万丰美食菜谱大全茭白炒三丝的做法，茭白炒三丝怎么做好吃，茭白 ？
主料：胡萝卜、大白菜帮、瘦肉
辅料：辣椒、盐、蚝油、植物油
步骤：
1、胡萝卜、大白菜帮、瘦肉切成丝备用
2、胡萝卜及白菜梗炒熟备用
3、炒瘦肉丝，加少许辣椒味道更好、待把瘦肉丝炒至7分熟，把炒熟的白菜及胡萝卜放入锅中翻炒
4、加少许盐，及耗油,植物油略炒下，出锅，美味上桌。
请问有谁知道茭白怎么炒法? ？
滚刀切弄好洗净，开油锅加少许油，等又热了放入茭白翻炒，此时加少许盐（也可加酱油)，放一下放少许水盖锅闷烧5-8分钟翻一下，加味精或鸡精翻一下关火起菜装盆。
茭白是什么菜，怎么吃 ？
茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。 常见吃法 凉拌茭白 将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。 咖喱茭白 将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入茭白条烧至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。 酱淋茭白 将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。 油焖茭白 将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。 糟溜茭白 茭白剥壳去根洗净，斜刀切成0.5厘米厚的片，每片的两面分别交叉批上0.2厘米深的刀纹。锅内加油，在中火上烧至四成熟，调至小火，把茭白片放入油内煎透(不要煎糊)。把油滗出，再加入糟卤、精盐，用旺火烧3分钟，接着放入姜丝、味精，起锅装盆即成。 麻辣茭白 将茭白去壳洗净后，切成7厘米长、0.7厘米宽的小长条，再用开水将茭白条煮熟后捞出，沥干水分，加辣油、细盐、味精、白糖、花椒粉、麻油、鲜酱油一起拌匀装盆即成。特点麻辣鲜爽。 茭白五丝 茭白、胡萝卜、青椒、肉丝、榨菜(按需要用料)。洗干净后，全部切丝。油至五成热，先入肉丝、茭白、胡萝卜，炒至七成熟，再入青椒，榨菜，炒一分钟，放盐、糖、味精，再翻炒半分钟，即可装盘。 葱油茭白 【原料】：茭白500克，大葱50克，鲜姜15克，白胡椒粉5克，香油15克，精盐10克，味精5克。 【制法】: 1.将茭白去皮，洗净切丝，放入沸水中焯一下捞出控净水分。 2.将大葱、鲜姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝中拌匀即成。 【特点】：茭白洁白如玉，味道香辣爽口。 翡翠茭白 【原料】：茭白500克，小葱50克，香油30克，精盐7克，味精1克，花椒1克。 【制法】: 1.将茭白去皮，切除老茎部分，然后顺长切成0.8厘米厚的长片，再改刀切成8厘米长、0.8厘米见方的条，放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水，趁热撒入精盐搅匀待凉，盛入容器内。小葱理去枯叶、须根、洗净、切成葱花，稍剁几下，集中放于茭白的中心。 2.将锅置于火口，放入香油烧至七成热，下入花椒炸出香味，捞出花椒；将花椒香油浇在葱花上，加入味精拌匀，装盘即成。 【特点】：鲜香，脆嫩。 茭白炒鸡蛋 【原料】：净茭白150克，鸡蛋150克，猪油50克，精盐6克，味精2克，葱花5克。 【制法】: ......余下全文>>
茭白的产地在哪 ？
茭白主要产于我国，河北、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南、黑龙江等地。
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本攻物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。
虫草花炒茭白的做法，虫草花炒茭白怎么做好吃 ？
1、将茭白削去外皮，切去老根，切成丝备用；腊肉用沸水汆烫一下，捞出沥干切片备用。
2、烧热锅，加少许油，放入腊肉片，洒入花雕酒爆至香熟，再加入水1碗，煮至出色出味。
3、另起锅放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，加入炒好的腊肉，放糖和盐，翻炒至熟即可。
茭白木耳炒肉片的做法，茭白木耳炒肉片怎么做 ？
食材
主料
猪肉
100g
茭白
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
味精
适量
黑木耳
20g
青椒
50g
步骤
1.干木耳用热水泡发
2.猪肉切片，加入盐、料酒、豆瓣和适量淀粉拌匀
3.茭白、青椒切好备用
4.姜蒜切片、干辣椒切丝
5.泡好的木耳洗净，撕成小朵
6.锅中加油，放入姜蒜片，加入肉片翻炒变色后，捞出备用
7.往油锅中加入干辣椒和姜蒜片煎香
8.加入木耳、茭白和青椒，加入少量水翻炒断生
9.加入炒好的肉片，撒上盐翻炒两下出锅
茭白的英文名称 ？
茭白is什么东东啊