万丰美食菜谱大全水果冰糖葫芦 怎么做？(需要图图) ？
主料
草莓 猕猴桃
菠萝 火龙果
橘子 芒果
提子 橘子
樱桃
辅料
冰糖 清水
竹签
冰糖葫芦串-水果版的做法步骤
照自己喜欢水果就采购。最好是酸味的，因为冰糖够甜。酸酸甜甜才好吃。
2. 水果切比较匀称的块状，一个个串起来。
3. 冰糖、清水一比一的量，放无油锅里，开大火，水开了转小火，搅动，不让糊锅。
4. 糖浆熬到小泡泡变多，微微带黄色，放水果串，迅速翻动夹起。
5. 一个个摆在抹好油的盘子里。放温度低的地方。
6. 成品，晶莹剔透喔！！
小贴士
1、水果要沥干，不然冰糖粘不上去；2、掌握好熬冰糖火候，我是大火转小火。熬到糖浆小泡泡变多，微微变色
哪些水果（或东西）可用来做冰糖葫芦那类的糖葫芦 ？
什么都可以,我见过的有山揸,葡萄,草莓,苹果,猕猴桃,圣女果,菠萝,橘子,荸荠,山药,火龙果,黑枣,香蕉......
这个糖葫芦叫什么??是用什么水果做的吗？ ？
山楂做的葫芦糖
蜂蜜糖葫芦配方大全 ？
用蜂蜜熬制的方法熬糖一锅可熬5-15市斤糖,时间20-30分钟,一锅可出100-200糖葫芦,粘出的糖不糊锅、不沸糖、且方法易学,蜂蜜口味糖葫芦不光能吃出蜂蜜味来,也能让人闻出蜂蜜味来
水果类、夹心类、外粘类、综合类、特色类
特色糖葫芦有：
特色类中的糖炒山楂（雪红果）、脆皮巧克力冰糖葫芦、生日冰糖葫芦、蜂蜜冰糖葫芦、日本花样寿司冰糖葫芦、菱形地瓜冰糖葫芦
水果糖葫芦做法 ：
原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。
制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。
山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。
要加蜂蜜的话，冷却熬好的糖浆时用蜂蜜水即可，不能在熬糖时加蜂蜜，因为高温破坏蜂蜜的营养。
怎样沾糖葫芦 制作过程编辑 主料 山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。 辅料 白砂糖、冰糖、 ？
网上收的到。
冰糖葫芦，求解、能做冰糖葫芦的水果有哪些 ？
山楂 草莓 哈密瓜 橘子 香蕉 苹果 桃子 猕猴桃 梨
都可以啊
糖葫芦做法经验 ？
食材
工具，需要一把去核刀，随便买个小刀，后面焊一个小铁钩就行。
下面有图片。
放冰糖葫芦的铁盘，
这个铁板就是普通白铁皮，尺寸是60x45厘米。到黑白铁加工的地方就能给你做。
在蘸糖葫芦之前，把铁板表面刷一层色拉油，以免蘸好的糖葫芦拿不下来。
熬糖的铁锅，不要听别人说蘸冰糖葫芦要什么铜锅、铝锅的，铁锅就行。
我的锅是经过改装的，就是用铁锤凿出一个弧形，下面有图片。
方法/步骤
1
先看图片。
去核刀，铁盘，熬糖锅。五：竹签，我用的有30厘米的和35厘米的，30厘米的串原味冰糖葫芦，35厘米的穿花样糖葫芦。
注：铁板上要刷一层色拉油。以免蘸好的冰糖葫芦沾到铁板上。
现在说一下山楂去核的技术。
用大拇指和食指拿住山楂，小刀顺着山楂中间划个口子，在划的期间把山楂往刀刃的方向转半圈，
这样就会把山楂划一个口子，但这个口子不能通了，山楂的一圈的三分之二吧。
然后把刀把转过来，伸到山楂里面，把山楂核整个勾出来就成功了。
下面有山楂去核的视频演示。
把山楂去核后穿串。
锅里放糖，一斤糖半斤水。
然后烧开，在糖没化开的时候，要勤搅拌，以免糊锅底。糖熬到稍微发黄的时候，泡沫非常拥挤了，也就是把糖里的水分都熬没了，把火调小，就可以开始蘸了。
随着锅内的水被熬没了，糖就会起泡沫，一开始是白色的泡沫，
快好的时候泡沫稍微有点发黄，而且能闻到糖香味。 用眼睛看就的凭经验了，到糖要好的时候，感觉泡沫沸腾的比较慢，好像非常拥挤，泡沫就像是要使劲往上挤的时候就好了。
刚开始熬糖一般人是看不出来的，就拿一碗凉水放到旁边，
在拿一跟竹签，在锅里蘸点糖放到凉水里涮一下，糖凉了用嘴咬，
能听到嘎巴的响声，不沾牙就可以蘸了，这时候要马上把火调到最小，
把穿好的糖葫芦在糖锅内泡沫的屏幕滚一圈，拿出来放到铁板上，在接着蘸下一根蘸糖的时候要轻轻的迅速的，在泡沫浮层上滚动一圈，然后就放到铁板上。先蘸水果的，蘸完水果糖葫芦，抓点芝麻放到糖里，开大点火搅拌一下，等泡沫起来了在蘸山楂的，这样，山楂外表就裹上了一层芝麻。
下面看一下视频演示吧。
做冰糖葫芦主要就就是熬糖的火候，在熬糖初期大点火，快熬好的时候把火调小。
蘸的时候先蘸水果的、夹心的和外沾的，这些花样糖葫芦不用放芝麻，等蘸完花样在放芝麻。
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