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炒老黄瓜的做法 炒老黄瓜的做法大全

炒老黄瓜怎么做 ?

食材
主料五花肉100g老黄瓜400g辅料油适量盐适量郫县豆瓣酱适量葱适量姜适量花椒适量料酒适量
步骤
回锅黄瓜的做法步骤11.准备食材。
回锅黄瓜的做法步骤22.老黄瓜去皮。
回锅黄瓜的做法步骤33.切成薄片,加盐杀出水份,再用水漂净备用。
回锅黄瓜的做法步骤44.五花肉加入葱姜花椒料酒,冷水入锅煮熟。
回锅黄瓜的做法步骤55.将煮好的五花肉放凉,切成片。
回锅黄瓜的做法步骤66.锅中放适量油,加入五花肉片,煸炒出部分油,使肉略打卷,加入一勺郫县豆瓣酱。
回锅黄瓜的做法步骤77.炒香,炒出红油。
回锅黄瓜的做法步骤88.加入清洗沥水后的黄瓜片。
回锅黄瓜的做法步骤99.炒至入味。
回锅黄瓜的做法步骤1010.关火后加入葱花出锅。
小贴士
1、郫县豆瓣酱有咸味,每个品牌咸度不同,请自已把握。
2、黄瓜被盐杀出水份后,应尽量漂洗尽盐份。

老黄瓜的做法大全 ?

材料
老黄瓜半条,土豆一个,蒜四瓣,干红椒四、五个,花椒粒20个,盐、醋、鸡粉适量。
做法
1.老黄瓜去皮,掏去瓤,切片备用;
2.土豆去皮切片,用水浸泡十分钟,洗去多余淀粉,用前五分钟控净水备用;
3.蒜切末,两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟(这样炒时不容易糊);
4.炒锅注油,冷油放入花椒粒,随着油温上升花椒出香味,捞出花椒粒不要,放入干辣椒和一半蒜末,炒出香味,倒入土豆片煸炒,这时滴少许白醋(这样也可保持土豆片脆爽),炒至土豆片变得透明时,倒入老黄瓜片,调入盐,再调入适量白醋,翻炒均匀,调入鸡粉即可出锅。

怎样做红烧老黄瓜 日常红烧老黄瓜的做法 ?

红烧老黄瓜的做法步骤

1
老黄瓜去皮去籽洗净切厚片

2
准备油辣椒,葱花和蒜片

3
热锅温油下蒜片爆香

4
加入黄瓜不断煸炒出香味
5
倒入生抽和老抽煸炒均匀

6
加入油辣椒

7
加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软

8
打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅

9
盛入碗中撒上葱花上桌

老黄瓜的做法,西红柿烧老黄瓜怎么做好吃 ?

1.很老的一根黄瓜
2.去皮后从中间剖开去除黄瓜籽

3.黄瓜切片,西红柿切丁

4.锅内油热后放入青红椒炒香

5.加入西红柿丁翻炒出汁

6.放入黄瓜片翻炒加入适量盐、花椒粉、酱油

7.黄瓜炒软,大火收汁,撒入鸡精即可出锅

怎么做好吃,老黄瓜炒猪血的家常做法 ?

老黄瓜炒猪血的食材:主料:  老黄瓜300g  猪血180g 辅料:   油适量  盐适量  葱适量  姜适量  蒜适量  鸡精适量  芝麻油适量  香菜适量  米醋适量   老黄瓜炒猪血的做法图解步骤:

1.准备老黄瓜。

2.将老黄瓜去皮去瓤。

3.切成长条。

4.用盐杀出水份后,用清水洗净备用。

5.锅中放适量油,加入葱姜蒜炒香。

6.放入挤净水份的黄瓜条。

7.翻炒出香味后,加入猪血。

8.略炒加入一点点米醋。

9.当猪血变色时,加入少许鸡精。

10.关火后,加入少许芝麻油和香菜。

老黄瓜片炒肉的做法,老黄瓜片炒肉怎么做好吃 ?

步骤

1.准备食材,黄瓜切片,肉切片

2.先把肉炒熟

3.肉炒好后,放入黄瓜,葱花,快速翻炒,出锅

老黄瓜炒粉皮的家常做法大全怎么做好吃视 ?

用料
主料

老黄瓜1根

粉皮8条

辅料

适量
蚝油
1勺
酱油
1勺

1勺盐
2小勺

适量

适量
老黄瓜炒粉皮的做法
1.
成袋的粉皮拿出几根(爱吃粉皮可多放)放在盆里,烧壶热水,浇在粉皮上边泡8分钟,而后热水倒掉放些凉水继续浸泡

2.
老黄瓜洗净去皮

3.
用勺将老黄瓜的瓤去掉

4.
将老黄瓜切片备用

5.
葱姜蒜切末

6.
锅中放油,油热入葱姜蒜爆锅

7.
加酱油

8.
加黄瓜片翻炒

9.
黄瓜炒至半透明并软的状态加一勺蚝油继续翻炒

10.
加粉皮,翻炒片刻后倒入溜边儿醋继续翻炒

11.
加盐出锅

烹饪技巧
粉皮提前泡好,期间准备其他材料即可。

老黄瓜凉拌怎么做好吃 ?

用料
主料

黄瓜2根

辅料
白芝麻
少许
调料

适量
香油
适量
辣椒酱
适量
白醋
适量
白糖
适量
葱白
适量
凉拌老黄瓜的做法
1.老黄瓜2根

2.去皮,切除芯

3.切细条,用粗盐腌制半小时左右

4.腌制好后沥干水分

5.加入拌料

6.均匀拌好即可

老黄瓜种汤的做法,老黄瓜种汤怎么做好吃,老黄 ?

食材
主料
老黄瓜种条
1小袋

辅料
自制番茄酱
半碗
色拉油
适量
葱姜
适量

适量
鸡精
适量
五香粉
适量
香菜
2根
紫菜
适量
虾皮
适量

步骤

1.冰箱取出老黄瓜种条。

2.自制番茄酱准备半碗。

3.切好葱姜。

4.准备香菜碎。

5.热油放入虾皮葱姜爆出香味。

6.加入清水倒入番茄酱。

7.放五香粉,鸡精大火烧开。

8.加入老黄瓜种条。

9.加入撕碎的紫菜,大火烧开。

10.出锅前加入盐和香菜碎。

11.冬天热热地喝一碗老黄瓜种汤,真舒服呀!
小贴士
做老黄瓜种汤千万不能加酱油生抽,不仅会让汤色发红,还破坏掉了黄瓜的清香味道!

老黄瓜汤怎么做好吃 ?

主料
老黄瓜800g
辅料
八角1粒 盐适量
食用油适量 姜丝适量
蒜蒜适量 香菜适量
胡椒粉适量
步骤

1.去皮的老黄瓜切成薄片,你的刀工有多薄就切它多薄,当然,特级厨师除外哈。
2.切片的老黄瓜先放盐杀一会,等它变软出水后,用清水洗一下捞出沥水

3.油锅烧热放入葱姜丝、蒜片,八角爆香,加黄瓜片翻炒,最后加入水煮一会即可。最后,放入香菜、胡椒粉、适量盐出锅。

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