万丰美食菜谱大全蓝色妖姬翻糖蛋糕怎么做 ？
做法如下：
材料：低筋面粉100g、翻糖500g、鸡蛋150g、植物油25g、色素少许、红曲粉适量、蓝莓果酱适量、白砂糖（2）75g、白砂糖（1）10g
步骤：
1、将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
2、开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可
3、用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。
4、撒上红曲粉上下拌匀。
5、8分满倒入纸杯中。
6、放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。
7、取一块翻糖上色。
8、擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。
9、将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。
10、用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。
11、做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。
12、剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可
13、取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。
14、将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的简介 ？
蓝色妖姬翻糖蛋糕——你是我最深的爱恋它象征着一种永恒，一种对美好生活的向往。蓝色妖姬的花语：你是我最深的爱恋,希望永远铭记我们这段美丽的爱情故事!
蓝色妖姬翻糖蛋糕的介绍 ？
蓝色妖姬翻糖是一道美食，主要原料有100g低筋面粉、150g鸡蛋 500g翻糖等。
在哪里可以买到蓝色妖姬翻糖蛋糕 ？
马卡龙 提拉米苏Tiramisu 戚风Chiffon Cake 布朗尼Brownie 蓝色妖姬翻糖蛋糕
蓝色妖姬翻糖蛋糕哪个培训好 ？
一般在各地的省会城市都设立有新东方学校，在哪里就可以系统的学习，再就是在专业的蛋糕店学徒同样可以。
蓝色妖姬翻糖蛋糕，北京有购买的地方么？ 70分？
蓝色妖姬翻糖蛋糕可以自己制作，教你做法
食材
食谱热量：910(大卡)
主料
低筋面粉100g
鸡蛋150g
方法/步骤
1
准备食材，低筋面粉、鸡蛋、翻糖、蓝莓果酱、白砂糖等，如下图所示。
2
将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
3
把打蛋桶开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
4
用筛子分次筛入低筋面粉到打好的蛋糊中并上下拌匀，如下图所示。
5
然后，向拌好的鸡蛋面粉浆糊中 撒上红曲粉上下拌匀，如下图所示。
把拌好的浆糊倒入纸杯中。
把倒入纸杯中的浆糊放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右，变成如下形状。
取一块翻糖用蓝莓果酱上色。
把上色好的翻糖切成厚薄均匀的片切出一些圆形。
将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。
用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。
做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。
剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。
取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。
将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。
蓝色妖姬翻糖蛋糕培训，大概需要多少钱？ ？
7500
如何制作翻糖蛋糕 ？
家常翻糖蛋糕:
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克
配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖
1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀
2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀
3.将糖分次加入在白糖中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
4.加入几滴白醋， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖
5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中
6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟
7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素（可根据不同图案用不同颜色，因为自己本人做的是梅花图案所以采用粉色）粘在糖膏上
8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好
10.取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖
11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体
12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来
13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出
14.同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节
16.搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用
17.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀
18.混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
19.准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片
20.覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下
21.调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条
22.在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上
23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞
24.将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 48. 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。
烹饪技巧
1. 蛋糕体我选用的海绵蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋： 粉： 油： 糖为2:1:1:1，这次采用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打发;
2. 粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以将玉米粉放在微波炉中打三分钟让它熟，但要注意每一分钟要拿出来翻动一下;
3. 所有的糖花使用是将翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白：黄油：糖粉为1:2:4的比例调和出来;
4. 我用了大小两种模具来按压梅花花瓣，大小模具都需要用大圆头从花中心向每一花瓣边缘拖拽，但大模具还需要滚动花瓣边缘，让它更薄，但由于大模具每瓣花瓣分割很多，相对来说没有小模具那样好团起来，看着更立体一些;
5. 所以的梅花都需要在稍微厚些海绵上操作， 这样能团起来， 更立体; 如果没有， 可以放在掌心中操作;
6. 本想在中间粘上黄色的花芯，但是发现实际操作时根本就站立不起来，就偷懒......余下全文>>
翻糖，是美食还是艺术 ？
既是美食又是艺术吧？不像简单的炒菜，它是有创造力的人才能做的。
怎样做康乃馨翻糖蛋糕最好吃 ？
食材明细
纸杯蛋糕4个
打发奶油50克
翻糖膏适量
干佩斯适量适量
白油适量适量
蜂蜜(粘合剂)适量适量
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
康乃馨翻糖蛋糕的做法步骤
1
操做垫和手上抹点白油，取翻糖膏适量，搓圆压扁擀圆片，比纸杯表面大一圈
2
事先预备纸杯蛋糕四个，(我的菜谱中有做法)把翻糖片铺在纸杯蛋糕上
3
用手往下压一圈，纸杯边缘可以断开翻糖膏的
4
拽下多余的翻糖膏
5
取干佩斯一块擀平，要薄点，在上面印上花膜
6
取下印好的花瓣，用工具笔依次压一圈，要从里向外拉的手法
7
压好的花瓣成弯曲状，像花瓣一样
8
这套膜具共大，中，小三个，每个压出两片，像上面那样压出花瓣最大的放在外面依次摞在一起，从中间折一下，每个之间都要抹蜂蜜
9
做好的花瓣中间可以用笔尖戳个洞，干佩斯搓个小条塞进去，抹点蜂蜜沾到蛋糕上，整理一下花瓣
10
用嘴细笔沾上红色素在花瓣的边缘涂上一圈
11
继续做粉色的
12
方法和上面相同
13
也抹点蜂蜜沾在蛋糕上
14
同样方法再做个浅蓝色的
15
再做黄色的(颜色可跟据自己喜欢的定)
16
我还做了个深粉色的玫瑰花，贴花芯的不用按压，卷紧，其它的一圈比一圈高点，最外层边用手卷下边，比较像
17
蓝色妖姬方法与上相同