山西面食做法大全 ?

有很多呢,山西剪刀面、山西流尖面和山西酒窝面等等,其实在微信上有个公众服务号,里面有各地美食的介绍和制作的方法,名字叫一号查询,我觉得你可以去看看哦。
打字不易啦

彩色面条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

面粉300克

胡萝卜50克

菠菜50克

辅料
玉米淀粉
5克
调料
食盐
1克

150克
彩色面条的做法
1.胡萝卜去皮后切小块,加50克水,用搅拌机搅拌成糊状

2.然后用沙布过滤,取汁水备用

3.菠菜洗净后切段,加50克水,用搅拌机搅拌成糊状

4.用沙布过滤,取汁水备用

5.100克面粉加50克左右的水和盐揉成面团,100克的面粉加50克左右的菠菜汁和胡萝卜汁分别揉成面团,都要醒一会儿(图片中白色的还没有醒好)

6.然后将三种颜色的面团都擀成长方形,三种面片依次排好

7.将第一个面片上刷水,再将第二个面片按上,接着再刷水,放第三块面片按实,修整形状,四边不要

8.然后切成0.4厘米左右的长条,这样每个长条上就会有各种颜色了
9.手上粘些玉米淀粉,将每个长条分别按压一下,这样进入压面机的时候,就会比较好压了

10.好了,要进压面机了,从压面机出来了,是不是宽了一点呢(如果想吃细的就从细面档压出来就可以了)

11.左图是压过一次的样子,右图是再压几次的样子

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