万丰美食菜谱大全汤怎么做好吃，豆腐炖鲫鱼汤的家常做法 ？
豆腐炖鲫鱼汤的做法
1.备好食材，洗净备用。
2.鲫鱼洗净切三块，豆腐切小块，切香菜，姜切片。
3.锅烧热油，撒入少许盐，下鱼块。
4.煎至表面微黄。
5.把煎好的鱼、豆腐、姜放入炖盅。
6.注入八分满清水。
7.取一高压锅，注入2大碗清水，放入炖盅，盖上盖子，开大火，锅上汽转小火炖1小时。
8.1小时后，关火，锅下汽后，开盖，调入适量盐，即可。
9.盛起撒上香菜，开始享用吧！
豆腐鲫鱼汤怎么做 ？
鲢鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：原本味 工艺：原炖鲢鱼炖豆腐的制作材料： 主料：鲢鱼750克,豆腐(北)500克
辅料：香菇（鲜）30克,油菜心30克,金华火腿20克
调料：花生油20克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克教您鲢鱼炖豆腐怎么做，如何做鲢鱼炖豆腐才好吃 1.将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。2.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。小帖士-健康提示：
此菜具有健体和中，益气养血的作用。
小墨鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖 小墨鱼炖豆腐的制作材料：主料：墨鱼200克,豆腐(南)200克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精1克,香菜5克,胡椒粉1克,植物油25克 教您小墨鱼炖豆腐怎么做，如何做小墨鱼炖豆腐才好吃1. 将墨鱼去墨洗净；
2. 将豆腐洗净切块；
3. 将葱、姜洗净，切成细丝；
4. 将香菜洗净切段；
5. 将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味；
6. 放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味；
7. 再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
小帖士-食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 鲫鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲫鱼400克,豆腐(北)300克
调料：猪油（炼制）30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精22克,胡椒粉3克,香油10克,料酒10克,香菜15克 鲫鱼炖豆腐的特色：鱼肉酥烂，汤鲜味浓，清淡适口。 教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃 1. 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。
2. 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。鲫鱼炖豆腐的制作要诀：在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖鲫鱼炖豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
辅料：韭菜50克
调料：猪油（炼制）75克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,盐5克,味精2克鲫鱼炖豆腐的特色： 鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃 1. 将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2. 韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3. 葱洗净，5克切末，10克切段；
4. 姜洗净，2克切末，3克切片；
5. 鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7. 锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤......余下全文>>
鱼汤的做法，豆腐鱼汤怎么做好吃，豆腐鱼汤的家常做法 ？
先把鱼煎微黄添汤加豆腐大火烧开，小火慢炖，出锅前调味，加胡椒粉，香菜末。只有煎过才会汤汁奶白色。
鲫鱼汤炖豆腐的做法，鲫鱼汤炖豆腐怎么做好吃 ？
1.鲫鱼去鱼牙、鱼鳞和内脏洗净,把鱼肚皮两边的黑膜洗净。
2.鱼放案板上切掉鱼鳍,用刀在鱼身上划几刀。
3.豆腐切块,姜切丝。
4.炒锅放油,油热放入鲫鱼。
5.煎到鱼两面焦黄加姜丝
6.加料酒去腥
7.加热水没过鱼身,放八角和花椒粒去腥。
8.大火烧开加豆腐块,开盖烧五分钟,鱼腥味放完后,加盖小火炖三十分钟。
9.汤汁炖成奶白色后加盐和鸡精调味。
10.一锅鲜香的鱼汤就做好了。
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食材明细
豆腐一块
鱼一条
生姜适量
香葱适量
新鲜薄荷适量
油适量
盐适量
鸡精适量
鱼香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
豆腐鱼汤的做法步骤
1
准备豆腐一块，香葱洗净备用。
2
鱼处理干净，生姜切片。
3
热锅冷油，放入姜片。
4
把鱼放进去小火慢慢煎。
5
煎至两面微黄。
6
放入一碗水煮沸。
7
放入豆腐，小火慢炖15分钟。
8
放入香葱和薄荷，加入适量盐，鸡精调味即可。
豆腐鲫鱼汤用那种豆腐做？ ？
嫩豆腐（老豆腐也可以）,根据个人的口味，我个人建议你还是用嫩豆腐，烧时和最后盛放时不要用锅铲，用大汤匙。这样就能避免将豆腐搞的很碎。用嫩豆腐用能体现出自己的手艺。而且口感会好点！
鱼汤炖豆腐的家常做法大全怎么做好 ？
鱼汤炖豆腐的家常做法
材料
鱼肉100克，盒装豆腐1盒，细味噌2大匙，柴鱼片2大匙，葱1根，水600㏄，鲣鱼味素1/2小匙，细糖1/4小匙，酱油1小匙，香油1/2小匙
做法
1.鱼肉洗净切小块，以开水汆烫后冲冷；豆腐洗净、切小块；葱洗净、切细；味噌用100㏄水调稀；备用。
2.取一汤锅，倒入500㏄水煮开，加入鱼、豆腐、味噌，煮开后关小火，再加入鲣鱼味素、糖及酱油。
3.小火滚约1分钟后加入柴鱼片及葱花，关火，淋上香油即可。