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糯米糕点 中式糕点的做法大全

糯米可以做什么糕点 ?

糯米糍是一道简单易做的小点心,深受大家喜爱。很多人都遇到做好的糯米糍放不多久就会变硬的问题,那么如何使做出的糯米糍长久保持香糯粘滑呢?制作糯米团的原料的选用非常关键,除了优质糯米粉外,还需要一些生粉、色拉油和牛奶。这几样原料一个也不能少噢!准备好所有材料,就可以轻松制作甜蜜糯滑的红豆糯米糍了。

糯米可以做些什么小点心? ?

糯米糍是一道简单易做的小点心,深受大家喜爱。很多人都遇到做好的糯米糍放不多久就会变硬的问题,那么如何使做出的糯米糍长久保持香糯粘滑呢?制作糯米团的原料的选用非常关键,除了优质糯米粉外,还需要一些生粉、色拉油和牛奶。这几样原料一个也不能少噢!准备好所有材料,就可以轻松制作甜蜜糯滑的红豆糯米糍了。

  主要原料:

  水磨糯米粉150克,生粉40克,色拉油25克,牛奶250克,红豆沙适量,椰蓉适量。

  做法:

  1、将糯米粉、生粉混合,加入色拉油和牛奶搅拌成可流动性的糊状,入蒸锅大火蒸15分钟;

2、出锅后放到不烫手,在手上涂少量食用油防止粘手,取一小块面团按扁,包入红豆馅,收口后搓圆,在椰蓉里滚一下,即可;

3、反复2的操作,直至面团全部用完;

  小贴士:

  1、制作好的糯米糍需放入密封盒保存,随吃随取。

2、糯米富含B族维生素,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。但糯米难于消化,不宜一次食用过多。

糯米烧卖做法
用的材料有:糯米、猪肉铰肉、干虾米、葱姜等,皮是中国店买的现成的。

电饭锅煮糯米饭,尽量硬一点。煮好后放凉到实温待用。

炒铰肉、水发虾米,放酱油、糖、姜末和一点五香粉。放凉到室温待用。

将肉末拌进饭里,放葱花,再调整一下咸淡。

比馄饨、饺子都好包,就用皮收拢来,撮合成“石榴”形,就好了。(图一)

蒸锅水滚以后上烧卖,五分钟关火。馅儿都熟的,皮好就好了。

熟了的烧卖(图二)一口一只,咸鲜带甜,一口糯劲,作个早饭不错哦。

更地道一点的作法是糯米浸两个小时然后蒸熟,哦,麻烦了好多!馅料是猪肉切丁红烧带炒,哦,又麻烦了好多。相比较,我这个就是简易版了。不过,虾米可是我自己用Food Dehydrator制作的呢,没有沙线也没有“食用色素黄色6号”哦!

糯米雪糕!

很简单就是先把糯米蒸熟,然后舀一勺子糯米放在雪糕上,热腾腾的糯米加上冰冰凉的雪糕,吃起来有一种说不出来的风味你也试一下吧!(记住要一口糯米一口雪糕混合来吃)

糯米红薯糕
红薯煮熟后去皮,与糯米粉按1:1比例,略加水和成软面状,团成元宵大小压扁入油锅炸至金黄,装盘即可 (微甜、润肠)

玉米南瓜糕
糯米粉与玉米粉按1:1比例,加水、少许白糖和匀成软面状(比红薯糕稍硬些),图省事的话,用罐头玉米做馅儿,团成比元宵略大一点,用小刀在表面按南北走向划上印迹(即南瓜的花纹),用紫菜点缀成南瓜叶子,上笼蒸熟装盘 (南瓜型、玉米味,可做待客甜点)
野菜年糕(也可用自己喜欢的蔬菜)
初春时节踏青时,野外有很多棉花草(翠绿色,叶面上覆有一层绒毛,开黄色小花,开花后就老了不能吃了),采集回家洗净,用开水穿一下捞起切碎,挤干水份
糯米粉、面粉、野菜按1:1:1的比例加水、白糖和成较硬的大块面团,压成饼状上笼蒸熟取出后切成条状,可直接食用也可象一般年糕一样,想吃的时候煎、炸、煮、炒均可 (清香甜糯 趣在踏青采摘之中)...余下全文>>

糯米糕点要怎么做才好吃 ?

主料
糯米粉
300g
澄粉
100g
辅料
红豆沙
适量

适量
步骤

1.准备好原料:糯米粉 澄粉 红豆沙

2.将糯米粉和澄粉混合均匀

3.用温水和成面团,盖上保鲜膜饧20分钟

4.面饧好后做成小剂子

5.再用手压扁,包上豆沙馅

6.用做月饼的模具压好成型,锅中水开后把做好糯米糕放入,大火蒸5分钟即可

7.请大家尝尝吧
小贴士
1、澄面和糯米粉用温水和好。

2、没有模具可以做成饼状。

3、馅料是熟的,蒸5分钟就可以了。

糯米做的 外面包了一层塑料,像个小枕头软软的,上面有一点豆沙是什么糕点啊。。求助、 ?

驴打滚用料:糯米粉150克、150克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量。驴打滚做法:1、取糯米粉150克放入盆中,再徐徐注入150克清水,其间不停用筷子搅拌,使糯米粉均匀吸收水分;2、将结块的糯米粉用手团和在一起,使其成为一个完整的面团,再放入盆中稍稍压平;3、将盆放入蒸锅中,用大火蒸制20分钟,从蒸锅中取出放至温热;4、取适量椰蓉和熟芝麻备用;5、保鲜膜上涂上一层色拉油,放入面团,在盖上一片涂好色拉油的保鲜膜,用擀面杖将面团擀成薄片;6、取掉上面的保鲜膜,在面片上面均匀地铺上一层豆沙馅;7、从糯米皮一边卷起,直至完全卷成卷状;8、用刀将卷好的糯米卷从中间切成两份,其中一份裹上一层熟芝麻,另一份裹上一层椰蓉,用刀切成小段即可。

糯米可以做哪些甜点?怎么做? ?

芒心太软(甜点)
原料:新鲜芒果2-3个,糯米粉150克,澄面20克,吉士粉10克
做法:
1、芒果去皮取肉,将大部分果肉放入搅拌机打成芒果蓉,小部分果肉切成小粒待用;
2、糯米粉和澄面先过筛,再加入130ml的芒果蓉和4匙糖;用手搓匀成软面团,压薄摊平;大火蒸约15分钟至熟;
3、在120ml的芒果蓉里加入吉士粉和适量糖拌匀; 用微波炉高火加热约1分半钟,使其浓稠;放入芒果粒拌匀,置冰箱冷藏至凝固便是馅料;
4、面团稍摊凉加入1 匙色拉油揉搓至光滑 ;待面团完全凉后加入馅料;包好后表面沾上少许干粉,压入模型具制成心形;最后用平底锅将两边煎至金黄色即可。

枣泥塌饼
原料:面粉650克,糯米粉200克,红枣150克,米粥适量。
调料:白糖,精制油,熟猪油。
制作:红枣去核剁碎,与白糖、熟猪油制成馅。面粉、糯米粉用粥和成面团,摘成面坯,包入枣泥馅,压扁。将平底锅用中火烧热,倒入少量精制油,将 塌饼逐个放入锅中,倒入少量清水,盖上锅盖,烧至水干饼熟,翻身将饼两面煎成金黄色即成。

特点:色泽金黄,枣香浓郁,口感软、糯、甜、香。

椰丝糯米糍

原料:糯米粉、牛奶、巧克力、红豆沙、花生酱、椰丝

做法:首先将糯米粉和成面。这里有几点要注意:1、用温水;2、面最好和得软一些,但如果太软成了液体,就无法用手捏出形状了;3、加一点牛奶会使糯米糍变得更加奶香浓郁,喜欢甜食的朋友可以加一点糖和在面里;4、最好加一点食用油,这样面不太容易粘手,便于加工。

到了这时候,可以把面分成两份,一份直接用来做白色糯米糍,另一份则加入融化的巧克力浆混匀,做成巧克力糯米糍。将和好的面揉成小团,包入馅儿,红豆沙花生酱或者巧克力都可以,按个人喜好而定。然后把面团揉圆,用垫着纱布的蒸锅中火蒸约10分钟。趁热取出,在装着椰丝的碗里轻轻一滚,装到小纸杯里,如果有条件,可再撒上一些彩色巧克力做点缀。

特点:柔软的口感,香甜的馅料,美丽的造型,这么吸引眼球又抓住舌头的甜点,相信女孩子们都会爱不释手。

韩国粘糕,也被称为“米糕”,是用蒸熟的糯米粉团制作而成,它在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”,例如孩子的第一个生日、婚礼,以及六十大寿(在韩国的 传统理念中,六十岁大寿意味着人生的一个新开始)等,人们制作并吃粘糕,以祈求平安。

虽然韩国粘糕在英文中,也被称为“米糕”,但它与西方糕点相比,制作方法完全不同。韩国粘糕使用的原料是糯米粉而非面粉,里面既没有加入黄油,也没有牛奶、鸡蛋等原料。根据所使用的其他食材不同,韩国粘糕共有三四百种之多,这些食材包括谷物、大豆、花生、红枣、艾篙、南瓜、芝麻和香橼等等。

韩国粘糕的制作过程也多种多样,不过大多数还是非常传统的方法:

首先,将糯米研磨成糯米粉。接下来的一个步骤,可根据所制作粘糕的不同,使用不同的方法。有些人喜欢将糯米粉弄湿后,直接放入陶罐内蒸熟;另一些人则喜欢在糯米粉中加入适量热水,然后揉成糯米团,之后,再将揉好的糯米团蒸或煮熟。然后,可将蒸熟的糯米团敲打成一定造型,或者油煎。

其他诸如给粘糕涂抹上各种颜色,或点缀上一些颜色丰富的食物的过程,则可制成各种各样的特色韩国粘糕来。

韩国粘糕,在韩国传统历史中占据着举足轻重的地位,据考证,在韩国吃粘糕几乎是和吃谷物的历史一样长,早在中国三国时期之前就已存在。据说粘糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义,节日送礼不能缺了粘糕,尤其送娘家礼中不能缺;搬家的时候,还有做粘糕分给邻居的习俗。

香滑榴莲膏
原料:鲜榴莲肉100克,......余下全文>>

有什么好吃的糯米点心推荐 ?

我是个爱吃点心(面点的人)我觉得好吃的: 1、红豆酥(那种现做的 烤出来的 ,外面的酥皮很香 ) 2、红豆菠萝包 3、绿豆糕 4、广式的椰汁红豆糕、还有榴莲包 5、烧仙草 6、南瓜酥(糯米炸出来的那种) 7、抹茶慕斯蛋糕(不甜腻 且有一点点差的...

点心的做法,糯米点心怎么做好吃,糯米点心的家常做法 ?

食材
主料
糯米

牛奶

糯米粉

辅料


巧克力

炼乳

步骤

1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软烂的糯米饭。

2.糯米粉加巧克力炼乳和成面团,不放水,完全用炼乳和。
3.菜板上铺一层保鲜膜,把糯米饭均匀的平铺开。
4.把糯米粉和的团搓成长条,放在糯米饭上。

5.象包饭团一样,或者象卷蛋糕卷一样,把里外的糯米卷起来。
6.隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。
7.上锅蒸熟。
8.切成小段,摆盘。

糯米面可以做哪些可以烤的糕点么? ?

煮糕点

糕点中的糯米粉是什么 ?

糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。

如何用糯米粉做点心? ?

用白薯和糯米一起做 先把白常蒸熟碾碎然后和糯米粉和在一起然后做成 汤圆大小炸着吃味道不错 希望你喜欢

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