万丰美食菜谱大全豌豆怎么烧才好吃 ？
肉末豌豆的做法
1、猪肉剁成细末，加入一勺料酒拌开，去腥，也便于入锅炒散。
2、锅内下菜籽油一勺，开中火。冷油入锅炒散肉末至发白吐油。如肉末肥肉较少可酌情加入少许猪油。入豌豆，一小块拍散的生姜，加高汤或水淹没豌豆，水沸后转中小火，不用加盖，烧至软。冷冻豌豆不用烧太久，如果是新鲜豌豆，尝到豆子软烂就好了。
3、加少许盐，转为中高火收干汤汁，修正咸度上桌。我习惯保留一点汤汁拌饭吃。
PS：用菜籽油和猪油的混合油做这道菜更香。加生姜是为了去豆腥。小时候吃的是从豌豆荚里现剥的豌豆，需要多花时间焖煮到熟透软烂，盐起锅前放，否则豌豆烧不软。现在用了冰冻豌豆，倒也就没这么多讲究了。
酸菜豌豆炖猪蹄“前段时间在外吃了风萝卜<萝卜干>猪蹄汤 突然想酸菜炖猪蹄更美味啊 说起此菜，俺妈说这个菜一直以来四川就有啊！ 小时候你们也吃过不记得了？ 我我、、、真不记得了 有酸菜此菜开胃，不腻！俺妈应该会吃点吧 ！ 呵呵 做好后没想到俺妈还真的吃了几块猪蹄！ 能看我妈吃点肉我都开心 此后俺妈就喜欢里面的豌豆，酸菜没吃完，第二顿再放点粉丝进去！ 呀呀！我一个人吃一大碗”标签： 咸鲜 炖 三刻钟 普通 热菜主料猪蹄(适量)调料干豌豆(适量)酸菜(适量)料酒(适量)耗油(适量)蒜(适量)酱油(适量)姜片(适量)厨具高压锅1 猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。2 捞出冲洗净。3 豌豆提前泡几个小时沥干水份。4 酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。5 蒜拍破。6 锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。7 入猪蹄煸炒干水份，微变色。8 把酸菜放下去一起炒2分钟。9 把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。10 入水没过材料烧开。11 放压力锅40分钟出锅即可。
怎么炖老豌豆？ ？
主料： 猪大肠 1000克 豌豆 250克
调料： 大葱 35克 姜 30克 花椒 5克 盐 5克 味精 2克 醋 8克 胡椒粉 3克 各适量
豌豆炖肥肠的做法：
1. 将猪肥肠切除肠头圈口，用精盐在大肠内外反复揉洗，去净杂质，然后放入清水中洗净；
2. 用醋反复搓洗，冲洗干净，放入沸水锅中煮15分钟左右，捞出备用；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将干豌豆用温水浸泡12个小时，水量以淹过豌豆3厘米为度，泡涨后淘洗1次，沥干水分；订
5. 将煮过的猪肥肠切成数段下入沸水锅中，加入葱段、姜片、花椒、胡椒粉，用旺火烧开；
6. 改用小火炖至七成烂时，捞出猪肠，切成约12厘米长的节，再同豌一起下锅，继续炖于猪肠烂、汤白、豌豆裂口。
7. 食用时在猪肠内放入葱末和味精即可。
豌豆怎么吃更有营养 5分？
豌豆(Pisum sativum L.)，英文名为Pea、Field Pea和Garden Pea，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆(Snow pea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等。
营养价值：
每100g豌豆含有：能量105千焦（27大卡）、蛋白质7.4g、脂肪0.3g、碳水化合物21.2g、叶酸82.6μg、膳食纤维3g、维生素A37μg、胡萝卜素220μg、硫胺素0.43mg、核黄素0.09mg、烟酸2稜3mg、维生素C14mg、维生素E1.21mg、钙21mg、磷127mg、钾332mg、钠1.2mg、碘0.9μg、镁43mg、铁1.7mg、锌1.29mg、硒1.74μg、铜0.22mg、锰0.65mg。
豌豆的食用要注意营养搭配，搭配合理才能更有营养，下面介绍一种豌豆的营养吃法：
猪肉炒豌豆：
第1步：1 豌豆洗干净沥干水分。
第2步：2 猪肉切片，锅里放油，把猪肉和葱放进去爆熟然后再盛起备用。
第3步：3 另起锅加油，把豌豆倒进去翻炒。
第4步：4 加进猪肉翻炒。
第5步：5 最后加一些水，盐和蚝油调味，盖上锅盖焖一下，待水分差不多干时就可以了。
新鲜豌豆怎么吃 ？
豌豆炒肉
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
香菇炒豌豆
材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法
1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
豌豆的做法大全，豌豆怎么做好吃 ？
1、水煮豌豆，锅中烧水放入八角和花椒，放入豌豆煮熟即可，比较清淡
2、肉末豌豆
将肉末提前用料酒、葱姜蒜爆香盛出备用
将豌豆提前下过煮五分钟去豆腥味
锅中再次倒油放入葱蒜，放入炒好的豌豆，再放入炒好的肉末，最后用酱油调味即可
豌豆怎么做才好吃 ？
肉末豌豆
肉末豌豆的做法
1、猪肉剁成细末，加入一勺料酒拌开，去腥，也便于入锅炒散。
2、锅内下菜籽油一勺，开中火。冷油入锅炒散肉末至发白吐油。如肉末肥肉较少可酌情加入少许猪油。入豌豆，一小块拍散的生姜，加高汤或水淹没豌豆，水沸后转中小火，不用加盖，烧至软。冷冻豌豆不用烧太久，如果是新鲜豌豆，尝到豆子软烂就好了。
3、加少许盐，转为中高火收干汤汁，修正咸度上桌。我习惯保留一点汤汁拌饭吃。
PS：用菜籽油和猪油的混合油做这道菜更香。加生姜是为了去豆腥。小时候吃的是从豌豆荚里现剥的豌豆，需要多花时间焖煮到熟透软烂，盐起锅前放，否则豌豆烧不软。现在用了冰冻豌豆，倒也就没这么多讲究了。
白豌豆怎么吃 ？
蒸熟。或用铁砂翻炒。
老豌豆怎么吃好吃 ？
豌豆可以不要放水煮，炒一会就可以吃了，这样煮出来的豌豆还是脆脆的，很甜很好吃。不过记得把豌豆两个角比较硬的部分去处。
切肉片（用盐、酱油、胡椒粉、玉米粉腌渍）
椰菜花、西兰花切成一口的分量（茎的部分就去皮然后切成片）
红萝卜切成薄片
起油锅，油比平时炒菜多
加入蒜茸
加入肉片
炒到肉片接近熟了就加入椰菜花
翻炒两、三下
接着加入椰菜花
翻炒两、三下
加入豌豆
翻炒一会
最后加入红萝卜
加入盐
弄均匀
最后加入酱油就可以了
喜欢比较软的椰菜花和西兰花就可以煮水烫一下
油不足够的话很容易焦，记得准备一杯热水在旁边，感觉炒得太干了时就加入少量的热水，然后继续炒。
豌豆面怎么做着吃？ ？
做法：原料：面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。做法： ①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成； ②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。