万丰美食菜谱大全韩式酱油腌蟹怎么做 ？
韩式有酱油和辣酱生腌两种做法，俺比较喜欢吃酱油腌的，就做了一些，现把制作方法与广大网友分享一下。
1，材料准备：酱油、大蒜、葱、姜、料酒（白酒或白兰地）、糖、大料花椒、干红辣椒、活螃蟹等。
首先把酱油加水、大料花椒、糖、姜片、料酒、干辣椒一起烧开（咸淡口味、甜度以个人口味为主）等稍微凉后，加入葱段、大蒜片。
2，等完全凉后把活螃蟹洗净，放入器皿中，将酱油倒入，密封放置保鲜冰箱一周左右。（注意：2天后要把酱油汁倒出再次烧开，等凉后再加入葱、蒜等（原来的可以不要），然后倒入螃蟹中密封放入冰箱，螃蟹可以是梭子蟹也可以是赤甲红，我是用的赤甲红。
酱油蟹的做法，酱油蟹怎么做好吃，酱油蟹的家常做法 ？
酱油蟹是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。原料有蟹，姜切细粒，葱等， 调味品有生抽，老抽，胡椒粉，糖，芡生粉，水等，制作工艺比较复杂，营养丰富。
1．蟹宰后洗净斩件,沥干水。盛碟上蒸熟，约蒸7分钟。
2．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，爆香姜粒，下蟹炒透，加入蒸蟹之汁3汤匙（不够可加水）数炒下，下调味炒匀，埋芡，下葱炒匀上碟。
酱油蟹的做法，酱油蟹怎么做好吃，酱油蟹的家常 ？
用料
主料
大闸蟹6只
辅料
白酒
3瓶
黄酒
1瓶
生抽
1瓶
花椒
若干
生姜
数片
葱段
少许
大蒜
少许
冰糖
2大汤勺
酱油蟹的做法
1.
剪开绳子，放水，让蟹爬一爬，清洗蟹身上的脏，大概20分钟，最好是用牙刷刷一下蟹爪蟹壳，尤其是蟹大钳
2.
将清洗干净的蟹放在容器里，倒入高度白酒淹没蟹，30分钟后，检查一下蟹是否已经活动力下降，醉倒
3.
在醉蟹的时候开始烧酱料，将大蒜葱段姜片花椒话梅酱油料酒等一起放入大火烧热，最后放冰糖，带冰糖化开后，关火，待其冷却。
4.
将浸泡在白酒中的蟹取出，白酒倒掉，再重现放入蟹两勺白酒，酱料冷却后，直接倒入，然后密封保存在冰箱里，14天即可取出食用。
酱油蟹怎么做好吃 ？
用料
蟹(雌) 6只
黄酒
白酒
生抽酱油
生姜
蒜
辣椒
香叶
八角
盐
糖
鸡精
自制酱油醉蟹的做法
蟹买回来，在清水中养上个半天，期间换3-4次水，冲洗干净
酱油 料酒 加入各种调味料，煮开后晾凉待用
蟹洗干净，放入容器中，放置个15-30分钟，沥干水分
加入黄酒 白酒，比例约2比1，黄酒2，白酒1，盖上盖子，闷15分钟，此步骤主要目的一是消毒，二是醉呛蟹，所以酒的用量不必太多，适量即可
倒出一部分上一步中加的酒，酒味太重影响口味，随后加入放凉后的酱油汤水，没过所有的蟹，再放点葱 姜，盖上盖子，放入冰箱，放置3天以上即可食用
酱油水煮螃蟹怎么做 ？
酱油水煮螃蟹用料
姜 几片
葱 少许
酱油 少许
扁蟹 几张
酱油水煮螃蟹的做法
扁蟹洗干净
少许水，放进酱油姜葱，烧开，因为海蟹本来就咸，所以不用盐，酱油也只一点点
放