鸽子蛋的做法以及怎么吃 ?
鸽子蛋炖银耳的做法
1.银耳泡发,撕小朵备用。
2.鸽蛋煮熟;剥壳,每个切成两半备用。
3.银耳倒入饭煲,加入适量冷水;调制煮饭档,炖煮30分钟。
4.加入冰糖,用保温档炖煮10分钟
5.倒入鸽蛋,保温档炖煮10分钟。
6.加入枸杞子。
7.炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
炸鸽子蛋的做法炸鸽子蛋怎么做呢? ?
材料:鸽子蛋250g,生鸡蛋1个,盐少许,植物油若干
步骤:1、把鸽子蛋放清水里煮熟(凉水下锅,水开后煮3分钟基本就可以了)剥皮备用
2、鸡蛋在碗里打散
3、在鸡蛋里加少许盐继续打到盐融化(鸽子蛋和鸡蛋都是没有味道的,所有加点盐提味是很有必要滴)
4、开锅热油(油温不能太高,不然鸡蛋容易焦)
5、把剥好皮的鸽子蛋均匀沾上鸡蛋液放入温热的油中,炸到金黄色就可以了
孕妇吃鸽子蛋的做法有哪些 ?
煮熟吃、炒着吃、蒸蛋羹吃都可以。做汤营养最低,煮熟吃营养最高,蒸蛋羹最好吸收,炒着吃当菜。
鸽子蛋的做法大全,鸽子蛋怎么做好吃 ?
鱼香鸽子蛋
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健康功效:
酱油:升压、补血、护齿
醋:消食积、解毒、补血
食材用料:
鸽子蛋6个
豆芽300克
蒜末适量
姜末适量
泡椒碎适量
豆瓣一匙
酱油一匙
盐适量
糖一匙相克食物
醋一匙相克食物
淀粉适量
菜谱做法:
1.鸽子蛋放入锅中煮熟,剥壳后,将鸽子蛋放入淀粉中均匀滚过
2.热锅放入适量的油烧热,放入滚过粉的鸽子蛋,炸至呈金黄色,捞出沥油备用
3.豆芽洗净入锅炒熟,装盘,将鸽子蛋放在豆芽上
4.炒锅留底油,放入蒜末、姜末、泡椒碎,炒香后,调入豆瓣、酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁
5.最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
鸽蛋外形匀称,表面光洁、细腻、白里透粉,鸽子蛋在阳光下面是透亮的,而鹌鹑蛋则完全没有光泽。
鸽子蛋的做法(望多方法!) ?
鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。
具有解毒功效,富含蛋白质,市面上一个鸽子蛋的价格可以买1.5斤鸡蛋.
如果是赛鸽的蛋,应该比肉鸽的营养更好,因为饲料不同.
绉纱鸽蛋的做法
【特点】:
色泽黄绿,绉纱艳丽,清淡可口,别有风味
【原料】
主料 鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。调料 植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。
【制作过程】
(1) 先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。
(2) 蘸湿淀粉一薄层。
(3) 炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油。
(4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成。
酒酿鸽蛋的做法
【原料】
鸽蛋12只。 白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣,糖桂花适量、青梅半颗。
【制法】
炒锅置中火上,加水1000克,烧沸后离火,取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动,水沸后离火,氽至鸽蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸,撇去泡沫。放入酒酿搅散,出锅盛入荷叶碗内,再捞入鸽蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。
【特点】
汤清色雅、醇香扑鼻,鸽蛋甜嫩,营养丰富。
鸽子蛋煮多久 鸽子蛋的做法 ?
用料
主料
鸽子蛋4个
调料
食盐
适量
盐蒸鸽子蛋的做法
1.准备好四个生的鸽子蛋
2.锅里放盐 大火焖上3分钟左右
3.再把鸽子放进去埋起来,小火10分钟
4.就可以了
鸽子蛋怎么吃最有营养 ?
食材用料
鸽子蛋3-4个
糙米适量相克食物
大米适量相克食物
小米适量相克食物
燕麦适量相克食物
枸杞适量相克食物
冰糖适量相克食物
鸽子蛋杂粮粥的做法
1.准备主料(大米,小米,糙米一起泡1个小时)燕麦
2.鸽子蛋用蒸蛋器蒸好备用
3.把泡好的大米,小米,糙米倒入砂锅中,一次性加足水烧开转小火慢熬。
4.米都煮开了加入燕麦,鸽子蛋,枸杞,冰糖…煮至粘稠既好。
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小贴士
有鸽子蛋,这个粥适合早餐和中餐吃,鸽蛋每天最多吃两个…
鸽子蛋食用方法 ?
鸽子蛋 【原文摘录】李纨端了一碗放在贾母桌上。凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”,刘姥姥便站起来,高声说道:“老刘,老刘,食量大似牛,吃一个老母猪不抬头。”(第四十回)
【考证分析】鸽子蛋,为清宫御食,有清宫老档可查。鸽子蛋有多种制法,《童氏食规》上载扬州制整煨鸽蛋之法:“煨鸽蛋:法如煨鸡肾同。”——“煨鸡肾……又,鸡肾数十枚,煮微熟去膜,同鸡汤、作料煨之,鲜嫩绝伦。”扬州盛行鸽馔,鸽肉、鸽蛋为高档筵席常用之物。
【营养价值】
中医药学认为,鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说:"甘,平,清热,解毒,补肾益身。"《本草适原》说 鸽蛋"久患虚赢者,食之有益。"
有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,身体变得强壮。
鸽子蛋Pigeon egg;Dove egg,为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋,被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽子蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。
【相关人群】
1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低,适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用,常吃可预防儿童麻疹。
2. 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。
【制作指导】
1、补肾益气:鸽蛋、桂圆肉、枸杞,加冰糖蒸开水服;(《四川中药志》)
2、预防麻疹:鸽蛋二个,煮食。麻疹流行时期,可连服六至十个,每日服二个。(《吉林中草药》)
3、把鸽蛋煮微熟,去皮,用鸡汤加作料煨炖,令入味。
【食疗作用】
鸽子蛋味甘、咸,性平;
具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳痿、营养不良;
主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症;
在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效;
有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。
【其他相关】
《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说:“甘,平,清热,解毒,补肾益身。”
《本草适原》说鸽蛋“久患虚赢者,食之有益。”原料
主料 鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。调料 植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。
制作过程
(1) 先畅鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。
(2) 蘸湿淀粉一薄层。
(3) 炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油。
(4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成。
酒酿鸽蛋的做法
原料
鸽蛋12只。 白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣,糖桂花适量、青梅半颗。
制法
炒锅置中火上,加水1000克,烧沸后离火,取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动,水沸后离火,氽至鸽蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫......余下全文>>
产妇吃鸽子蛋有什么样的做法 ?
产妇鸽子汤的做法——鸽子汤具有滋补功能,不仅味道鲜美,而且营养价值极高,能帮助产妇快速恢复身体。那么鸽子汤该怎么做呢?以下是产后鸽子汤的做法大全。
产后鸽子汤的做法1:香菇鸽子汤
原料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法:1)将鸽子挖去内脏后,清洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净;
2)锅内放油烧开,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,最后淋上香油即可。
产后鸽子汤的做法2:川贝生梨炖鸽子汤
原料:川贝母 10 克、生梨 2 只、鸽子 1 只、盐、酒、姜适量。
做法:1)将鸽子挖去内脏后,清洗干净,把川贝母洗净,生梨去皮、核,切成块状;
2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮,熟后食用,注意控制好火候。
产后鸽子汤的做法3:清炖鸽子汤
原料:鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许;姜、葱、料酒。
做法:1)把水烧开,水中加少许料酒,放入鸽子,去血水去沫,捞出,待用;
2)砂锅放水烧开,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,小火炖1个半小时;
3)1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖片刻;
4)山药洗干净,削皮,切块放入锅里,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
产后鸽子汤的做法4:大枣鸽子汤
原料:鸽子、大红枣、咸肉数片;鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
做法:1)鸽子处理后干净,切块放入锅,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟;
2)放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮片刻,待鸽子煮到软;
3)加入调味,加葱段,淋上麻油。
产后鸽子汤的做法5:银耳鸽子汤
原料:鸽子、姜片、银耳、醋、盐
做法:1)干银耳洗干净,浸泡,鸽肉切成小块儿;
2)放入鸽子和姜片,用中火炖约一小时;
3)加入银耳,再炖半个小时左右,加入盐和些许醋等调料即可。
鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子汤对产妇有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和精力的功用。特别是剖腹产的产妇,一定要多喝鸽子汤,这样可以促进伤口的愈合,促进身体早日恢复。