万丰美食菜谱大全抹茶酥的做法，抹茶酥怎么做好吃，抹茶酥的家常 ？
1.油酥材料准备好。
2.和成绿色油酥放置备用。
3.油皮材料准备好。
4.然后所有食材和成水油皮醒至20分钟。
5.红豆沙分成30克左右的小球。
6.油皮分成40克左右的小球，油酥分成30克左右的小球。
7.油皮按扁包入油酥。
8.收口捏紧。
9.收口朝下擀成牛舌状。
10.然后卷成条再次静置15分钟。
11.取一份按扁。
12.再次擀成长条。
13.卷起后继续静置15分钟。
14.然后取一份一切两半。
15.切口朝下擀成圆皮包入豆沙馅。
16.封口捏紧后朝下整理成型。
17.依次全部做好排放烤盘。
18.烤箱预热200度，放入烤盘，以上火210度，下火180度烘烤至稍微上色，然后把上火调至150度，继续烘烤20分钟。
19.烤好后取出冷凉密封保存。
抹茶小酥饼怎么做好吃 ？
主料
低筋面粉
160g
色拉油
50g
绵白糖
50g
鸡蛋
50g
辅料
抹茶粉
5g
泡打粉
2g
小苏打
1g
步骤
1.先称量50克白糖，
2.加入50克色拉油，
3.用手动打蛋器，搅拌几下，
4.加入50克鸡蛋，
5.搅打至粘稠有纹路，
6.筛入160克低粉，2克泡打粉，1克小苏打，再加入5克抹茶粉，
7.用筷子搅拌均匀，
8.用手轻揉成团，静置10分钟，
9.团成13克左右的小球，用手心按扁，码入烤盘，
10.入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟，烤至小酥饼表面有些许开裂即可。
小贴士
由于酥饼比较小，因此烤制的时间切勿过长，最后几分钟一定要勤观察，切勿烤过，影响口感。烤好的小酥饼，放凉后，口感非常酥脆。
抹茶香芋酥怎么做 ？
抹茶香芋酥用料
水油皮:
低粉 150克 糖粉 15克（如用白砂糖为10克）
猪油 36克 水 60克（具体情况自己调节）
油酥:
低粉 130 抹茶粉 5克
猪油 67克
馅料:
香芋馅 560克 每个约28克
抹茶香芋酥的做法
水油皮、油酥分别混合均匀，放保鲜膜松弛30——60分钟
松弛完成后水油皮均匀分成10份
油酥也均匀分成10份
一份水油皮包裹一份油酥
捏紧收口，收口朝下，覆盖保鲜膜
逐个完成
开始檊卷，取一个包裹好的小面团压扁
檊成牛舌状，从一头慢慢卷起
不能过松过紧，合适就好
收口朝下
覆盖保鲜膜，逐个完成
完成后松弛15分钟
松弛过后取出一个小剂子，压扁
檊长
卷起，尽量卷整齐，松紧适宜
收口朝下
逐个完成后松弛15分钟
松弛完成后，取一个小剂子，从中间切开
尽量做到切口整齐
切口朝下
按扁
檊成饺子皮状
包馅
收口，一定要捏紧
搓圆
放入烤盘
包馅的时候可以预热烤箱了
180度中层25分钟左右（具体情况以自家烤箱为准）
看到一圈圈的酥皮起来就可以了，抹茶酥烘焙过度会影响美观，记得把握火候哦
抹茶椰蓉开口酥怎么做 ？
用料
中筋面粉（油皮） 150克
奶粉 20克
猪板油或黄油 65克
水 70克
抹茶粉 3克
糖粉 20克
低筋面粉（油酥） 130克
猪板油或黄油 70克
抹茶粉 3克
椰蓉馅：
椰蓉 120克
鸡蛋 1个
椰子粉 40克
黄油 60克
糖粉 50克（可自己减量）
抹茶椰蓉开口酥的做法
首先是做油皮，把所以材料混合揉成光滑的面团，松弛15分钟
油酥也是将所以材料混合，揉成团松弛15分钟
然后将油皮和油酥的面团称重平均分成16个
去一个油皮包入油酥，将收口捏紧
再将油酥皮的收口朝上，擀成牛舌状!尽量将油酥皮擀开!
再均匀的卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟
卷好的样子
再重复擀一次油酥皮
卷好后同样盖上保鲜膜继续松弛15分钟
将油酥卷的两头向内压，按扁擀成圆形
包入椰蓉馅，用虎口慢慢将收口收紧!此时如果出现死折就用手捏平整了再将口封好!
收好的封口
然后用比较锋利的到在酥皮正中间切十字!
成这个状态
然后放入烤盘，烤箱预热180度，上火小，下火大取中间值中下层烤25分钟即可!
椰蓉馅忘了拍照!方法很简单就是将软化的黄油加入鸡蛋糖粉，椰蓉搅拌均匀就可以了，在放入冰箱冷藏一会会很容易包
陕西茶酥的做法 ？
主料
油皮材料： 80公克
高筋面粉135公克 低筋面粉135公克
糖粉67公克 水108公克
油酥材料： 107公克
低筋面粉268公克 馅料：
15个 抹茶馅450公克
茶酥的做法步骤
1. 将全部的油皮材料混合搅拌后，再搓揉成光滑的面团，放置松弛约30分后即为油皮，并分割成每个35公克后备用。
2. 将全部的油酥材料混合搅拌后，再搓揉成团后即为油酥，并分割成每个25公克后备用。
3. 将油皮包裹住油酥，收口朝上杆长，滚卷成圆筒状，放置松弛约15分后，再将其杆平卷起后，再放置松弛约30分。
4. 将抹茶馅分割成每个30公克后，再将栗子包入抹茶馅中备用。
5. 将作法3中松弛过二次的油酥皮，从中对切开后，将切口朝上，以杆面棍将油酥皮杆成圆形的外皮，再包入作法4的馅料。
6. 将完成的茶酥，排放于烤盘上，放入炉温为150℃╱180℃的烤箱中，烤约25分即可。
岩盐宇治抹茶奶茶做法 ？
怎么做芬芳抹茶酥 ,芬芳抹茶酥的做法,芬芳抹茶酥制作方法：
1、把油皮和油酥两个面团分别揉好，分成6份。
2、把每个水油皮擀开，包入油酥。
3、包好了，压成小饼饼的样子。
4、把饼子擀开，成长椭圆的形状，再卷起来。
5、用刀从中间把它切开，切口朝下把它们都立起来，然后用掌心压瘪。 6、始终保持切口朝下，在另一面用擀面杖擀开，放入豆沙馅，包好。
7、包好的原型放入烤箱，烤箱中层，180℃，25分钟。
8、拿出放到漂亮的油纸上即可。
天津鲍师傅紫薯鸳鸯酥做法 ？
食材明细
原味面团：普通面粉65克 糖15克 猪油15克 水30克 抹茶面团：普通面粉60克 抹茶粉5克 猪油15克 水30克
油酥：普通面粉100克 猪油50克 豆沙馅：240克（分成16份，每份15克）
鸳鸯酥的做法详细步骤
1、， 原味面团配料放盆中，活成柔软的面团 2， 抹茶面团配料放盆中，活成抹茶面团 3， 活好的面团盖保鲜盒醒30分钟 4， 100克普通面粉加50克猪油活成油酥 5， 原味面团平均分成四份，抹茶面团平均分成四份 6， 油酥平均分成八份 7， 一份普通面团按扁，包入一份油酥捏紧封口，收口朝下放案板上 8， 一份抹茶面团包入一份油酥，捏紧封口，收口朝下放案板上 9， 盖保鲜膜防止风干 10， 包好油酥的面团用擀面杖擀成长椭圆形，从上自下卷起来成长椭圆形的面卷（完成的是第一次擀和卷） 11， 依次将原味面团和抹茶面团全部完成
2、2， 将原味面卷稍微按扁，用擀面杖擀成更长一些的长椭圆形，从上而下卷起来成面卷（完成的是第二次擀和卷） 13， 将所有的原味面团和抹茶面团擀卷完成 14， 将面卷对半切开，切口朝上放案板上，用手稍微按扁，用擀面杖擀成圆形的面片
3、15， 面片翻过来，包入一份豆沙馅。用手捏紧封口呈饺子型 16， 所有的原味面卷和抹茶面卷全部包成饺子型（原味八个，抹茶八个） 17， 一个原味饺子和一个抹茶饺子搭配，接口处捏紧，捏花边，做成鸳鸯酥 18， 烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟（烤到十几分钟的时候鸳鸯酥上边盖锡纸，防止上色）