茧蛹的做法大全,茧蛹怎么做好吃 ?
主料
茧蛹
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备一盘活茧蛹,用水洗净。
2.放入热量水煮5分钟左右,捞出控水。
3.锅内放入底油,大火烧热,放入葱姜蒜末爆锅。
4.出香味后,放入茧蛹快速翻炒。
5.放入酱油。
6.放入料酒。
7.放入五香粉。
8.放入盐。
9.放入味精即可。
茧蛹怎么做才好吃 ?
干煸蚕蛹 原料:新鲜蚕蛹,葱花,姜末,蒜末,少许胡萝卜末,椒盐,辣椒油 制作方法:将蚕蛹煮熟,但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半,去掉中间的黑芯,稍加些盐,料酒,干淀粉腌一会,锅中下油,约4成热将蚕蛹下锅,用筷子打散,避免粘连,小火炸透,但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油,下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分,下蚕蛹翻炒,离火撒椒盐(超市有味好美的椒盐),回火上翻炒均匀即可。 风味:味道香酥,咸鲜。可佐酒。 一、原料: 1.主料:鲜蚕蛹200 克。 2.调料:盐水,素油。二、制法: 1.将蚕蛹洗净,放入盐水锅内煮段时间,捞出沥水。 2.油锅烧至四成热,放入蚕蛹炸至金黄色酥脆,捞出装盘
炒茧蛹的做法,炒茧蛹怎么做好吃,炒茧蛹的家常 ?
“茧蛹营养丰富,老少皆宜”
主料
蚕蛹500克、大葱1段
辅料
精盐适量、蚝油1小勺、鸡精少许
炒茧蛹的做法
1.准备食材
2.洗净用开水焯3分钟
3.捞出备用
4.炒勺放油和蚝油,倒入茧蛹
5.放葱花煸炒几下出锅
煎茧蛹的做法,煎茧蛹怎么做好吃,煎茧蛹的家常做法 ?
煎茧蛹的做法
主料
茧蛹
1盘
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.茧蛹,洗净,用水焯一下
2.放油
3.在放入葱花
4.放入茧蛹多煎一会
5.放入盐,即可出锅
茧蛹冻了怎么做好吃 ?
冻了的茧蛹子能吃的,把它用自来浸泡解冻即可。下面是其做法:
爆炒茧蛹
主料
茧蛹500g
辅料
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量
步骤:
1.准备一盘活茧蛹,用水洗净。
2.放入热量水煮5分钟左右,捞出控水。
3.锅内放入底油,大火烧热,放入葱姜蒜末爆锅。
4.出香味后,放入茧蛹快速翻炒。
5.放入酱油。
6.放入料酒。
7.放入五香粉。
8.放入盐。
9.放入味精即可。
小贴士
1、用水焯熟是为了到和锅中快速翻炒即可,这样出来的肉非常水嫩,但是想吃酥的就要直接用油炸了。
2、用料酒可以去腥。
炸茧蛹怎么做好吃,香酥脆炸茧蛹的家常做法 ?
油炸茧蛹做法
原料:茧蛹 脆炸粉 油 盐
步骤:
1.新鲜黄色活茧蛹洗干净,放盐煮开约五分钟。
2.取出控水,凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开,取出里面黑色的硬芯。
3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥,二是炸的时候不容易爆锅浅油。
4.准备脆炸粉一包。(没有的话可以用面粉加少量苏达粉)
5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中 。
6.拌均匀。
7.炒锅加油烧到七八分热。
8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下,让其受热均匀,没有沾连。
9.直到全部炸成边缘里呈深棕色,用漏网勺控油,捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完。
茧蛹怎么做好吃 干煸着吃味道鲜美 ?
主料
茧蛹
350g
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
40g
干红椒
5个
酱油
10g
葱
30g
姜
5g
蒜
5g
淀粉
15g
大料
2朵
步骤
1.茧蛹洗净用开水焯3分钟;
2.取出控干水分,用刀一切两半;
3.调好水淀粉备用;
4.把切好的茧蛹倒入湿淀粉中拌均匀;
5.锅里倒油烧6成热时倒入挂好水淀粉的茧蛹炸透;
6.炸好的茧蛹捞出控油;
7.备好的香菜段、葱段、蒜片、干红椒;
8.锅里放油烧热,依次下入姜丝、大料、红椒、葱段煸炒出香味;
9.下入炸好的茧蛹翻炒30秒;
10.下入香菜段、倒入酱油、盐;
11.倒入十三香,翻炒1分钟即可出锅;
小贴士
1、茧蛹必须挑选新鲜的,头部有一个透明的白色的圆点的。如果是圆点是黄色或者是其他颜色的那就不要食用了,说明已经坏了不新鲜了;
2、煮好后等控干水晾凉后再切成两半,挂上略干一点的湿淀粉;
3、一定要把茧蛹里的水分炸干,吃起来才会酥脆;
干炒茧蛹的做法,干炒茧蛹怎么做好吃,干炒茧蛹 ?
主料
蚕蛹
300g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.蚕蛹洗干净
2.锅烧热放入蚕蛹干炒
3.炒到蚕蛹变色,开始瘪了,放入适量的油
4.炒至很干很瘪了,放入适量的盐,就可以出锅
香酥脆炸茧蛹的做法,香酥脆炸茧蛹怎么做好吃 ?
主料
茧蛹
500g
辅料
油
适量
盐
适量
脆炸粉
适量
步骤
1.新鲜黄色活茧蛹洗干净,放盐煮开约五分钟。
2.取出控水,凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开,取出里面黑色的硬芯。
3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥,二是炸的时候不容易爆锅浅油。
4.准备脆炸粉一包。(没有的话可以用面粉加少量苏达粉)
5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中 。
6.拌均匀。
7.炒锅加油烧到七八分热。
8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下,让其受热均匀,没有沾连。
9.直到全部炸成边缘里呈深棕色,用漏网勺控油,捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完。
小贴士
茧蛹中含大量蛋白质,加上茧蛹很小,吃起来不容易有饱腹感,所以有时不经意间就导致动物蛋白质摄取量增多,而一旦动物蛋白质摄取超量,就会造成人体肝脏、肾脏负担加重,甚至导致肿瘤的发生。因此茧蛹只能当作偶尔调节食物品种的小搭配,不宜长期当主要菜品食用