万丰美食菜谱大全梅子蒸鲈鱼怎么做？ ？
主料： 鲈鱼 600克
辅料： 梅子 20克 红辣椒 20克
调料： 豆豉 15克 冰糖 20克 大蒜 10克 香油 2克 香菜 5克 植物油 20克 各适量
梅子蒸鲈鱼的做法：
1.鱼去鳞及内脏，清洗干净，抹干水分，抹少许胡椒粉，放入蒸碟内。
2.搓烂酸梅，加入豆豉、蒜茸、红椒粒、片糖碎和麻油拌匀。
3.烧热20克油，慢火爆香磨豉酸梅酱，盛起，待凉。
4.在鱼身涂上粟粉，再将已爆香的酸梅酱涂鱼身两面，隔水蒸12分钟至鱼熟，撒上香菜趁热享用。
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骨鱼蒸梅子怎么做好吃 ？
材料：
黄骨鱼四条，酸梅六颗，花生油，生抽，蚝油，白糖，料酒，胡椒粉，葱，姜，蒜米，香菜；
做法：
1.蒸鱼：鱼杀好，撒上盐，料酒，姜丝，少许油腌十五分钟，猛火烧开水后上蒸笼蒸五分钟，别开盖继续焗两分钟至刚熟，倒掉碟子了的汁；
2.调酱：酸梅捻烂去核多成茸，加入蒜米，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉一起混合均匀；
3.煮酱：炒锅热油，把调好的酱倒入，小火炒香；
4.成品：把炒好的酱淋在蒸好的鱼上，撒上葱花、香菜即成。
清蒸梅子鱼怎么做 ？
食材明细
梅子鱼
250G
生姜丝
适量
葱花
适量
料酒
适量
李锦记蒸鱼豉油
10G
色拉油
一勺
盐
少许
清淡
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
清蒸梅子鱼的做法步骤
清蒸梅子鱼的做法步骤：1 1新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘。
清蒸梅子鱼的做法步骤：2 2洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒，腌制5分钟。
清蒸梅子鱼的做法步骤：3 3架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟。
清蒸梅子鱼的做法步骤：4 4蒸熟后，拿出控去多余汤水，再加生姜丝及葱花。
清蒸梅子鱼的做法步骤：5 5在锅勺中加入少量色拉油，加热至高温。
清蒸梅子鱼的做法步骤：6 6将热油淋入鱼盘中，再加入李锦记蒸鱼豉油10G，即可。
清蒸梅子鱼的做法，清蒸梅子鱼怎么做好吃，清蒸 ？
清蒸梅子鱼的做法步骤
1
新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘。
2
洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒，腌制5分钟。
3
架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟。
4
蒸熟后，拿出控去多余汤水，再加生姜丝及葱花。
5
在锅勺中加入少量色拉油，加热至高温。
6
将热油淋入鱼盘中，再加入李锦记蒸鱼豉油10G，即可。
金鲳鱼能用盐腌起来吗 ？
豆豉蒸鱼
材料金鲳鱼一条，姜片5大片，葱少许，红辣椒一个，豆豉一勺，盐一小勺，酱油半大勺，油两大汤匙
做法1.将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。
2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。
3.支好锅，放适量的水烧开。
4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。
6.大中火蒸8分钟，起锅。
7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。
8.先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。
9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。（也可直接将油泼在葱姜上）
蒜味蒸鱼
材料鲈鱼1条，蒜头5粒，辣椒1条，姜15公克，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙
做法1.蒜头去膜、头尾洗净切片；姜去皮洗净切片；辣椒去籽洗净，切片备用。
2.鲈鱼洗净清除内脏、刮鱼鳃，过水汆烫，再清洗一次备用。
3.热锅后放入作法1的材料和调味料一起煮熟备用。
4.将作法2的鲈鱼摆入长盘，再淋上作法3的酱汁后，放入蒸笼以大火蒸12～15分钟至熟即可。
中式蒸鱼
材料太阳鱼、鲈鱼或庸鲽等已去除内脏的鱼1整条，重约1千克，盐少许，生姜1块，长约5厘米，大葱4根，酱油2汤匙，麻油1汤匙，小红辣椒1根，花生油或菜油2汤匙，点缀：，香菜（荽芫）数枝
做法1.鱼洗净，用纸巾拍干。两面各斜切3—4刀，深至骨。鱼身内外轻轻地抹上盐，腌10分钟。
2.生姜去皮，切丝。大葱切去老叶，切成7 1 2厘米长的丝待用。酱油和麻油放入小碗调好待用。
3.在蒸锅或中式锅子中加5—7.5厘米的水，煮沸。如用中式锅子，则在锅底放蒸架。
4.盐腌过的鱼用自来水冲洗，然后用纸巾抹干，放在耐热盘中。鱼放入蒸锅或中式锅子，须注意盘子不能碰到水。加锅盖，转小火蒸15—20分钟至鱼熟。
5.蒸鱼时，将辣椒去籽，切丝。油放在小煎锅里加热，用旺火把辣椒和生姜煎软。
6.鱼蒸熟后，放入菜盘，撒上大葱、生姜和辣椒丝。浇上调好的酱油和麻油，用香菜点缀后上桌。
豆瓣蒸鱼
材料象鱼1尾，豆瓣蒸酱适量，葱花5公克，香油1茶匙
做法1.象鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.起一滚锅，水滚后放入作法1的象鱼，入锅汆烫约5秒后取出，放置蒸盘上。
3.将豆瓣蒸酱淋在作法2的象鱼上，封上保鲜膜后放入蒸笼，以大火蒸约15分钟后取出，撕除保鲜膜，撒上葱花及香油即可。
梅子蒸鱼
材料虱目鱼肚1块，姜30克，红辣椒1根，腌渍梅6颗，鱼露1小匙，蚝油1小匙，细糖1大匙
做法1.虱目鱼肚洗净以厨房纸巾擦干，备用。
2.红辣椒洗净、去蒂及籽后切碎，姜去皮、切细丝，腌渍梅去籽后抓碎，备用。
3.将作法2与调味料一起拌匀，备用。
4.将鱼放入蒸盘中，加入作法2拌好的调味料在鱼身上，封上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入1又1/2杯水煮至开关跳起后取出（或以大火蒸12分钟），撕去保鲜膜即可。
粤菜养胃美食 ？
1.茄子汤 原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 制法 (1)将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 (2)将茄子加入海带清汤煮。 茄子有增强食欲之功效。 2.蔬菜汤 原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法 (1)将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 (2)蔬菜煮软后加适量的盐调味。 3.鱼丸汤 原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干 制法 (1)将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 (2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 (3)将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 4.番茄鸡蛋汤 原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干 制法 (1)将番茄去皮去瓤后切成小块。 (2)将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 (3)洋葱煮烂后加入番茄。 (4)把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 鱼柳酥皮海鲜汤 主料： 鱼柳（鱼背脊肉）250克，急冻蟹肉、带子各约10克），龙虾1只，白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒，食盐、胡椒粉少许，酥皮1张。 做法： 1、鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。 2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。 3、牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。 4、把罐头汤倾入火局盅内，加水，倒入海鲜，上盖酥皮，扫上蛋浆，放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。 备注： 酥皮在超级市场有售，购后可放冰箱中冻格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解冻，待软身后便可取出，先撒上干粉，再用擀面杖擀薄，取出需要的分量。 人参海鲜汤（大补元气，增强体质） 制法：人参l0g，干贝、熟猪肚各30g，鲍鱼50g，冬笋60g，水发海参、鸡肉各300g，蟹黄、水发口蘑、海米各20g，猪肋肉200g、葱、姜、调料适量。 人参润软切薄片，泡入酒中5～7天，得人参酒，人参片留用。干贝、蟹黄、海米用温水浸泡，猪肚，冬笋片、鸡肉、海参切丁，冬笋用沸水烫透，肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油，放葱、姜煸出香味，烹人料酒和鸡汤调味，把所有原料一同放人沙锅中，用文火煲至肉熟，加入人参酒，再炖10分钟，饮汤吃肉。 功效：大补元气，增强体质，适用于老年体弱者四季食用。 豆腐海鲜汤 原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。 调味料：盐1茶匙，糖¼茶匙，胡椒粉少许。 制法： （1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。 （2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。 （3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。 特点：汤清味鲜。 奶油海鲜汤 原料：面粉、牛奶，及根据自己需要所配置的海鲜料，可以加鲍鱼、虾仁等。 作法：先将黄油和鸡蛋混合，炒出香味，加入牛奶，搅匀后再加入鸡汤。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤，此时可以根据个人口味进行调味，加入盐或者胡椒。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中。奶油海鲜汤便做成了。 山慈菇海鲜汤 [配方]山慈菇30......余下全文>>
涠洲岛住在哪儿小吃最多 ？
该生产线是从韶关近期广西北海：
北海旅游攻略自助餐 - 吃，喝，玩，乐
银，珍珠，红树林，涠洲岛街，海外港，北海旅游的几个关键词。
也许你去过中国和世界，许多沿海城市，但是，你不能错过北海，北海不能错过的动人故事。
在北海也许你先到;也许你再一次到北海，因为它总是让你心脏。
的现场
有许多酒店北海度假胜地，有许多大小旅馆可以住。一些私人旅馆条件并不好，它应该留在你之前，否则会花钱买罪受。银滩上的酒店边上，宾馆可能是我们的第一选择，大部分都是新建的，别墅式，高耸的模块，如春天般的看台上，都与现代*休闲行“，”健康“的时尚医疗保健的趋势是由游客特别青睐，但价格高
二，吃
北海人吃了有四个特点：吃，海鲜，敢吃，美国吃
。BR>北海鱼
的人谁爱在北海吃的鱼是出了名，一天三顿饭是缺少鱼腥藻粉，大米煮粥感到完全无味的鱼的味道，但也有新鲜的鱼有关，新鲜是第一，其次是谁不冻结，冷冻也紧随其后，冻结在未来等。
北海虾
北海盛产30余种虾，在虾闻名。北海虾油很简单，加姜和醋姜除臭，杀菌醋来帮助消化。喝酒，用茶洗你的手，闻到什么。
北海吃虫
绿色，无公害，防癌，可生吃，清蒸或晒干的大蒜汤。
中国鸡
在街上点了菜白鸡的难题，再加上几个小菜，物美价廉，感受北海的地道家常特色菜。别忘了吃白色拼图鸡时要了一碗美味的鸡肉，别忘了蘸一点北海独有的“沙蟹汁”味道不特别喜欢哦。
中国海鲜排挡
银滩海鲜城，是北海最大的海鲜集散地和银滩玩的“用餐区历，它是在银色吃“的美誉。这里是所有的当地海鲜，与广州，上海，北京相比，价格非常低，这两人花了三年整机外壳约200玉霞那里。
中国长青路烧烤
小吃街的主要是烧烤吃夜宵的好去处。
小攻略
1，早餐可选用各种海鲜粥（粉），鸡粉，猪粉，肉粉，味道鲜美，5元/碗
2，北海美食：虎汤，盐和胡椒虾，清蒸鱼立，煮蠕虫，葱段，姜片蟹，白灼虾，清蒸插螺，梅子蒸鱼＆P.
三排
有南宁至北海铁路
往返列车。北海南宁208公里，走铁路，依托南宁可以到全国各地。
中国西南公路
出海大通道的建成通车，2002年，这条高速路到成都，重庆，贵阳，南宁，北海几个西南中心城市的距离缩短。
挂怀桂海新界西高速公路修女满近600公里广西纵横南北长，是中国最长的高速公路省，广西桂林，柳州，南宁，钦州，北海几个城市连接在一起，以在全国范围内的行程高速网络。
中国船舶
主要客运航线3：北海 - 越南，北海 - 海口，北海 - 涠洲岛。
中国北海巴士交通十分便利，有12条公交线路和火车站有专线巴士路线，上下站集中在北部湾广场与人民剧场，运行时间一般为每天6：00--22：00银车中有3路车和旅游空调车。
出租车
5元开始，司机通常不打表，一口价是15元，25元，如果一点点，那么你可能要小心，有可能你会拽去海鲜餐馆和杀它，所以建议一般就能坐公交
4，游
到北海来使一个人看风景，做一些浪漫的事情。
银：
被称为“第一海水浴场”果然名不虚传。沙质柔软，蓝色的大海，温柔的海浪，是一个天然海水浴场。除了游泳，日光浴，沙滩卡丁车，海上摩托艇，还可以欣赏亚洲最大的音乐喷泉雕塑，此外，还可以玩沙滩排球和足球。前银滩银滩白虎头架，发展最原始的风格，成片的木麻黄，沙质一流，退潮时可以看到时还植物，摸海螺，人少，不值得一游。
小攻略：由于免费2003年“五一”节的发挥。 3路车度过，2元/人，更多的中午和下午的高峰，场面十分壮观。如果你是内地的，一个简单的中午或下午参观，晚上游一次......余下全文>>
怎么调出美味的调料 ？
黑胡椒酱
材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
蒜味茄汁义大利面酱
材料 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙 月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许
作法 1. 将材料备好，洋葱切丁备用。 2. 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩馀的材料加入煮沸，即完成。
红烩海鲜酱
材料 辣椒酱1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 姜末1大匙、葱末1大匙
作法 取一小锅子，将所有材料调匀放入，用小火煮沸即可。
烩海鲜时将材料切好氽烫後沥乾，放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。什锦海鲜或肉类沾酱或炒酱均可。
米酱
材料 在来米粉2大匙、酱油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、盐适量 甘草粉少许
作法 将所有材料放入锅中，调匀煮开放凉即可。
可用於焖粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱
B.B.Q.烤肉酱
材料 蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许
作法 将所有材料混合调匀即可。
麻酱面酱
材料 芝麻酱2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷开水3～4大匙、蒜泥1大匙
作法 将所有材料调匀即可，视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料
可用於担仔面、乾面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。
盐水鸡沾酱
材料 盐3大匙、姜4～5片、葱3支、米酒1/2碗 陈皮、桂皮、八角共20元、水
作法 将材料全部放入锅中熬煮即可
这个佐料可以用来卤鸡，也可以用来沾鸡肉吃。换言之，这个配方可以当作卤汁，也可以当成是沾料
义大利面酱
材料 绞肉1/2斤、洋葱(切成小丁)1/4颗、蕃茄糊罐头1罐 红萝卜丁(或萝卜末)1杯、橄榄油2大匙、红辣椒酱2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法 1. 热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香 2. 再加进绞肉爆炒，接著加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可
用於义大利面、乾面淋酱，或是白菜炖煮酱
蕃茄酱
材料 熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙、紫苏(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少许、盐少许
作法 1. 将蕃茄放入滚水中川烫一下，捞起放入冷水中再取出剥皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁挤出後剁碎。 2. 起油锅，加入橄榄油、剁碎的蕃茄、紫苏(或西洋香菜末)及糖一起搅拌均匀，煮至蕃茄熟透。以盐及胡椒粉调味，放凉收入冰箱，食用时酌量取用即可。
咖哩蕃茄酱
材料 材料Ａ： 蕃茄酱2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、盐1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法 1. 将水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾约成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太浓，适......余下全文>>
酸梅酱怎么做 ？
材料：
酸梅500克，冰糖200克（捣碎），半个柠檬的汁，白醋2汤匙。
做法：
1.酸梅与冰糖混在一起，加白醋放电压锅里压20分钟。
2.压完的酸梅。
3.将酸梅捣烂。
4.放瓦锅里用慢火熬一下，加柠檬汁，熬至浓稠状即可。