万丰美食菜谱大全怎么看虾皮的好坏，虾皮的颜色怎么都不一样？什么样的好？最好有图。 ？
买过虾米的人都知道，虾米除大小不同外，一般有三种颜色：黄色、肉红色和艳红色。从外观上看，艳红色的虾米似乎更新鲜，殊不知，这种虾米隐患很多。
国家规定虾米不能有着色剂
按照国家水产行业标准，虾仁在加工过程中不得添加任何着色剂，但事实并非如此。
在全国有名的虾仁加工生产地———浙江省温岭市的石塘镇和松门镇，据一位从事虾仁加工的老板透露，虾米加工工序并不复杂：将收来的鲜虾放锅里煮熟，再晒干、去壳，即成虾米。煮虾是虾米加工中最重要的一个环节，在此过程中，加工者一般都会加上一勺粉红色的染料。老板说，加了这种“秘密武器”，虾米就会变红———多加就艳一点，少加就淡一点。
加了颜料的虾米鲜红可爱
一般地说，新鲜煮熟的虾会变成淡淡的肉红色，但加了颜料煮出来的虾米的红色却鲜红艳丽，讨人喜爱，而且两三个月都不褪色。
这种神秘的粉红色染料到底是什么呢？经北京化工研究院和北京大学分析测中心检测，这种粉红色染料叫“亮藏花精”，俗称“酸性大红”，主要用于木材的染色，还可用于羊毛、蚕丝织物、纸张、皮革的染色，塑料、香料和水泥的着色，还可制造墨水。 该染料溶于水呈红色，不能用于食品添加剂。这种染料吸附性强，色泽牢靠，有强致癌性。可见，经过这种染料染色的虾米决不可食用！
小常识
1.新鲜的虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性。
2.河虾呈青色，海虾呈青色、白色或微红色。
3.虾变质后，体表失去光泽，触之有黏滑感，色变红，虾体无伸屈力和弹性。
4.剥开变质的虾壳，内脏泛红色，背沿上无肠管痕迹。
5.正常虾米应呈淡淡的肉红色或黄色，若虾米呈老黄色，说明制作虾米的虾本身已不新鲜，若经过粉红染料着色的虾米，则呈鲜红艳丽的红色。
小龙虾幼虾图片 ？
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虾皮怎么保存小窍门 ？
长期保存法把虾皮用保鲜膜包好然后放进冰箱的冷冻室里，记住，千万不能放在冷藏室里。
短期保存法将其放在阴凉通风处阴干，然后分别用干净的白纸包好，白纸上用针在四周扎几个通风小孔，放入悬挂在通风避光的竹篮内，“暴露”保存。注意，尽量避光。虾皮吃之前用料酒洗一下可去除腥臭味。
虾有几种图片及名称 ？
种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙 虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾 等，这些一般都是食用虾，还有很多观赏 虾：在中国以水晶虾，虎纹虾，樱花虾， 黄金虾，苏虾的知名度最较高，其他的观 赏虾还有：马拉瓦虾 马来亚虾. 墨绿色虾 Dark Green Shrimp Caridina sp. 蓝 色新米虾 雪球新米虾 Snowball Shri mp Neocaridina sp. 野生雪球虾 "Wil d Snowball Shrimp" Neocaridina sp. 樱花虾 Red Cherry Shrimp Neocaridina denticulata sinensis "red" 红水晶虾 Crystal Red Shrimp Caridina sp. "Crystal Red" 大黄蜂虾 Bumblebee Shrimp C aridina sp. "Bumblebee" 蜜蜂虾 Bee Shrimp Caridina sp. "Bee" 虎纹虾 Ti ger Shrimp Caridina sp. "Tiger" 绿晶 虾 Green Shrimp Caridina sp. 中国 斑马虾 Chinese Zebra Shrimp Caridina s p. "Chinese Zebra"等等
郑州哪里有卖海米的！就是风干过的那种小虾仁！不是那种大的！可以直接吃的那种！就图片上的这种！ ？
一般的菜市场都应该有的卖吧，在海货或者干货区
虾皮是什么？ ？
虾皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干，超市里都有卖的，越是干净大的虾皮相对价格高点，大概在6元至18元不等！由于虾小而且已经加工成干了，所以没有感觉到硬！大多拿它和其他料一起来做包子和饺子等的馅；或者做汤时也可以用（最好放点醋哦）；还可以取适量的虾皮，用开水洗净后（无论怎样烹饪都要洗，卫生第一），放点醋直接食用，因为醋可以促进钙的吸收！买回家后，注意不要紧系袋口，尽量把袋口敞开，放在通风处，以免潮气回返使虾皮变质，等到完全晾干后（毕竟有的虾皮还是在出卖时有少许潮湿），就可以放到冰箱或者其他方便之处了！希望你健康生活每一天！
平时虾皮可以给小孩子当零食吃的吗 ？
虾皮可以直接给孩子吃，但海米不可以，容易卡住嗓子。另外给孩子做面条，米饭或者蒸鸡蛋时都可以放一些给孩子吃。
虾虾皮什么意思 ？
虾皮的营养比虾高，主要是虾皮的含钙量比虾高很多。7个月的宝宝可以吃，你把它搅碎了炖蛋吃。我宝宝很喜欢，第一次吃的时候可以少放点，以后逐渐增加。满周岁了，也可以炒蛋给他吃。宝宝越小生长越快，越缺钙。
虾皮是显红色的好还是白的好 ？
买虾的时候，虾的颜色是青色透明的最新鲜最好，白的是死了很长时间的，红的是不干净的