万丰美食菜谱大全豆瓣酱能煮面条么 ？
可以煮面条，我个人比较喜欢面条有些颜色的，所以可以用豆瓣酱取代酱油和盐，酱油和盐可以少放些，而且放些芝麻酱也很好吃
郫县豆瓣酱能做面条吗 ？
可以，可以做浇头，也可以直接拌面。
煮面条放豆瓣酱好吃吗？ ？
好吃，再放点肉丝
的做法，豆瓣酱拌面怎么做好吃，豆瓣酱拌面的家常做法 ？
－ 准备食材 －
杏鲍菇 一根
黑木耳 五朵
胡萝卜 四分之一根
香菇 三朵
葱 少许
豆瓣酱 一大勺
手工面 6两
盐 少许
油 少许
－ 步骤 －
1.三朵香菇水泡开，切丁。杏鲍菇切丁。胡萝卜、黑木耳切丁。葱切末。
2.锅烧热，加少许油，放葱末爆香。
3.加胡萝卜翻炒。
4.加杏鲍菇、香菇继续翻炒。
5.在翻炒时，另外烧锅热水，准备煮面条。
6.加黑木耳翻炒。
7.加一大勺豆瓣酱继续翻炒。
8.翻炒时，锅里加点水，继续翻炒。
9.盖上锅盖，大火改小火煮。
10.下面条，用筷子把面条划开，防止粘连。
11.面条煮开，盛碗。
12.浇上煮好的调料，用筷子搅拌均匀。好了，可以开吃啦:-D
－ 小贴士 －
如果当正常时间的早饭，三人吃六两面有点少的。
怎么熬豆瓣酱 做炒面用的， 求大神指点！ ？
香辣豆瓣酱
材料：新鲜大豆瓣、新鲜红辣椒、生姜、辣椒面、花椒粉、豆豉、冰糖、甜面酱、熟芝麻、盐、白酒、
香油。
准备工作：新鲜大豆洗净后切一下。豆豉酱也切碎。生姜剁碎，备用。再准备好要装酱的容器，最好是玻璃瓶，洗净后用开水煮一下或烫一下，晾干净，备用。
制作过程：
1、红椒切碎后用盐和白酒腌一下，并撒上熟芝麻。
2、热锅倒油，油温后先将生姜碎和豆豉酱放进锅里炒香，再放进豆瓣和腌制好的红椒碎。
3、炒香后倒进甜面酱和清水，再放进冰糖，开中火慢慢的熬制。
4、待酱稠制后放入盐和辣椒面，开小火熬制，边熬边搅，以免糊锅。
5、1个小时左右，冰糖全部融化掉了，水份渐无，酱已成了，放一些熟芝麻再开小火继续的翻炒。
6、酱已经很粘稠后，豆瓣也变得很软，就关火，自然放凉。待酱变温后先撒上一半的花椒粉，搅匀。酱变得全凉后在撒上另一半花椒粉。
7、酱完全的凉透了后再装入准备好的瓶中。装满后留一点空隙，倒入香油封住瓶口再用保鲜膜把瓶口封好，放在阴凉的地方，1天后食用味道更好。
炸酱面不能用郫县豆瓣酱吗 ？
炸酱面不能用郫县豆瓣酱。郫县豆瓣酱主要成分是辣椒和蚕豆，是川味食谱中常用的调味佳品。
做炸酱面用甜面酱为首选， 黄豆制作的黄酱或甜面酱是做炸酱必不可少的调料，它是以面粉为主料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。加了甜面酱的炸酱，酱汁粘稠，肉丁被酱包裹肉皮红亮，甜中带咸，兼有酱香和酯香味。
家常炸酱面
健康炸酱面
【材料】：鸡蛋两个，甜面酱、或者豆瓣酱400g，面条若干（依食量而定），芝麻酱若干，蒜末若干，黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml（依口味食量增减，油多点会有香味）
【做法】
1、鸡蛋搅匀备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。
3、将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌，油最好没过鸡蛋，由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒，搅动的越快 鸡蛋颗粒越小。
4、待鸡蛋金黄后，将甜面酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多方油，让酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。
5、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。
怎样用豆瓣酱做炸酱面 ？
食材
食谱热量：1966(大卡)
主料
五花肉300g
豆瓣酱适量
方法/步骤
1
先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜；
2
去皮五花肉切丁；
3
葱姜切末；
4
菜码切丝，豆芽略焯；
5
锅内放油煸香花椒；
6
将煸出香味的花椒捞出；
7
锅中放入切好的肉丁；
8
中火煸炒放入一个大料瓣；
9
肉煸炒出香味，变色；
10
放入豆瓣酱；
11
少许开水加入改小火慢慢煸炒；
12
酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可；
13
炸酱的时候可以做锅煮面，面熟，直接捞出，放上炸好的酱，面码您就吃吧
怎么用郫县豆瓣酱做面汤 ？
3，下入肉末.猪肉切成末，开火烧热、白糖各适量
做法
1、盐，小葱30克，小葱切成葱花，撒入葱花和适量花椒粉.加入适量清水和酱油，炒香；淀粉调成芡汁，花椒粉，盖上盖子焖烧5分钟、油，轻轻翻炒片刻。
5、姜末，郫县豆瓣酱，转为小火.兑入芡汁，略翻炒一下即可出锅.大火烧开后、蒜末和豆瓣酱、姜，放入豆腐、蒜。
2，姜.锅中放油、酱油、味精、白糖、淀粉各适量、味精。
6.豆腐切小方块。
4、蒜拍碎切成末、盐材料
豆腐500克，瘦猪肉200克
豆瓣酱上滚的面是生面还是熟面 ？
豆瓣酱上滚的面是生面，希望能帮到你