万丰美食菜谱大全炒老黄瓜怎么做 ？
食材
主料五花肉100g老黄瓜400g辅料油适量盐适量郫县豆瓣酱适量葱适量姜适量花椒适量料酒适量
步骤
回锅黄瓜的做法步骤11.准备食材。
回锅黄瓜的做法步骤22.老黄瓜去皮。
回锅黄瓜的做法步骤33.切成薄片，加盐杀出水份，再用水漂净备用。
回锅黄瓜的做法步骤44.五花肉加入葱姜花椒料酒，冷水入锅煮熟。
回锅黄瓜的做法步骤55.将煮好的五花肉放凉，切成片。
回锅黄瓜的做法步骤66.锅中放适量油，加入五花肉片，煸炒出部分油，使肉略打卷，加入一勺郫县豆瓣酱。
回锅黄瓜的做法步骤77.炒香，炒出红油。
回锅黄瓜的做法步骤88.加入清洗沥水后的黄瓜片。
回锅黄瓜的做法步骤99.炒至入味。
回锅黄瓜的做法步骤1010.关火后加入葱花出锅。
小贴士
1、郫县豆瓣酱有咸味，每个品牌咸度不同，请自已把握。
2、黄瓜被盐杀出水份后，应尽量漂洗尽盐份。
老黄瓜的做法大全 ？
材料
老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。
做法
1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉，用前五分钟控净水备用；
3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；
4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。
怎样做红烧老黄瓜 日常红烧老黄瓜的做法 ？
红烧老黄瓜的做法步骤
1
老黄瓜去皮去籽洗净切厚片
2
准备油辣椒，葱花和蒜片
3
热锅温油下蒜片爆香
4
加入黄瓜不断煸炒出香味
5
倒入生抽和老抽煸炒均匀
6
加入油辣椒
7
加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软
8
打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅
9
盛入碗中撒上葱花上桌
老黄瓜的做法，西红柿烧老黄瓜怎么做好吃 ？
1.很老的一根黄瓜
2.去皮后从中间剖开去除黄瓜籽
3.黄瓜切片，西红柿切丁
4.锅内油热后放入青红椒炒香
5.加入西红柿丁翻炒出汁
6.放入黄瓜片翻炒加入适量盐、花椒粉、酱油
7.黄瓜炒软，大火收汁，撒入鸡精即可出锅
怎么做好吃，老黄瓜炒猪血的家常做法 ？
老黄瓜炒猪血的食材：主料： 老黄瓜300g 猪血180g 辅料： 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 鸡精适量 芝麻油适量 香菜适量 米醋适量 老黄瓜炒猪血的做法图解步骤：
1.准备老黄瓜。
2.将老黄瓜去皮去瓤。
3.切成长条。
4.用盐杀出水份后，用清水洗净备用。
5.锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香。
6.放入挤净水份的黄瓜条。
7.翻炒出香味后，加入猪血。
8.略炒加入一点点米醋。
9.当猪血变色时，加入少许鸡精。
10.关火后，加入少许芝麻油和香菜。
老黄瓜片炒肉的做法，老黄瓜片炒肉怎么做好吃 ？
步骤
1.准备食材，黄瓜切片，肉切片
2.先把肉炒熟
3.肉炒好后，放入黄瓜，葱花，快速翻炒，出锅
老黄瓜炒粉皮的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
老黄瓜1根
粉皮8条
辅料
葱
适量
蚝油
1勺
酱油
1勺
醋
1勺盐
2小勺
姜
适量
蒜
适量
老黄瓜炒粉皮的做法
1.
成袋的粉皮拿出几根（爱吃粉皮可多放）放在盆里，烧壶热水，浇在粉皮上边泡8分钟，而后热水倒掉放些凉水继续浸泡
2.
老黄瓜洗净去皮
3.
用勺将老黄瓜的瓤去掉
4.
将老黄瓜切片备用
5.
葱姜蒜切末
6.
锅中放油，油热入葱姜蒜爆锅
7.
加酱油
8.
加黄瓜片翻炒
9.
黄瓜炒至半透明并软的状态加一勺蚝油继续翻炒
10.
加粉皮，翻炒片刻后倒入溜边儿醋继续翻炒
11.
加盐出锅
烹饪技巧
粉皮提前泡好，期间准备其他材料即可。
老黄瓜凉拌怎么做好吃 ？
用料
主料
黄瓜2根
辅料
白芝麻
少许
调料
蒜
适量
香油
适量
辣椒酱
适量
白醋
适量
白糖
适量
葱白
适量
凉拌老黄瓜的做法
1.老黄瓜2根
2.去皮，切除芯
3.切细条，用粗盐腌制半小时左右
4.腌制好后沥干水分
5.加入拌料
6.均匀拌好即可
老黄瓜种汤的做法，老黄瓜种汤怎么做好吃，老黄 ？
食材
主料
老黄瓜种条
1小袋
辅料
自制番茄酱
半碗
色拉油
适量
葱姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
香菜
2根
紫菜
适量
虾皮
适量
步骤
1.冰箱取出老黄瓜种条。
2.自制番茄酱准备半碗。
3.切好葱姜。
4.准备香菜碎。
5.热油放入虾皮葱姜爆出香味。
6.加入清水倒入番茄酱。
7.放五香粉，鸡精大火烧开。
8.加入老黄瓜种条。
9.加入撕碎的紫菜，大火烧开。
10.出锅前加入盐和香菜碎。
11.冬天热热地喝一碗老黄瓜种汤，真舒服呀！
小贴士
做老黄瓜种汤千万不能加酱油生抽，不仅会让汤色发红，还破坏掉了黄瓜的清香味道！
老黄瓜汤怎么做好吃 ？
主料
老黄瓜800g
辅料
八角1粒 盐适量
食用油适量 姜丝适量
蒜蒜适量 香菜适量
胡椒粉适量
步骤
1.去皮的老黄瓜切成薄片，你的刀工有多薄就切它多薄，当然，特级厨师除外哈。
2.切片的老黄瓜先放盐杀一会，等它变软出水后，用清水洗一下捞出沥水
3.油锅烧热放入葱姜丝、蒜片，八角爆香，加黄瓜片翻炒，最后加入水煮一会即可。最后，放入香菜、胡椒粉、适量盐出锅。