万丰美食菜谱大全茄子怎么蒸的家常做法 ？
食材
主料
茄子
300g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜泥
适量
鲜贝露调味汁
适量
香醋
适量
剁辣椒
适量
步骤
1.茄子一根，洗净去蒂。。
2.从中段切开，先切片，然后切佛手状。
3.水开后上蒸锅蒸五分钟。
4.蒸茄子的同时，压蒜泥。
5.用筷子一扎就透，说明蒸好了。
6.码放到盘子里。
7.浇上蒜蓉。
8.加鲜贝露调味汁。
9.加美极鲜酱油。
10.加盐。
11.加香醋。
12.加芝麻油，
13.加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。
小贴士
1、饭店里最后还用烧熟的油浇到上面，又好看又好吃，但是我不想吸收那么多的油了，这一步就免了。
清蒸茄子怎么做好吃，清蒸茄子的家常做法 ？
把茄子去皮切成或者手撕成四个长条 放锅里清蒸 然后调点料汁汁（生抽 蚝油 加点盐 其他的可依个人口味添加） 茄子出锅后 把料汁淋在茄子上，准备好蒜末 爆锅后连油和蒜末一块淋在茄子上即可
蒸茄子的做法大全 蒸茄子怎么做最好吃 ？
食材
主料
茄子
一根
辅料
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
蚝油
适量
食用油
适量
步骤
1.茄子切条，码在盘子上。上锅蒸熟。
2.蒸茄子的过程中切葱蒜末，干辣椒去籽剪碎。
3.茄子蒸到软烂，将盘子中的水滗出去。
4.将葱蒜末和辣椒碎放到茄子上。
5.将调味料根据自己的口味调好，浇到茄子上。
6.将油烧到冒烟，离火3秒钟后浇到葱蒜末和干辣椒上即可。吃的时候与调味料拌匀。
蒸茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
茄子 我用的是四根
大蒜，生姜，青椒
生抽
料酒
鱼露
白砂糖
食用油
蒜香蒸茄子的做法
茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。
大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。
准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃饭用的主餐勺)，十来滴鱼露，半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)
热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。
简单吧，满屋子都是香味。
清蒸茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
将茄子头不要去掉，留柄，只将柄下面的皮衣剥掉些即可。
将茄子下面的尾处尖尖切掉（因为这里是最寒的），洗净；
将生姜切成沫置小碗内，小碗内再倒入适量生抽，大概3-4匙（小半碗的样子），加入糖1-2匙，再倒些色拉油，用筷子调均；
将小碗置蒸锅的中间，小碗周围旁边将茄子一根根放进蒸锅，调料和茄子一起蒸，大火烧开后改中火，大概10分钟左右，用筷子插一下茄子，熟烂了就行（不要太烂）。
关火，取出小碗。再取一个大盘子，将茄子拎出放入盘子，用手捏住茄子的柄，用筷子插入茄子的柄下端向下划拉，这时一分为二了，转90度再划拉一下，这时茄子一分为四了，明白了吧，就是将茄子划拉成几条，但都还连着手柄。一般细些的茄子划四条就行，粗些的可以划成六小条。
将每根茄子如此这般，划好了铺在盘子上，将小碗内的调料浇上，如果想让茄子充分拌上调料，拎起所有手柄翻二下然后整齐放下就是照片中的样子了。
蒜蓉蒸茄子的家常做法 ？
主料：茄子 (400克) 蒜蓉 (100克)
辅料：厨具、蒸锅
准备所需食材。
长茄子从中切开撒盐少许，腌制约15分钟。
蒜蓉50克炸至金黄，加另外50克生蒜蓉、味极鲜、味精和湿淀粉拌匀。
抹上拌好的蒜蓉汁，上锅蒸约8分钟，出锅厚淋香油即成。
的做法，凉拌蒸茄子怎么做好吃，凉拌蒸茄子的家常做法 ？
凉拌蒸茄子的做法
1.取适量芝麻酱，用醋调开，再放盐、糖调味。
2.切蒜末放芝麻酱里，拌匀。
3.茄子去皮，切大片。
4.用蒸锅隔水把茄子蒸10分钟。
5.待茄子凉后，把水挤净。
6.把调好的芝麻酱倒在茄子上。
7.搅拌均匀。
8.最后放点香菜，为了美观，装饰了一下盘子。
蒜蓉清蒸茄子怎么做好吃，蒜蓉清蒸茄子的家常做法 ？
蒜蓉清蒸茄子
主料：茄子 (400克) 蒜蓉 (100克)
辅料：厨具、蒸锅
准备所需食材。
长茄子从中切开撒盐少许，腌制约15分钟。
蒜蓉50克炸至金黄，加另外50克生蒜蓉、味极鲜、味精和湿淀粉拌匀。
抹上拌好的蒜蓉汁，上锅蒸约8分钟，出锅厚淋香油即成。
蒸茄子的做法，越简单越美味越好。谢谢！ ？
肉末蒸茄子。肉末用料酒酱油和少量盐腌下，茄子竖剖两半，把肉夹进去。上锅鸡。快蒸好的时候，在锅里倒油，放姜和蒜辣椒还有酱油盐，加水淀粉勾芡成汤汁，浇在蒸好的茄子上，放点小葱末会很漂亮。
茄子的做法，蒸白茄子怎么做好吃，蒸白茄子的家常做法 ？
食材明细
白茄子适量
青椒适量
红椒适量
食用油适量
酱油适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
家常菜——清蒸白茄子的做法步骤
1
准备所需材料。
2
将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟。
3
将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟。
4
取出蒸好的茄子，倒丢盘内的汁。
5
青、红椒切成小碎沫。
6
锅内倒食用油烧热。
7
将热油淋在蒸好的茄子上。
8
锅内留少许热油，放入青、红椒过下热油，捞起铺在茄子。
9
最后淋上适量的酱油即可。
10
成品
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