万丰美食菜谱大全蒸鸡块的做法，蒸鸡块怎么做好吃，蒸鸡块的家常做法 ？
家常红烧鸡块的原料：仔鸡
家常红烧鸡块的配料：姜、蒜
家常红烧鸡块的调料：盐、老抽、糖、红辣椒、鸡精、料酒
家常红烧鸡块的做法：
1、先将仔鸡剁成块，倒入锅中煮，要冷水下锅，加几片生姜和少量料酒，水开后撇去浮沫，调小火慢慢炖。
2、炖40分钟左右，将鸡块捞出，鸡汤盛出备用。
3、锅中烧油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味后将鸡块倒入锅中炒。
4、加少量老抽上色。
5、将盛出的鸡汤倒入锅中，加盐、糖、鸡精，小火烧。
蒸鸡块怎么做好吃，蒸鸡块的家常做法 ？
步骤
1.姜洗净备用
2.姜切片备用
3.葱洗净备用
4.葱切段备用
5.蒸料入碗
6.加入各种调料
7.加入各种调料
8.加入各种调料
9.加入各种调料
10.加入各种调料
11.放入蒸锅
12.蒸好了
蒸鸡的做法怎么做? ？
做法一 备料： 把鸡里外洗干净。里外抹盐，精置20分钟。 外面大约用三，四小勺盐抹匀，肚子里随便撒一小勺盐晃晃就行了。 注：这个水蒸鸡是不再放其它任何调料了，里外面抹的盐就是它的味道，喜欢吃咸的朋友可以多抹点盐。盐大部分会留在外表皮，鸡皮是不吃的，所以即便盐多点也不会让鸡肉太咸的。 做法： 把鸡放在盘子里上锅蒸。视鸡的大小蒸15-20分钟，这个时间很重要，短了不熟，长了鸡就老了。要做几次就能找到规律。 起锅后，把鸡油到在一个小碗儿里，别扔掉。广东人正宗的是用这个鸡油沾鸡。如果嫌太油腻，也可以用来煮青菜。 撕去鸡皮，把鸡撕碎或整鸡上桌（注意烫手） 做法二 原料： 光鸡1只（约800克），姜2片，葱2条，姜茸100克，葱丝50克，绍酒30克，麻油少许，花生油50克，精盐10克。 制法： 先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟，出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形。 武火烧锅下油，待油开，用锅铲将烧开的油淋在鸡面上，爆香姜茸、葱丝，加麻油拌匀，用作佐食。 做法三 原料： 文昌鸡1只（1500克左右）。 配料： 老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。 制作方法： （1）鸡初加工（同上），晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用。 （2）将鸡放入小竹笼，笼下垫一个圆碟（接原汁用）。（3）将竹笼同圆碟一起放入蒸柜，旺火蒸半个小时即可。 （4）上桌时将鸡斩大件，淋上原汁，有条件的可以在盛鸡的碟下面配一个酒精炉加热，效果更佳。 做法四 海南人吃饭无鸡不成宴席，所以对鸡的做法有另一番解读。不仅有本土的水煮文昌鸡（也叫海南白切鸡或白斩鸡），更有引入而加以创新的水蒸文昌鸡（海南本地鸡）。 特点： 隔水蒸鸡皮爽肉滑，原味香浓。 海南简单做法如下：主料：地道文昌鸡一只；配料：味精和盐少许，香油（以原鸡的肥瘦适量些许）。工序：1.将鸡取血褪毛，内脏去净，2.将调好的配料涂抹鸡全身，要做到均匀到位。3.略腌一会儿后将整鸡置于蒸锅内，猛火约蒸至25分钟左右（火候时间取决于鸡的大小与蒸气的强弱）。4.最后斩件装盘（如上所示），再配以蒸出来的原汁或浇之或佐之皆可。
怎么做清蒸鸡块 ？
食材
子鸡 一只香菇 适量红枣 适量葱 适量姜 适量食用油 适量生抽 适量料洒 适量鸡精 适量
做法
1.把香菇泡开。新鲜的也可以。2.把红枣泡泡，清洗干净3.剁好的鸡块，洗净沥干水。4.用酱油、盐、鸡精、油，姜丝，葱段、料酒，把鸡块拌匀。腌几分钟。5.香菇去蒂，和红枣一起放在碗底。6.把腌好的鸡块放在上面。7.用保鲜膜封好。8.放在蒸锅里。9.蒸约50分钟，好了。10.撒上葱花，淋上热油可以了。如果在腌制时放了油也可以不放。
辣蒸鸡块的做法，辣蒸鸡块怎么做好吃，辣蒸鸡块的家常 ？
1.准备鸡腿洗净备用
2.斩成小块
3.放进锅里焯一下，捞出备用
4.准备葱，姜 蒜和小米辣还有香菜，洗净切末
5.锅里放油，烧热放入葱姜蒜末
6.放入辣椒酱
7.和小米辣炒出红油
8.放入鸡块，炒一下
9.放盐
10.和生抽
11.炒匀，出锅装在蒸碗里
12.放蒸锅上蒸15分钟，关火
13.出锅，撒上香菜即可上桌
蒸碗鸡块怎么做好吃，蒸碗鸡块的家常做法 ？
主料炸鸡块200g 辅料水适量盐适量葱1棵姜1块酱油适量大茴适量花椒适量
步骤
蒸碗鸡块的做法步骤11.姜洗净备用
蒸碗鸡块的做法步骤22.葱洗净备用
蒸碗鸡块的做法步骤33.葱和姜分别切丝备用
蒸碗鸡块的做法步骤44.鸡块装碗备用
蒸碗鸡块的做法步骤55.加入葱丝
蒸碗鸡块的做法步骤66.加入姜丝
蒸碗鸡块的做法步骤77.加入大茴和花椒
蒸碗鸡块的做法步骤88.加入酱油
蒸碗鸡块的做法步骤99.加好各种料的碗装锅
蒸碗鸡块的做法步骤1010.加入适量水
蒸碗鸡块的做法步骤1111.调味
蒸碗鸡块的做法步骤1212.开火蒸制
蒸碗鸡块的做法步骤1313.出锅啦是不是很诱人哟
小贴士
蒸得时间不要怕久哟，越久越透越好吃
蒸碗鸡块的做法? ？
鸡块蒸碗的做法
姜洗净备用
葱洗净备用
葱和姜分别切丝备用
鸡块装碗备用
加入葱丝
加入姜丝
加入大茴和花椒
加入酱油
加好各种料的碗装锅
加入适量水
调味
开火蒸制
出锅啦是不是很诱人哟
提示：
蒸得时间不要怕久哟，越久越透越好吃
鸡块蒸碗的做法 ？
鸡块蒸碗的做法
姜洗净备用
葱洗净备用
葱和姜分别切丝备用
鸡块装碗备用
加入葱丝
加入姜丝
加入大茴和花椒
加入酱油
加好各种料的碗装锅
加入适量水
调味
开火蒸制
出锅啦是不是很诱人哟
提示：
蒸得时间不要怕久哟，越久越透越好吃
蒸鸡的做法，蒸鸡怎么做好吃，蒸鸡的家常做法 ？
蒸鸡的做法：
1.葱姜清洗干净，将葱切成段，姜去皮切成片备用。
2.将全鸡清洗干净，放入锅内，里外均匀抹上盐和料酒，葱段姜片塞入鸡肚子里，盖上盖子腌制12个小时。
3.锅内倒入水，放入腌制好的全鸡，水烧开后蒸90分钟，取出鸡肚里边的葱段和姜片后即可食用。
补药蒸鸡的做法大全 ？
材料
主料：鸡半只，青葱1把，盐少许
调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块
做法
1、鸡洗净切块，放少许盐腌制。
2、姜切片，青葱切粒。
3、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。
4、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。