万丰美食菜谱大全新鲜竹笋可以爆炒吗！ ？
先以清水把小竹笋炖煮5分钟左右，去掉涩味，取出用菜刀拍碎，切段，加入大蒜生姜，以热油爆炒之。最好佐以咱们湖南人爱吃的剁辣椒（没有剁辣椒，四川豆瓣亦可），加入少许瘦肉丝调味（瘦肉勿需太多，三两可矣。图中未把握份量，瘦肉稍多且肥），起锅前撒葱花若干。烹饪用油以茶油最佳，猪油次之，花生油再次之。朋友们不妨试试。绝对的绿色健康食品，山野所赐，乡下没有人家庭种植的。食之满嘴竹林清香，山水情怀驱之不绝……
竹笋炒几分钟就好? ？
是浙江人，从小到大都吃竹笋，如果你是爆炒3-5分钟就好了，但一定要是竹笋丝
鲜竹笋直接炒能吃吗 ？
当然，不过要洗净，用里面的嫩牙炒肉最好
炒竹笋的做法，炒竹笋怎么做好吃，炒竹笋的家常做法 ？
主料
春笋1代
炒竹笋的做法
1.胡萝卜及辣椒切条
2.锅肉放油加入葱姜，倒是胡萝卜及辣椒条，笋条，加入盐及少许的生抽炒熟就OK
爆炒小竹笋怎么做好吃 ？
1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
新鲜竹笋炒前要焯水吗 ？
蚝油和生抽春笋要焯水；10. 烧锅水，放适量油；7. 大火收汁即可；6；9、糖. 盛入盘中；8. 准备好原材料。材料春笋 红干辣椒 葱姜 白糖 酱油 黄酒 蚝油 油盐做法1，下入葱姜和干辣椒煸炒、三分钟. 加盖焖煮上三分钟；4. 烧热锅， 放入少许盐. 香味煸炒出来后将其捞出. 再放入焯过水的春笋翻炒. 加入适量的黄酒；2， 切成滚刀块. 春笋去壳后清洗干净；3， 将春笋煮上两；5
炒竹笋怎么做 ？
笋去壳洗净后，将老的一头剁下（不要扔掉，可以烧汤吊鲜味用）。
将嫩的一头用水滚大约十分钟（单炒不易翻均匀），捞起冷却后切丝（约火柴粗细）备用。
将莴笋去皮洗净后也切丝备用。
起油锅放入笋丝煸炒三四分钟后再放入莴笋继续煸炒大概三五。如嫌太干可稍加一些儿热水（可用焯笋的水）。放入莴笋后不能炒太久，否则就不爽口了。
然后加盐、味精调味，爱吃辣的，可稍放些辣椒或是辣椒酱。
装盘时可淋些香油。
竹笋炒什么最好吃？ ？
竹笋沙拉的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：清香味 工艺：冻竹笋沙拉的制作材料： 主料：竹笋100克教您竹笋沙拉怎么做，如何做竹笋沙拉才好吃1.绿竹笋洗净，切除尾端，连壳放入锅中，加入盖过竹笋的水，用大火煮滚。
2.转小火，续煮约30分钟，熄火后静置待凉，取出沥干水分，分别放入3个塑料袋中包好，再放入冰箱冷藏。 3.食用前取出，剥除外壳，切滚刀块后盛入盘中，每份挤上30克美奶滋即可食用。 竹笋沙拉的制作要诀： 本品最好用美奶滋调味口感更好。
美奶滋做法：
材料:蛋黄2个,细砂糖50克,沙拉油500克,白醋50克 做法: 1、取一个圆底容器,放入蛋黄与细砂糖。 2、将蛋黄与糖打发到颜色泛白,体积膨大即可。
1.若没时间自己煮竹笋，或是季节不对买不到，也可在超市购买真空包装的熟竹笋，取出后挤上美奶滋就可食用，较为方便。 2.若一次吃不完，可用冷开水将美奶滋洗除，沥干水分后放入塑料袋中封好，再放入冰箱冷藏保存。
本品用600克，可分装成3份每份200克。熟竹笋可冷藏2-3天，每份热量229.7大卡，料理时间大约40分钟。 竹笋炖羊肉的做法详细介绍 菜系及功效：阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：酸辣味 工艺：炖竹笋炖羊肉的制作材料： 主料：羊肉(肥瘦)500克,竹笋250克
调料：味精3克,盐5克,胡椒粉2克,辣椒油10克,八角4克,大蒜（白皮）4克,大葱4克,姜4克教您竹笋炖羊肉怎么做，如何做竹笋炖羊肉才好吃 1. 羊肉加大料（八角）、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁；
2. 竹笋切成小圆形；
3. 炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可；
4. 用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油（辣椒油）烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴。 竹笋炖羊肉的制作要诀： 备酸汤500克。 马兰头竹笋汤的做法详细介绍 菜系及功效：肝硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧马兰头竹笋汤的制作材料： 主料：马兰头250克,竹笋150克
调料：盐3克,味精1克教您马兰头竹笋汤怎么做，如何做马兰头竹笋汤才好吃 1. 将马兰头、竹笋洗净，切段备用；
2. 将马兰头及竹笋段一同放入锅内，加适量清水熬汤；
3. 加入盐、味精，调味后去渣饮用。小帖士-健康提示：
本品适于湿热内蕴伴腹水的肝硬化患者食用。
清炒竹笋的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炒清炒竹笋的制作材料： 主料：竹笋250克
调料：大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克教您清炒竹笋怎么做，如何做清炒竹笋才好吃 1. 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；
2. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；
3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。 小帖士-健康提示：
此菜清热解毒，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症。
竹笋炒牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：清香味 工艺：抓炒竹笋炒牛肉的制作材料： 主料：竹笋100克,牛肉(肥瘦)150克
调料：泡椒10克,姜3克,盐2克,酱油3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克竹笋炒牛肉的特色： 笋香肉滑，滋味回长。教您竹笋炒牛肉怎么做，如何做竹笋炒牛肉才好吃 1.将鲜竹......余下全文>>
清炒笋子不放肉怎么炒 ？
可以炒油闷笋，切块，放油炒，然后加水加酱油闷，放葱，放糖。