万丰美食菜谱大全嘎牙子鱼怎么做好吃 ？
嘎牙子学名叫黄桑鱼，是一种无鳞野生鱼，据说在黑龙江如果你说没吃过嘎牙子会被人笑掉大牙！每年春秋两季会有两三天的时间在早市能看见有卖嘎牙子的。嘎牙子最好的做法是酱焖，我认为酱吃多了对健康不好，家人爱吃土豆，土豆炖嘎牙子味道还不错。
食材食谱热量：33.8(大卡)
主料
嘎牙子5条
方法/步骤
1
嘎牙子洗净去内脏和腮，用刀将鱼身划开数道，用盐、料酒、酱油、葱、姜腌制15分钟。
2
土豆切块。
3
炒锅放油，放入葱、姜炝锅，放入嘎牙子、料酒。轻轻晃动炒锅不破坏嘎牙子的形状。
4
嘎牙子两面煎透之后放入土豆适量清水炖20~30分钟，加入酱油、盐、调味即可。
5
嘎牙子的味道鲜美没有小刺，土豆炖得软软面面的，很好吃！
END
注意事项
嘎牙子鱼肉很嫩，做的时候不能用随意翻动，否则肉就会碎。
酱焖嘎牙子的做法 ？
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【酱焖嘎牙子】
材料：嘎牙子，猪油，葱，姜末，香其酱，香菜
做法：
1.锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入香其酱炒香，
2.然后加水，烧开后下鱼。
3.嘎牙子鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。小火炖20分钟，撒上香菜末出锅！
做法2：
1、把嘎牙子于收拾干净，土豆切块；尖椒切滚刀。
2、起锅，用葱炝一下锅，然后放入豆瓣酱，酱的量要根据鱼的量调整，放到不用在额外放盐的量就可以了。把酱炒好后，将鱼放入，轻轻翻动等鱼都裹上酱料后添水，接着放入大料一枚
3、等水开后放入姜和一小勺糖提鲜，同时放入土豆，转中小火焖，焖到土豆都熟了的时候，转大火放入蒜片和尖椒焖两分钟，4、最后撒上香菜就做好了。
牙子鱼怎么做好吃，炖嘎牙子鱼的家常做法 ？
酱焖嘎牙子的做法
1.将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释
2.将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒、八角小火炸上色
3.然后放入生姜葱段和大酱，小火炒香，在放少许酱油、花椒粉
4.放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁
5.放入清水没过嘎牙子，然后大火烧开，小火焖15分钟左右，最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅
嘎牙鱼怎么做好吃？ ？
材料：
嘎牙鱼3条，葱段，姜丝，蒜片，豆瓣酱，蒸鱼豉油，蚝油，酱油，香菜
做法：
1.将嘎牙鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用
2.葱切段、姜切丝、蒜切片
3.用到的调料准备好
4.锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香
5.放入两匙豆瓣酱炒出香味
6.注入适量清汤
7.放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀
8.将嘎牙鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖
9.大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火，是嘎牙鱼怎么做好吃这个问题不可错过的答案。
二、嘎牙鱼炖茄子
材料：
主料：嘎牙鱼、茄子
配料：香葱末
调料：盐、味精、大料、姜片、酱油、料酒
做法：
1、先将嘎牙鱼宰杀冲洗干净，茄子用手撕成条;
2、炒勺上火，放入油烧至六七成热时放入嘎牙鱼，轻炸一下捞出;
3、留底油，葱、姜、大料炝锅，放入炸好的嘎牙鱼，烹料酒、酱油，加老汤，烧开，放入茄子，一起炖熟时撒香菜末，出勺盛入碗中即可。
怎么样，我们这个关于嘎牙鱼怎么做好吃的介绍是不是很详细实用呢，喜欢的话，不妨备好材料，自己在家来试试吧，一定会很美味的。
嘎牙子鱼怎么做最好吃 ？
黄骨鱼的名字很多啊，各种土名：什么黄辣丁、黄鸭叫，昂刺鱼，因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧
番茄豆腐黄骨鱼汤，夏天喝点番茄之类的汤很舒服开胃
材料
黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉
做法
1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
嘎牙子鱼汤怎么做如何做好吃 ？
嘎牙子鱼汤的做法其实跟鲫鱼汤差不多，鱼宰杀洗净上花刀，鱼擦净水分待用！锅上少量油，放上蒜、姜末炒出香味，同时也是为了煎鱼的时候不粘锅，把鱼放进锅里煎一下（双面微黄），多加水！大火烧开5分钟，转小火慢炖！大概炖20分钟，汤就变得浓白了！
酱焖嘎牙鱼怎么做 ？
酱焖嘎牙鱼的做法
1.葱，姜，蒜，辣椒，切好备料
2.将香其酱倒入碗中，放少量水
3.将噶牙鱼洗净
4.少许油，倒入葱姜蒜辣椒炒香
5.倒入香其酱和料酒
6.放入噶牙鱼，添加适量水，小火慢炖30分钟左右
7.快出锅时放入香菜
嘎牙子鱼面片汤的做法 ？
食材明细
嘎牙鱼4条
香菜适量
葱适量
姜适量
原味口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
嘎牙鱼汤的做法步骤
1
嘎牙鱼去内脏，洗净
2
姜、葱洗净，切段
3
油烧热，爆香葱、姜
4
添水，放鱼
5
加入香叶、料酒等调料
6大火烧开，转小火继续烧至汤色变白，中间撇去浮沫
7
撒香菜段，即可
嘎牙鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 ？
嘎牙鱼炖豆腐的家常做法
主料
嘎鱼
200g
豆腐
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜片
适量
胡椒粉适量
步骤
1.将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。
2.豆腐切成小方小块。
3.锅中注入油，烧热，下入嘎鱼煎至两面变色。
4.倒入清水。
5.放姜片和葱段，大火将水烧开。转小火，煮至30分钟煮至奶白色。
6.下入豆腐，继续小火炖5分钟。
7.加入盐和胡椒粉调味即可。