万丰美食菜谱大全油淋辣椒怎么做 ？
1. 红甜椒洗净，用刀背拍破，去蒂去籽。
2. 大蒜瓣拍破切碎，豆豉洗净备用。
油淋辣椒的做法图解3
3. 净锅置火上放油，下大蒜爆香，放辣椒炒至辣椒发软，放豆豉、生抽、盐，稍加翻炒即可出锅。
我不吃鸡精、味精很多年了，大家可以根据自己喜欢添加鸡精、味精。
油淋辣椒怎么做 ？
原料：辣椒面二两，菜油(或别的互物油)6两，花椒数颗，白芝麻一小勺。
制做：将辣椒面，花椒，白芝麻放进一耐高温的容器里(如搪瓷，陶 瓷)，将菜油用小火加至高温。温度高到如果你扔一颗辣椒子进 去，辣椒子立刻焦胡。
将高温的菜油缓慢倒进盛辣椒的容器中，并不断搅拌。油的量应该至少把辣椒面全部淹没。
在这里，油温的掌握最为重要，太烫，辣椒会糊，太凉，辣椒不熟，不香。
油泼辣椒的做法 ？
用料：干辣椒10克
辅料：花椒1克、白芝麻5克、花生5克、豆油100毫升
调料：食盐1克、醋2滴
油泼辣子的做法
1.将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里(不要用塑料的哈.那个一烫就软了.最好用家里的碗就行了)
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)
3.锅中放油,将油烧热
4.可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火.(记得用抽油烟机啊)
5.倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡)
6.再淋上两滴醋搞定.(放醋是关键啊,可提味的)
辣椒的做法，油泼辣椒怎么做好吃，油泼辣椒的家常做法 ？
食材明细
辣椒粉适量
花椒粉适量
精盐适量
食醋适量
麻辣口味
炝工艺
十分钟耗时
简单难度
油泼辣椒的做法步骤
1
辣椒粉、花椒粉各一半。
2
加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。
3
锅里加入些许油（炒菜的量即可）
4
油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
油泼辣椒怎么做好吃，油泼辣椒的家常做法 ？
油泼辣椒怎么做好吃
材料
干辣椒20个，盐1/4小匙，水10ML，八角5个，花椒1小匙，苗香1小匙，桂皮，苹果3个，桂枝4小段，肉蔻少许，香叶1小棵
做法
1.浸泡香料，准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方，用剪刀剪成碎。
2.熬香味油。锅中入多点油，多少没有关系（油多料少的话，就多熬制些时间；相反，则缩短时间），按照你的需求。把香料捞出，稍微沥下水后，倒入冷油中，最小火盖盖慢熬约20-30分钟。记得草果要拍裂，有利于味道渗入油中。这般熬好的油真香，拌面拌凉菜或者做菜什么的，都非常好味。
3.油焙辣椒。锅中入炒一个菜的油，小火，将辣椒碎放入慢炒5分钟左右至辣椒碎变脆。此时记得戴口罩哈，尤其辣椒多的时候，很呛人滴。
4.粉碎辣椒和香料。从油中捞出的香料和辣椒碎分别入粉碎机中搅打成末，并混合，倒入碗中，并放入盐待用。
5.油泼辣子。锅中重新入油，约100ML，并加入刚才熬好的香味油，烧冒烟后，离火，等油温降至七成热了，再把油倒入辣椒碗中，并倒入水，用勺子或筷子拌匀即可。这时你会发现好看又香气扑鼻的油泼辣子出现在你眼前。
怎样能让油泼辣椒飘在汤上面呢 ？
一·用辣椒做：
原料： 青辣椒或红辣椒3-4个，洗净切成棱形、豆豉少许。
做法：
1、锅内烧油8成熟，下豆豉烧5-10秒；
2、倒入切好的辣椒，加盐翻炒至熟即可。
提示：
1、油要多，不然怎么叫油淋辣椒；
2、如果是美国的辣椒大而生，可以加点水烧一下，水要烧干；
3、 喜欢酱油的可以加点，上色。我觉得色基本可以，一般没放过酱油；
4、不怕辣的可以不去籽。
二· 用辣椒面做:
原料：辣椒面二两，菜油(或别的植物油)6两，花椒数颗，白芝麻一小勺。
制做：
将辣椒面，花椒，白芝麻放进一耐高温的容器里(如搪瓷，陶 瓷)，将菜油用小火加至高温。温度高到如果你扔一颗辣椒子进 去，辣椒子立刻焦胡。
将高温的菜油缓慢倒进盛辣椒的容器中，并不断搅拌。油的量应该至少把辣椒面全部淹没。在这里，油温的掌握最为重要，太烫，辣椒会糊，太凉，辣椒不熟，不香。
油泼辣椒怎么做 ？
油泼辣椒是陕西的一道特色菜，以其不糊，不生，不呛，辣椒段不辣，出名。 主料：辣椒粉 辅料：盐、花椒粉、花生米、芝麻 烹制方法：
1、坐锅点火倒油，小火加热，将辣椒粉中加入盐、花椒粉、芝麻、花生碎搅拌均匀备用；
2、将烧热的油放凉30秒，浇在调好的辣椒面中，拌匀即可。
特点：麻辣浓香。
没有豆豉油淋辣椒怎么办 ？
主料：辣椒 (7两)
辅料：蒜瓣 (三颗)豆豉 (少许)
做法：
1.辣椒掰开，一是为炒制时方便入味，而是为检查是否有虫。蒜瓣切末。
2.坐锅，热油，比平时炒菜稍多一点油。
3.油烧滚，倒入辣椒。
4.辣椒一面炸制虎皮色，翻面再炸制。
5. 边炸制辣椒边用锅铲按压辣椒，至辣椒变软。
6.辣椒软身，加入少许盐翻炒均匀。
7.加入蒜末翻炒均匀。
8.加入豆豉翻拌均匀。9.加入一汤匙蒸鱼油翻拌均匀。
10.调入少许鸡精翻拌均匀即可盛盘。
油泼辣子需要用哪些品种的辣椒 30分？
材料
辣椒，盐，芝麻，油
做法
1.将干辣椒剁碎。
2.加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。
3.起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。
4.锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。
5.最后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。（此方子来自于桑梓）
怎样做油泼辣椒 ？
油泼辣椒是陕西的一道特色菜，以其不糊，不生，不呛，辣椒段不辣，出名。 主料：辣椒粉 辅料：盐、花椒粉、花生米、芝麻 烹制方法： 1、坐锅点火倒油，小火加热，将辣椒粉中加入盐、花椒粉、芝麻、花生碎搅拌均匀备用； 2、将烧热的油放凉30秒，浇在调好的辣椒面中，拌匀即可。 特点：麻辣浓香。《请加个好评》