万丰美食菜谱大全潮汕汤粉的做法？ ？
材料： 河粉干若干，猪肉丸（或牛肉丸也可以）、肉片、姜葱、
步骤：
1。河粉干放入凉水泡着待用。
2。锅里不放油，放猪肉丸、肉片，等肉食品
3。开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干，这样吃起来QQ的。
4、放调味品，姜葱、味精、酱油等
潮汕汤粉用什么汤底 ？
潮汕汤粉及其汤底的做法：
一、材料
河粉300g、瘦肉100g、生菜一颗、香芹一根、香菜，葱各一根、盐少许、鸡精少许、自制炸蒜蓉一小勺
二、做法
1. 煮两锅开水，大的烫河粉，小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好）没有就用白水。
2. 将痩肉切片洒盐，抓匀备用，葱、香芹、香菜切好，生菜洗净备用。
3. 先做汤，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，（此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中）小锅瘦肉煮开后加入生菜，盐、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤即可。
潮汕汤粉煲汤方法及配方 ？
潮汕汤粉煲汤方法
材料米粉50公克，高汤150cc，处理好的蚵仔适量，芹菜末1大匙，红葱酥1/3大匙，九层塔6叶，香油少许，白胡椒少许，盐少许，味精少许
做法
1. 将米粉川烫过放入碗内，加入调味料，接着淋上热腾腾的高汤。
2. 将准备好的蚵仔稍微再烫过，然后放入汤面中。
3. 撒上芹菜末及红葱酥，最后放上九层塔叶，香喷喷的蚵仔汤米粉就大功告成了。
潮汕汤粉王辣椒酱做法大全 ？
辣椒酱
主料红尖椒500克 猪肉馅300克
辅料花生150克 白芝麻1撮
调料色拉油80~100克 食盐15克 蒜末50克 料酒适量 米醋40克 豆瓣酱300克 芝麻50克 白糖20克 小葱末50克
辣椒酱的做法
1.将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂
2.将辣椒用绞肉机绞碎或者用刀剁成碎末；无论哪一种都要避免受直接接触辣椒，特别是辣椒汁，不然手会特别难受
3.将豆瓣酱准备好，如果是很干不具任何流动性的豆瓣酱，最好先用清水稀释到具流动性的状态
4.将葱蒜都切成碎末，可以根据自己的喜好在增减葱蒜的量
5.肉末也准备好，不要带有肥肉的，那样会很腻，凉了以后表面会有凝固的油，所以一定要用纯瘦肉，猪肉和牛肉都可以
6.将炒熟的花生和芝麻都放入保鲜袋中用擀面杖擀成花生碎和芝麻碎，不要用料理机（搅拌机）打成末状，最好是这种手擀的带着颗粒状，口感会更好
7.将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味
8.然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
9.倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入米醋
10.当锅里的酱变得浓稠（大约20分钟左右）一些就可以了，然后尝尝味道，再放入盐和白糖搅匀后关火
11.放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了
12.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子，凉后放入冰箱保存即可
潮汕汤粉王的汤是怎么做的 20分？
材料： 河粉干若干，猪肉丸（或牛肉丸也可以）、肉片、姜葱、
步骤：
1。河粉干放入凉矗泡着待用。
2。锅里不放油，放猪肉丸、肉片，等肉食品
3。开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干，这样吃起来QQ的。
4、放调味品，姜葱、味精、酱油等
潮汕原味汤粉的做法 ？
学原味汤粉王去深圳神州小吃培训挺好的，那个汤底真的是一个鲜香。你可以去试吃一下再决定学不学呀。他们在地址： 深圳市龙岗区坂田民营市场下车阳光湾畔百货 正对面第二栋楼 神州小吃培训 6个大字 一般学习时间是2到4天 在上班时间是9.00到5.00 包教包会
潮汕猪杂粉的汤底配料都有什么？原味汤粉王的做法 ？
原味汤粉王的做法学习 深圳美味来小吃技术，家猪桶骨靓汤制作。
潮汕汤粉汤底蒜蓉怎么做 ？
要炸 蒜蓉要洗干净，不干净颜色肯定不好看拉，洗干净后要把水挤干，一定要挤干，这个很重要的
炸蒜蓉要冷油炸《干净的油》用小火慢慢的炸，不能急，不能用大火
潮州汤粉的汤怎么做 ？
1 .生菜洗净待用 芹菜洗净切粒待用
2 锅下水烧开后，把河粉放在漏勺上，放入水中烫熟（不超过一分钟） 沥干水份放入碗中
3 把骨头熬制的上汤和牛筋丸放入锅里，加入少量水 汤烧开后再继续煮1-2分钟，再把生菜放入
4 用勺子把生菜压到汤里30秒，加上少量的盐和鸡精 把做好的汤淋在河粉上 .把生菜和牛丸铺在河粉上 加上芹菜粒、蒜蓉酥、辣椒酱即可食用