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汤团的做法 汤圆馅的做法大全

糯米粉怎么做汤圆 ?

温水开水都可以的,只要不是太热水。

糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。

不要做的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆,和好面之后,可以放置一段时间,这样糯米面会变的更软一些,口感更好。但是注意别太长时间,会酸的。

汤圆的做法很简单,就是取一小团面,手搓成圆圆的。如果要礌陷,就用面包好馅之后,再搓圆。

介绍汤圆的做法100字 ?

汤圆的做法
材料
芝麻,花生,核桃,蜂蜜,橄榄油,糯米粉
做法
1.将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉,加入蜂蜜,橄榄油,团成小剂子备用。
2.用温水和糯米粉,等它差不多成团时取下一块。
3.水烧开,将刚才那团面放里面煮至浮起,捞出。
4.将煮好的面与其它剩余的团混合,揉成面团,加盖保鲜膜省面15分钟。
5.将面团分成若干小份,取一份按成面皮状,包入馅料。
6.将馅料包住收口,滚圆,即可开煮啦(吃不了的汤圆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻,随吃随煮:)

汤圆的详细做法 ?

我把自己做汤圆的经验说一下吧:
首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心最好买凌汤圆的,那种很香,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,弧硬,不要太软,然后将其煮熟,将煮熟的糯米团放在干的剩下的糯米粉中揉散,再顺势将煮这一团糯米团的热水倒入干糯米粉中揉匀,揉好后要感觉不太干,应该用手掰开时有一定的粘腻感,这时就可以包了,先揉出一个个的粉团,然后用两手慢慢推成一个小碗的样子,放入汤圆心,再用手将口子收紧,最后揉成一个完整的汤圆,这个方法做汤圆因为汤圆面中有较粘的熟糯米粉团,所以揉好的糯米团也会比较粘,包的时候不用担心会散开,比较方便,如果你比较有耐心的话也可以不用加煮熟的糯米团,但是要用温水和糯米粉,而且包的时候要小心一些,这样也可以包出漂亮的汤圆啦!

汤团的制作方法 ?

用上白糯米,水浸三天后,磨成浆,盛入布袋吊起,沥至不干不粘时取用,做成汤团,皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,糯而不粘。汤团馅,须选用优质肉猪板油,去筋除皮;把黑芝麻炒捣成粉,如棉白糖,三料反复揉涅均匀,搓成玻璃弹子似的小球,嵌入皮子内。这种馅子香甜油烫,油而不腻,独具特色。汤团做成后,入沸汤煮至上浮,再加入少许冷水煮沸,即可捞起食用。旧时候,汤团一般只能在春节期间方能吃到,平时民间很少制作,宁波有一首儿歌这样唱叫拜岁拜嘴巴,坐落瓜子茶,猪油汤团烫嘴巴。

自制汤圆的做法 ?

面就是糯米面,没有面皮一说.糯米面可以买到的.
馅有很多种,可以直接红糖的,可以用芝麻和红糖捣碎后的,可以去市场上买,有什么芝麻猪油的,桂花猪油的等等,好多种.
准备一个干净的盆,一个干净没水份的菜板.一小碗糯米面粉.
制作的方法如下:(糯米面下面就直接说用面来代替)
1,适量的面放盆里,加水,水要一点一点贰,一边加水,一边和面.面和到干稀适中,
2,取一团面在手里搓成圆柱状,直径大约在3CM,然后再按3CM左右截一段一段的放在菜板上,前提是菜板上要撒一层面,不然面团会占菜板的.
3,单独来处理3CMX3CM的小面团,在它的顶部用拇指按一个凹槽下去,然后取一小块馅塞进凹槽中,用拇指和食指捏馅周围的面,把馅包在面里面.然后用手掌搓圆就可以了.依次都这样,做到你认为够吃的就可以了.

怎样自己做汤圆心籽? ?

在磨碎的熟黑芝麻粉中,加砂糖,猪油(我不敢用猪油,改用植物 奶油)搅拌均匀购,搓成一颗颗圆粒,为汤圆心

黑芝麻汤圆馅的做法 ?

黑芝麻汤圆馅的做法(花生馅同理):

材料:

黑芝麻200克、化猪油(猪油的炼制方法请看旧文,如果没有猪油用黄油也可以)30克、细砂糖适量(根据自己的口味,我放了150克)

做法:

1、将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香(注意不要炒糊了),做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟,去皮。
2、将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末,图片用的是搅拌花生馅的图。
3、将打好的黑芝麻末和熔化的猪油(常温也可)一起拌匀
4、将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平,冷藏成型即可。


参考资料:blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100gnhs.html

鲜肉汤团怎么做好吃 ?

主料
猪肉末
500g
糯米粉
500g
辅料
料酒
适量

适量
小葱
适量
温水
适量
彩椒
少许

步骤

1.选肥瘦合适的新鲜猪肉一块

2.大润发超市里没有买到水磨糯米粉,就买到了这种散称的,试一试吧

3.准备小葱少许

4.猪肉去皮不用,将肥瘦猪肉剁成肉泥,加适量食盐

5.加少许味精(也可以不加),哎呀,这个灯光啊,超级郁闷,总是避不开影子

6.加少许料酒后翻剁均匀

7.加入小葱末剁匀

8.装入碗内备用

9.糯米粉倒入盆中,慢慢地加温水调和揉匀(不要一次性倒入)

10.揪下一小块搓圆后做出酒盅状

11.填入肉馅

12.用虎口收口

13.用手搓圆

14.一个个都做好,一共有30多个。可以马上煮,也可放入冰格入冰箱。

15.锅内多加点水,等水开,下汤圆煮熟(我这次水太少了点,看不清浮起来了没有。)

16.碗内放一点食盐、猪油,加少许小葱和彩椒末,加开水冲开

17.盛起汤圆入碗即可

醪糟汤圆的做法 ?

主料:甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)
辅料:桂花蜂蜜。
做法:
① 甜酒和水混合,一起入锅烧开。(米酒大约以1:2的比例兑水煮开)
② 水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点,汤水浓稠一点的多煮一会儿
③ 盛碗待汤圆稍凉后,加入桂花蜂蜜即可。[1]
小叮咛:
①米酒里还可以加鸡蛋,随自己喜好。
②加桂花蜜时,米酒放温了再加,以免破坏蜂蜜的营养。

猪肉汤圆馅的做法大全 ?

肉汤圆 主料糯米粉500g 猪肉200g 虾100g 调料食盐适量 味精适量 料酒适量 调和油适量 石花菜适量 小葱适量 肉汤圆的做法 1.把糯米粉放进盆子里,在中间加入刚刚煮沸的热水,然后用筷子迅速的拌一下,和成面团; 2.把一会放成品的盆子里撒上适量的粉,以免粘底; 3.把猪肉、虾、料酒、盐、味精,混合准备好鲜肉包料; 4.取一小球,搓圆; 5.然后按成小碗状; 6.把肉料放在中间; 7.往中间肉的位置收笼 8.最后收口 9.把所有的面团全部包好肉; 10.准备一锅热水,把汤圆放进去; 11.准备一个碗,加入适量的葱花与紫菜、盐、热水 12.煮至汤圆浮起来即可,然后盛到碗里 希望我的回答对你有帮助

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