万丰美食菜谱大全蒸熟的鸡蛋可以加沙拉酱吃吗？ 沙拉还有普遍什么吃法？ ？
可以呀。还可以做水果沙拉~蔬菜沙拉。特别是现在各种水果蔬菜品种繁多，水果类：如香蕉、苹果、梨、桃等；蔬菜类：如黄瓜、西红柿、甜椒、生菜、西兰花（用开水烫过以后使用）等。还有其它自己喜欢的都可以做的，又好吃，又解暑。是夏季最好的食品之一。
沙拉酱是用生鸡蛋做的么? ？
是滴，就是鸡蛋黄和色拉油一起搅搅搅。
沙拉酱哪种没有鸡蛋 ？
蛋糕制作工艺
1、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，礌轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，
搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2、香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
我只会蛋糕
15个鸡蛋的沙拉酱怎么做 ？
鸡蛋．色拉油的比例为1：3．然后用专门的打蛋器．打到 发白． 加芥末还是盐，看你的口味了．
沙拉酱和鸡蛋有冲突吗 ？
没有。
蛋黄酱和蛋黄沙拉酱的区别？ ？
蛋黄酱直接有卖，蛋黄沙拉酱需要自己制作。
蛋黄酱(Mayonnaise)是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料，化学调味料、酸味料等原料组成。一般使用精制色拉油，不使用氢化油。乳化形式为水包油型。
蛋黄沙拉酱做法：
材料：蛋黄一个、无色无味的植物油250ml、白醋25克、白糖25克、盐0.5克。份量350ml左右。
做法
1、准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中;
2、将蛋黄和白糖和盐混合均匀，然后加入小勺植物油(植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了。);
3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状;
4、然后再加一点的白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀。而加了油之后，沙拉酱就会变稠;
5、如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了。大概是三四勺的样子;
6、反复加油和醋，一直到油和醋都加完;
7、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱三四天内吃完;
8、冷藏一晚上后酱更会浓稠。
添加生鸡蛋做沙拉酱，食用安全吗？ ？
我觉得还是不要好一些，中国的鸡蛋很多都是含多种抗生素，不是很安全那
自制沙拉酱是用生蛋黄还是熟蛋黄？ ？
是生蛋黄, 楼上说的不对的, 你说的沙拉酱其实是蛋黄酱, 英文原名为mayonnaise. 自制蛋黄酱其实备料很容易, 但是制作有点麻烦而已. 我说个最简单的蛋黄酱配方吧.
配料,珐这是用来做200ml的蛋黄酱的: 2个生蛋黄, 2到3勺鲜柠檬汁, 200ml的油(最好用橄榄油, 如果没有用一般的油好了, 不要用什么猪油啊), 盐巴和白胡椒粉调味,
制作: 那一个大碗, 和搅拌器, 把蛋黄和柠檬汁先放进去, 加一点点盐巴, 用搅拌器打匀, 然后加一点点油, 再用搅拌器打匀, 然后再加一点点油, 再打匀, 反复这个动作, 直到蛋黄酱的浓稠程度刚刚好, 你买过瓶装的,应该知道质感是怎么样的 ^_^
达到预想的效果后, 再加一点盐巴, 几滴柠檬汁, 和白胡椒粉调味, 搅拌均匀就好了. 做这个很关键的就是每次加油一定要少, 我建议你每次加一茶勺, 因为一次加的过多, 马上就会稀掉了, 就打不起来了. 我贴个搅拌器的图你看, 不要弄错了, 祝你成功啦 ^_^
沙拉酱用的蛋黄是生的还是熟的？ ？
沙拉酱用的蛋黄是生的，但做些其他口味的也可以用熟的。
五种美味沙拉酱的做法
材料：
蛋黄 2个
细砂糖 50克
色拉油 550克
白醋 50克
作法解说：
1、取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。
2、将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白、体积膨大，即可加入约1/10份量的色拉油拌打，等到质地光滑后，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3、等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救。
5、如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料用尽，即完成质感浓稠的沙拉酱。
一、千岛沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯、酸菜末（去除酸菜叶）1/2大匙，洋葱末1/2大匙，法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可
二、塔塔沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。
三、柳橙沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。
四、味噌（日式酱）沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与味噌4大匙、味淋4大匙一起拌匀即可
五、山葵沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与山葵酱25克拌匀即可。
我家的色拉酱做法
原料：花生油，一小段葱（最好是葱白），鸡蛋两个
做法：1，花生油烧热，葱整段下锅煎至焦黑，捞出．捞的时候要小心，不要把葱弄随了，否则做出来的酱就不好看了．然后将油端到一边晾凉．
2，打一只鸡蛋，将蛋黄蛋白分开．
3，另一只鸡蛋煮熟，取蛋黄．
4，用勺将熟鸡蛋黄碾碎（要尽量细一些），再将生蛋黄倒入其中，将二者充分搅拌混合．搅拌时一定要一直向同一方向．
5，蛋黄的混合物搅上劲以后，加入一小勺晾凉的油，继续延同一方向搅拌．待将油全部搅入蛋黄后再加油搅拌．重复本步骤直到觉得酱够多为止．
这样，美味的色拉酱就完成了．
不过，这样做出的色拉酱是没有味道的，吃的时候要依照自己的口味加些盐、糖、味精什么的．
在做的过程中要注意：
1，一定要等油完全凉下来才能加进去搅
2，搅拌时一定要始终向着同一方向，不然会懈的
3，在每一次加油前，一定要确保蛋黄已经把上次的油完全吸收了，而且一次不要加得太多，少量多次比较好．
4，一旦不小心打懈了也不要紧，将里面渗出的油倒出来，再向里加一个蛋黄，生的熟的都可以，重新打就行了．
这种酱打得越硬越好．每次打到最后都是一大团，呆在碗的中间有点象面团，而且筷子插在上面是不会倒的．
而且，要现做现吃，隔夜就不好吃了．
色拉酱的做法很简单，可以在家自己动手做。先准备蛋黄一个、盐半小匙、醋两大茶匙，色拉油3/4杯，再随个人所好加入辣椒粉一茶匙、胡椒粉辣酱油少许。除了油外将全部材料放入碗内搅拌，色拉油必须边搅边加地慢慢地倒进去，尤其要注意的是必须好好搅拌均匀，才能做得好，或者，可以利用果汁机来搅拌。...余下全文>>