万丰美食菜谱大全砂锅炖鸡的做法！！ ？
砂锅炖鸡
做法：
1、鸡耿拾干净，砍成小块；
2、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味；
3、将泡发的香菇洗净去蒂，干蘑菇撕成小片，同鸡一起放入砂锅内，加足清水。
4、放入香菇、板栗、胡萝卜块，大火烧开
5、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅；
6、电砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时出锅加盐调味即可；
砂锅炖鸡怎么做？ ？
材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~,或者就单是鸡腿也不错啊。）、干香菇15朵、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许，酱油，料酒，葱段，干淀粉。
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟；香菇放水泡发，洗净，切成两半或四半，香菇水沥出较为干净的部分备用，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、置炒锅放底油（同时，另置砂锅，放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞，烧开），油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色，将鸡块放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖40分钟后，加入香菇再炖20分钟后，加盐调味即可出锅。（柴鸡、乌鸡小火炖1个半小时后，加入香菇再炖20分钟）
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
砂锅炖鸡怎么做好吃，砂锅炖鸡的家常做法 ？
小土鸡洗净入陶锅
放入黄耆
加入水至盖住全鸡
炖煮至水沸腾
放入红枣及枸杞续煮60分钟
使用筷子可轻松将鸡肉完全剥离,即可
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首先鸡要煮5分钟左右，然后捞起来，在炒3分钟加水，少量盐，少量料酒，老姜，红枣，枸杞，鸡精，白糖，配料就根据自己喜好，比如香菇，竹笋，干豇豆，望采纳。
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食材用料： 鸡半只 姜适量 蒜适量 大红辣椒一个 葱二根 香菜三根 酱油适量 蚝油适量 菜谱做法： 一.鸡放砂锅加入水淹没，加入姜片，煮至水干。 二.然后准备辅料如图 三.水煮干，加入辣椒，蒜末，酱油，蚝油，翻炒均需。 四.加入葱，香菜，即可
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砂锅鸡煲的做法
1.
准备所需要的材料（木耳泡发备用）
2.
鸡肉焯水去异味
3.
把焯过水的鸡块用烤肉料、生抽、十三香、盐、料酒、姜、葱腌制20分钟稍微入味
4.
准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片
5.
砂锅预热后倒油，爆香花椒、干红椒、姜和蒜头
6.
再倒入胡萝卜块炒均
7.
放入腌制好的鸡肉块
8.
腌制鸡肉的调料中再加入适量开水和蚝油、盐一并倒入砂锅中，最上面放木耳和葱段
9.
盖上砂锅盖子煲制35分钟
10.
最后加入青椒丁，稍制翻拌均匀提味
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主料
大江盐酥鸡700g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调和油
适量
香菇
适量
马铃薯丁(脱水)
适量
砂锅炖鸡的做法
1.葱姜蒜 香菇备好
2.买回来的鸡直接让人家剁成了鸡块
3.土豆洗净
4.切成滚刀块
5.葱姜蒜切成片，香菇洗净
6.洗干净的鸡块放到砂锅里面
7.加入适量的水，把葱姜蒜都放上去，加入盐和酱油搅匀，盖锅炖
8.开锅炖二十分钟就可以啦
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食材用料：
鸡半只
姜适量
蒜适量
大红辣椒1个
葱2根
香菜3根
酱油适量
蚝油适量
菜谱做法：
1.鸡放砂锅加入水淹没，加入姜片，煮至水干。
2.然后准备辅料如图
3.水煮干，加入辣椒，蒜末，酱油，蚝油，翻炒均需。
4.加入葱，香菜，即可。
砂锅里的汤要不要砂锅炖鸡汤的家常做法 ？
砂锅炖鸡
做法：
1、鸡收拾干净，砍成小块；
2、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味；
3、将泡发的香菇洗净去蒂，干蘑菇撕成小片，同鸡一起放入砂锅内，加足清水。
4、放入香菇、板栗、胡萝卜块，大火烧开
5、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅；
6、电砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时出锅加盐调味即可
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主料
土鸡
1只
辅料
姜
3片
料酒
2ml花椒粒
十来粒
大料
1瓣
桂皮
1小片
香叶
1片
白芷
1片
葱
1段
蒜
2瓣
盐
3g
枸杞
十来颗
步骤
1.土鸡清洗干净，剪小块。
2.凉水下锅，加入2片姜片，2ml料酒，边焯边搅拌。
3.水开后用勺子撇去浮沫，用笊篱捞出。
4.砂锅坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。大火煮开，逼出调料的香味。
5.水开后加入鸡块。
6.加入葱段、1片姜片、2瓣蒜。盖盖，再次煮开后改小火炖。
7.炖至半个小时，加入盐，枸杞。继续煮至鸡肉软烂。（根据鸡的老嫩程度，掌握时间。）
8.盛入大碗，肉香汤鲜。
小贴士
1、鸡块先凉水下锅，下入姜片、料酒，边焯边搅拌，有助于去腥、去血水。
2、土鸡本身味道鲜美，作料不要加的太重，掩盖了鸡肉的鲜。