万丰美食菜谱大全香菇贡丸的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
香菇贡丸的做法步骤
1. 肉用料理机打成蓉。香菇提前泡发，也用料理机打碎。或者用刀剁碎备用
2. 一般料理机打好，我都会再用刀剁五分钟，增加弹性。剁的过程，加入姜末葱末。
3. 剁好后，依次加入料酒，五香粉，胡椒粉，盐，糖，耗油，按一个方向搅打上劲。不能胡乱搅
4. 加入生粉，继续一个方向搅打，蛋清打发，加进去，刚加进去会比较湿，没事，继续顺一个方向搅打。一会儿就上劲了，加入香菇碎，搅打均匀。开始拿起来摔打。差不多三五十下左右。就可以了。
5. 锅坐上水，水开后开小火，记得这会儿不能大火，不然丸子会散，用虎口把丸子一个个挤进锅。等全部挤完，基本定型，开大火煮到丸子变色，浮上来，大约十分钟左右就熟了。捞出来。
6. 成品。晾晾凉了可以保鲜袋装起来放冷冻室，想吃时拿出来就可以了。
7. 我红烧了六个。油锅，爆香葱姜
8. 下入丸子小火煎成表面金色。加一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，加入热水。大火烧开。差不多时，水淀粉勾芡，起锅前适量来点盐。
爆炒香菇贡丸怎样做 最正宗爆炒香菇贡丸的做法 ？
1、热锅，倒入1勺橄榄油，加八角爆香。
2、加入肉片、葱末，旺火翻炒。3、肉片炒到发白，加入胡萝卜片炒软。
4、加入香菇、翻炒1分钟。
5、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜末、盐、胡椒粉调味。
香菇贡丸怎做？ ？
菜系分类：大众菜 | 家常菜 | 老少皆宜 制作难度：配菜(中级) 口味：香 制作时间：45分钟 标签：火锅 丸子 绿色 健康 收藏菜谱 打印菜谱 加入菜历 点击复制本页地址给QQ/Msn/Gtalk好友 鲜果 收藏到qq书签 百度收藏 校内 开心网 豆瓣 分享到twitter 分享给Facebook好友 收藏到Del.icio.us(美味书签) 主料：猪肉500克，鲜香菇100克
配料：盐1.5小勺，料酒2大勺，糖1小勺，胡椒粉1/4小勺，淀粉2大勺，蛋白一个，葱姜末适量 心情故事：每到这个季节，超市里专门有专柜销售肉丸、鱼丸、贡丸-----...[阅读全部]心情故事：
每到这个季节，超市里专门有专柜销售肉丸、鱼丸、贡丸-------品种多的让人目不暇接。特别是周末去买，有时还真是人山人海的。但买来的东东，看包装，高级。但吃味道，差劲。
也别提生产商有多黑心了，如果是面粉，那您要加就加吧，起码吃了不会影响人的身体健康；但有的添加剂，您为了增味，也是大手笔的在放啊。哎，中国的食品啥时候能让老百姓放心哦！
报纸媒体，差不多每天都有报道某某食品不合格了，某某食品添加剂过量了。可是不良商家依然我行我素。所以，在中国，想吃放心牌食品，那是个极大的奢求。
哎，发完了牢骚，饭还是要吃的。为了孩子，为了家人，也为了自己的身体健康，尽量DIY吧。辛苦算什么，健康才是第一位。[隐藏显示]天冷吃火锅--自制香菇贡丸做法：
冬天吃火锅，丸子是少不了的。偶最喜欢的是香菇贡丸，容许偶小小的自私一下，就从自己的最爱吃的做起。哈哈。
1、猪肉洗净，切成小块。
2、用料理机磨成肉糜。
3、将肉糜置于盆中，加盐，加料酒拌匀。（一定要顺着方向搅匀）
4、将葱，姜，糖，胡椒粉放入肉糜中，拌匀。（一定要顺着方向搅匀）
5、将蛋清打发成蛋白。（这样能让贡丸更Q弹，学来的绝招）
6、将蛋白放到肉糜里。（一定要顺着方向搅匀）
7、香菇洗净，剁碎成丁。
8、在肉糜中放入香菇丁。（一定要顺着方向搅匀）
9、逐渐慢慢的添加淀粉，拌匀。（一定要顺着方向搅匀）
10、开始准备摔打，一直摔打到一把就能将肉泥抓起。而且肉泥感觉非常有弹性粘稠为止。（我估计我摔了三十下吧，摔打过后的丸子更Q弹）
11、锅内入水，烧至70度，保持小火，把挤好的丸子用勺子一挖，放入热水里温热。（火大的话，肉丸会散）
12、待所有的丸子做好后，开大火吧丸子煮熟，捞出来晾凉，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻。
自己做的料足，且绝对滴不含添加剂，吃着放心。就是外观不是很圆了，哈哈，下次改进吧。 有不明白的地方？ 小贴士：
野生菌炖贡丸怎么做 ？
食材明细
猪肉（其中瘦肉500g，肥肉100g）600g 香菇100g
盐10g 料酒25g
幼砂糖12g 白胡椒粉1g
泡打粉4g 玉米淀粉12g
老抽5g 红曲粉1/2小勺
鸡精2g 色拉油10g
香菇贡丸的做法详细步骤
1、猪肉洗净，沥水后放在砧板上，用刀将肥瘦肉分开；
2、瘦肉切条后转切成丁；
3、肥肉也切成丁；
4、取少许瘦肉丁，放入料理机内，搅打5秒钟取出；
5、将所有瘦肉打成肉糜，肥肉也搅打成糜；
6、将打好的瘦肉糜和肥肉糜分别装入保鲜袋内；
7、用擀面杖擀开摊平，放入冰箱冷冻；
8、冷冻到肉糜结块取出，用手将肉糜掰开成小块放入搅拌桶；
9、加入盐，先慢速后逐渐提高速度，在肉糜不飞溅的情况下，高速搅打肉糜；
10、搅打至肉糜有些透明，颜色变浅，没有红色的肉颗粒；
11、将冷冻后的肥肉掰开放入，继续搅拌均匀；
12、放入料酒、幼砂糖、白胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、老抽及鸡精搅拌均匀；
13、香菇洗净后沥水，切成碎末；
14、将香菇末放入搅拌桶中；
15、加入红曲粉搅打均匀；
16、加入泡打粉；
17、继续搅打均匀即可；
18、手上沾少许水，抓一把肉馅，用虎口挤出一个个丸子；
19、用勺子将丸子取下放在盆子中或直接下锅；
20、锅内放适量的水，加热至80度的样子；
21、将丸子倒入，大火煮开后转小火煮至丸子漂浮，捞出即可；
冰冻的香菇贡丸用微波炉怎样才能做熟啊？ ？
1、先将用微波炉解冻，解冻后放在杯子里，将贡丸用调 好味的汤浸盖过，放进去打6到8分钟就可以了！，
怎么做爆炒香菇贡丸好吃 ？
材料
香菇贡丸，青红椒
做法
1、贡丸切片，油炸至金黄，盛盘。
2、锅中倒油，放入青红椒，加入贡丸片爆炒。
3、勾芡上碟。
我在泉洲吃到一种叫做香菇贡丸的小吃，谁知道这种贡丸的制作方法啊！要正宗地道的方法。谢谢了。跪求！ 30分？
制作贡丸必须用新鲜的温稜猪肉，去筋除油、切碎后槌烂打浆、加入调味料，再做成圆粒状。新竹有名的小吃店大多手工自制贡丸，但因用肉、槌打功夫或调味不尽相同，各家都有自己独到的口味；此外，设厂量产并强调卫生的海瑞、进益二家著名品牌，除供应新竹大部分货源外，更精心设计礼盒包装
香菇贡丸至少要煮多久才熟 ？
本来就是熟的贡丸变软了就行
知道吗，安井香菇贡丸的工艺是什么？ ？
就是简单的蒸，但是我们做不出味来，平常买点
炒贡丸怎么做如何做好吃 ？
贡丸，猪肉制品，已经熟制，所以我认为，调制出的汁水浓者，肉丸味才香
贡丸花
材料
牛肉丸，姜片，青椒，青蒜，油，盐，水
做法
1.龙凤滴牛肉丸；2.小心滴切十字花刀，底部不能断；3.切好后入烧开的水里煮一煮，一朵朵的花就张开了～（那汤你可以留着，随便就可以做个汤出来～）4.准备好配料姜片，青椒，青蒜，热油先下姜片先炒出香味，接着下青椒撒盐翻炒，然后就是煮开花的贡丸了，把煮贡丸的水从锅边沏少许，最后下青蒜拌匀就OK了！
潮式豉椒炒双丸
材料
墨鱼丸，贡丸（其它各种品种的丸子都可以），老干妈豆豉酱，干辣椒，葱
做法
1.葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用 2.丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味 3.锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味 4.倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟 5.倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅