莴笋的做法大全 莴笋怎么做好吃 ?
1)酸甜莴笋的做法
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
【原料】 嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升。精盐少许。
【制作过程】
1、 莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水氽一下;鲜西红柿去皮,切块;青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。
(2)菠萝莴笋
【原料】
莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】
1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。
2、 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。
(3)莴笋炒肉
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
辣椒切块,姜、蒜切片。
将莴笋切菱形片
再这样翻过来切一遍。
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。
肥肉也切薄片。
所有材料都配齐了,开始炒。
先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。
喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉
(4)清炒莴笋丝清炒莴笋丝
特点:清淡爽口.
材料:
莴笋1棵
大葱1小段
大蒜2粒
油1匙
盐适量
高汤1匙
鸡精1小匙
做法:
1.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花
2.锅里油烧热后下葱花爆香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后放盐,再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。
3.最后放鸡精快炒几下出锅。
(5)清炒莴笋
用料:莴笋250克,鸡蛋2个,水发木耳250克,花生油、精盐、味精各适量。
做法:(1)将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝,鸡蛋打入碗内调成蛋汁,木耳洗净切成细丝。
(2)炒锅上火注入花生油烧热,倒入蛋液炒成松散蛋块,放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。
注意,不要炒的时间过长,否则就不脆爽了。
莴笋叶的吃法
莴笋叶氽丸子:窝笋叶洗净切碎,在开水锅中婷一下捞出;瘦肉末放少许精盐和淀粉搅匀;炒锅倒入适量食油,油热后放入葱花及酱油爆锅,再倒入焊过的莴笋叶翻炒几下,放入清水;水沸后将瘦肉末做成的丸子氽入汤中;丸子熟后即可盛出。
凉拌莴笋叶:莴笋叶洗净切碎,用细盐少许拌匀掩1-2小时,挤出盐水,放入适量糖、醋、酱油和香油,拌匀即可装盘。
酸甜莴笋的做法
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
【原料】 嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升。精盐少许。
【制作过程】
1、 莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水氽一下;鲜西红柿去皮,切块;青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。
炒鲜莴笋
【原料】:莴笋500克,植物油30克,精盐4克,花椒10粒......余下全文>>
炒莴笋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
炒莴笋的做法
1.莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出;
2.葱切成末;
3.炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味;
4.取出花椒,放入葱末炝出味;
5.再放入莴笋翻炒均匀,最后放入精盐、酱油和味精,炒熟即可。
莴笋条的家常做法的家常做法大全怎么做好 ?
1.青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净
2.锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分
3.锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油
4.将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可
莴笋面的家常做法的家常做法大全怎么做好 ?
前言莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
的做法,清炒窝笋怎么做好吃,清炒窝笋的家常做法 ?
莴苣去皮,切成丝,红辣椒也切成丝。
油烧热后,爆香蒜茸和辣椒,然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟,起锅前放盐,鸡精,拌匀后就可上碟了.
怎么做好吃,莴笋炒肉丝 的家常做法 ?
食材用料:
瘦肉150克
莴笋400克相克食物
剁辣椒适量
生姜适量相克食物
大蒜适量相克食物
葱适量相克食物
生抽适量
淀粉适量
莴笋炒肉丝的做法:
1.窝笋去皮后切成丝
2.瘦肉切成丝,加入少许淀粉抓匀;大蒜切粒,生姜切丝,葱切花
3.热锅放油,下入肉丝炒至变色
4.后舀出待用
5.锅内余油,下入姜丝与大蒜爆香
6.后下入窝笋丝,翻炒两分钟左右
7.下入适量的剁辣椒与先前炒好的肉丝炒匀
8.加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可
凉拌窝笋的做法,凉拌窝笋怎么做好吃,凉拌窝笋 ?
1.主要食材,窝笋。
2.将窝笋洗净,切丝备用
3.胡萝卜切丝备用。
4.将锅里放入水,等水开了下如窝笋、胡萝卜焯水。可以根据自己的口味焯水时间。
5.将焯好的窝笋、胡萝卜捞出。
6.在菜里面加入盐、味精、香油拌匀即可。
7.一盘凉拌窝笋就好了,作为早餐是不错的选择。
怎样淹窝笋才好吃 ?
1、虾油莴笋丝的作法
(1)主料:莴笋250克,
辅料:辣椒(红,尖,干)30克,
调料:虾油10克,醋5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克 (2)做法:将莴苣去皮,洗净切细丝;
红辣椒去蒂、籽,洗净切细丝;
将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
2、麻辣莴笋丝(夏天很开胃的一道菜)
(1)主料:
莴笋 (1根) ,胡萝卜 (半根) ,花椒 (10克) 干辣椒 (5克)
(2)调料:盐 (15g) ,味精 (5g) ,白糖 (10g) ,香油 (8g)
(3)制作方法:
莴笋(又称莴苣),削去外皮,切成细丝
水烧开后放几滴油,放入莴笋丝焯一下,待到变绿,盛出,过冷水,沥干备用。 胡萝卜切成细丝
放适量盐、味精、白糖,少许香油 干锅凉油,放入花椒和干辣椒段,小火煸炒,待辣椒变色,就关火。
趁热将辣椒油倒入莴笋丝中,搅拌均匀,即可盛起。
五花肉烩窝笋的家常做法大全怎么做好吃视 ?
五花肉烩窝笋的家常做法
主料
五花肉
300g
莴笋
3根
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱姜
适量
步骤
1.五花肉切片。
2.锅里放油,放葱姜爆香。
3.下五花肉煸炒,变色后放老抽、生抽、醋。
4.上色后放糖。
5.加水漫过肉片,加盖煮开转小火20分钟。
6.莴笋去皮洗净。
7.切斜块。
8.放入锅里和肉同煮。
9.莴笋烂后放盐收汁出锅。
10.盛盘上桌。
牛肉炒莴笋的家常做法大全怎么做好 ?
用料
主料
牛肉100克
莴笋1根
辅料
葵花籽油
40克
生抽
20克
盐
适量
料酒
少许
淀粉
1小勺
鲜姜
1块
牛肉炒莴笋的做法
1.
莴笋一根,去掉外皮,洗净
2.
切成薄片
3.
牛肉切薄片,加少许葵花籽油,淀粉,少许盐,料酒
4.
混合均匀,入味
5.
鲜姜切成小片
6.
热锅凉油,待油温热时,入姜片炒出香味后,倒入牛肉片,快速与油混合均匀,翻炒至熟
7.
倒入莴笋片,翻炒均匀
8.
根据口味调入适量盐、生抽,混合均匀后,出锅
9.
脆嫩嫩的好香