牛奶火锅的做法 ?
·配 料: 牛奶、鸡块、芋头、蔬菜、配料 ·特 色:牛奶火锅既可饱口福又不会上火,同时还能润泽肠胃和滋润皮肤。
先将鸡块拨到沙锅内,鸡块随着牛奶在沙锅里翻滚,乳香顺着蒸气向四周弥漫。捞出刚熟的鸡块,夹一块送入口中,浓浓的乳香顿时充满口腔,鸡肉滑嫩,满口润滑、清爽,根本无需蘸佐料,难怪满桌不见酱料碟子,在座的直叫绝。用牛奶煮过的大白菜更是叫绝,不但细腻柔嫩、清甜鲜爽,风味独特,而且吃后口里觉得非常清润。不论是肉类,还是蔬菜类,抑或是菇类和粉面类,在牛奶中煮过后,吃起来除了有浓浓的乳香味外,均保留了原料的原味———肉类的肉味更突出;青菜更加碧绿爽脆;原本就嫩滑的冬菇,经过牛奶的“沐浴”后,更显嫩滑,舌头和牙齿稍不留神,一下子准会滑过喉咙,掉进胃里;被牛奶“洗礼”后的鲜蚝,更是圆润丰满,爽口富有弹性。一个小时过去了,沙锅牛奶中的鸡肉、猪肉、牛肉、鲜蚝还是那么嫩滑,一点也不“老”。
牛奶火锅的简单的做法 ?
材料:
奶酪也可以用国产软奶酪代替
草菇、蒜、全买面包片、白葡萄酒、淀粉、盐、黄油,小西红柿、西兰花、胡萝卜、菠萝
材料不要太专业、太教条。丰富营养就行
做法:
准备时(可以先~~)蒜一半切片一半切蓉,西兰花切小块、菠萝切小块、杨桃切片胡萝卜切条。
全麦面包,切成小块、用以蘸溶解了的奶酪吃;
1、西兰花、胡萝卜、草菇用开水加盐、黄油焯熟捞出待用;
2、专煮火锅用的容器先用蒜片蘸黄油擦一遍锅底,把软奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒调制的汤汁放进专煮火锅用的容器里,再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动,直至奶酪开始溶化成为糊;
3、然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬,再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动。要一边吃一边不停的搅;
4、将原料摆盘抚奶酪火锅同时上桌,边聊边涮,要有叉子叉着菜和水果涮,千万别不小心掉原料在火锅里啊~~
或zhidao.baidu.com/question/5717789.html
有时可以按心情改变,符合自己口味才最重要~~
冰暴酒仙希望帮助你
参考资料:美食天下
牛奶火锅汤底怎么做 ?
1.先将鸡块拨到沙锅内,鸡块随着牛奶在沙锅里翻滚,乳香顺着蒸气向四周弥漫。捞出刚熟的鸡块,夹一块送入口中,浓浓的乳香顿时充满口腔,鸡肉滑嫩,满口润滑、清爽,根本无厂蘸佐料,难怪满桌不见酱料碟子,在座的直叫绝。 2.用牛奶煮过的大白菜更是叫绝,不但细腻柔嫩、清甜鲜爽,风味独特,而且吃后口里觉得非常清润。不论是肉类,还是蔬菜类,抑或是菇类和粉面类,在牛奶中煮过后,吃起来除了有浓浓的乳香味外,均保留了原料的原味———肉类的肉味更突出;青菜更加碧绿爽脆;原本就嫩滑的冬菇,经过牛奶的“沐浴”后,更显嫩滑,舌头和牙齿稍不留神,一下子准会滑过喉咙,掉进胃里;被牛奶“洗礼”后的鲜蚝,更是圆润丰满,爽口富有弹性。 3.一个小时过去了,沙锅牛奶中的鸡肉、猪肉、牛肉、鲜蚝还是那么嫩滑,一点也不“老”。
怎样做牛奶火锅 ?
主料
荷兰乳牛乳酪牛奶500ml
南瓜250g
调料
食盐
适量
西兰花
适量
蘑菇
适量
胡萝卜
适量
欧芹
适量
牛奶火锅的做法
1.西兰花洗净
2.水开后,放入西兰花焯水
3.西兰花捞出,控干水分 备用
4.蘑菇焯水
5.蘑菇捞出控干水分
6.南瓜胡萝卜切块
7.锅中先放入少量清水,煮开
8.加入牛奶
9.所以食材备好,准备开涮啦。
10.南瓜比较慢熟,所以先放入南瓜
11.胡萝卜也要先放,
12.南瓜和胡萝卜变软后,加入蘑菇,
13.加入西兰花,
14.可以开吃了,撒些欧芹,黑椒粉,盐调味。
江团鱼牛奶火锅的做法 ?
材料:鱼、黄豆芽
调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒
1、将鱼去腮、内脏处理干净
2、切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
3、鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。
4、姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。
5、鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟
6、黄豆芽掐根部,洗净备用
7、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
8、铺在装水煮鱼的容器底部。
9、锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟
10、倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油
11、待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味
12、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
13、加入适量热水,没过鱼即可。
14、水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。
15、煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。
16、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
17、将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,淋入热油即可
纯牛奶汤怎么做的做法 ?
主料
南瓜400克
苹果1个
辅料
牛奶
220毫升
淡奶油
10毫升
纯牛奶汤怎么做的做法
1.南瓜、苹果分别去皮切薄片
2.放入微波炉微波6-8分钟,微波至南瓜片用筷子轻搅即成茸状或很容易扎透(根据微波炉功率具体定时间,可以2分钟一次的操作)
3.加少许牛奶放入料理机,打成糊状
4.加入剩余牛奶,倒入小锅煮开
5.用淡奶油装饰出花纹即可
牛奶咖喱锅的做法,牛奶咖喱锅怎么做好吃,牛奶 ?
牛肉,牛肉切成小薄片儿;3个
牛奶
200ml
咖喱块
半盒
辅料
清水
适量
油
适量
盐
适量
步骤
1.要不时打开锅盖搅拌一下防止糊底!牛肉一定要切成薄片做出来才不会发老咬不动、咖哩块
2,再切几片姜
3.倒入土豆和洋葱翻炒一下
5.材料图,洋葱切长条,绝对好吃.炒锅放热油,油开后下入牛肉和姜片炒至变色
4、土豆,直至汤汁浓稠
小贴士
喜欢浓厚味道的一定试试加牛奶或椰浆食材
主料
牛肉
100g
土豆
1个
洋葱
1/.倒入适量清水和一袋牛奶大火煮开后加盖转中小火
6.土豆去皮切块儿:葱头
牛奶麻辣烫怎么做和配方 ?
材料
1.麻辣烫底料一袋。
买的是重庆胖子牌的。这个味道很好,但这肥胖子也太勇敢了,都长成这样了,还敢把自己的大头照拿来到处宣扬。表扬胖子的勇敢精神,今天就用他的底料吧。你也可以用火锅底料。右边这种火锅底料麻辣味不足,要再加点花椒和干辣椒。
2.花椒和干辣椒一小把。
是正宗四川人,就多加点花椒和干辣椒; 不是四川人就不用放了。这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了。我加了,但是我吃到第五块的时候就感到上下嘴唇火辣辣地了。呵呵,原来在家时就被同学同事嘲笑是冒牌重庆人,因为我不能吃辣吃麻,还长得死肥死肥的。那时就是喝白开水都长得逞逞的,完全没有一个重庆女孩子的样。
3.葱一颗
4.姜片几片
5.鲜汤。偷懒的用一罐鸡汤吧。
6.各式各样的蔬菜
老豆腐烫出来好吃!我放了:金针菜,蘑菇,莴笋,葱,西红柿,老豆腐,黄豆芽,和芦笋。
7.各色荤菜
要有毛肚和虾之类的,要最后下锅。 毛肚一分钟就可烫好,煮得太久就嚼不动了。我放了:广味香肠,毛肚,午餐肉,鱼,和虾。
做法
1.锅里下少量的油。啥油都行,我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。
2.下姜片,葱粒,花椒,和干辣椒,用小火炒出香味。
3.下麻辣烫底料,用小火炒出香味。大概1-2分钟。
4.下汤和水。多少以你的菜的量来定。
5.汤料煮开以后,先下要煮得久点的,比如老豆腐,午餐肉,香肠。后下西红柿,蘑菇什么的。最后下虾和毛肚,再煮1-2分钟,起锅。
请教火锅底的做法 ?
一、汤
家庭作法,白味火锅
锅里放油(菜油 猪油 牛油都可以) 当油热的时候把鲫鱼放进去爆 爆啊爆 直到把鱼爆黄 然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟 水不能太多 多了就淡了 这样 你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白。再放葱节、姜片、西红市片 盐 鸡精 然后就可以烫东西吃了
家庭作法,红味火锅
色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、13香少量、鲜汤2升(骨、肉、鸡,鱼等都可)
用炒锅将油烧至中热,然后把料一起放入锅中炒,至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟,再将其倒入火锅内。
二、菜
荤菜:肉原子、火腿肠,香肠片、腊肉片,熟鹌鹑蛋、(鸡鱼猪牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后,牙签串好)
素菜:猪鸡鸭血、米凉粉、粉条、豆腐干、豆腐皮、菇类、各种蔬菜。 触
三、油碟:香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋
做火锅简单方法 ?
用一锅清水或高汤煮开涮你想吃的菜,买一瓶火锅蘸料或豆腐乳汁蘸着吃。 这是北京人的吃法。
在超市买一袋四川的火锅底料加水一起煮开,再涮菜。吃的时候自己调一碗加了蒜泥的色拉油就可以了。也有的人喜欢蘸醋吃。 这是四川麻辣烫的吃法,我家经常这么吃。
还可以做一锅酸菜鱼倒进火锅里边煮边下菜吃火锅。
火锅里可以下豆腐皮,平菇,鸭血,海带,黄豆芽,羊肉片或牛肉片,冬瓜片,鸭舌,火腿肠,鱼丸等以及一些绿叶蔬菜。