万丰美食菜谱大全马三洋芋片的做法 ？
用料
辣椒面适量
花椒粉适量
孜然粉适量
盐适量
糖少量
白芝麻少量
小茴香适量
桂皮适量
八角适量
花椒粒适量
兰州风味麻辣土豆片（又名：通渭路土豆片、马三洋芋片）的做法
调料准备：辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、糖、白芝麻按比例2:1:1:1：少许：少许 放在大一点的碗里。
开火，锅里倒入适量油，放入小茴香、桂皮、八角、花椒粒，炸出调味料的香味，关火。
锅中大个的桂皮，八角夹出，花椒粒和小茴香太小不用夹出。
锅中的油倒入第1步调料准备的大碗里，有种油泼辣子的感觉。
土豆去皮，用擦子切片。
锅中倒入水，水量是能没过土豆的量。水开后放入土豆煮，软硬程度根据自己的喜好，喜欢吃面一点就多煮会，喜欢吃脆点就少煮会，建议别煮太久，土豆片变色了就捞出来，因为正宗的土豆片就是脆一点的。
把煮好的土豆放入第4步完成的大碗里，舀入煮过土豆片的汤，记住，一定是土豆片的汤，均匀的拌好，ok！
花甲炒洋芋片的做法大全 ？
1.
新鲜生猛花甲，姜葱蒜，小米辣，料酒，生抽，白糖
2.
水里加盐及几滴油让花甲吐沙，多洗几次
3.
油锅内烧热后，爆香姜葱蒜小米辣。
4.
猛火快手速炒，动作要快。放白糖，生抽，最后收汁装盘。
烹饪技巧
花甲一定要新鲜生猛，火要大，快手速炒，动作要快。
炸土豆片的做法 ？
材料 土豆4-6个，沙拉油半小煲。
做法 一、将土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不够理想的，可用瓜果处理器或用刨刨成片，用冷水漂洗几次，冲去淀粉，再放少许白醋或柠檬汁，泡3-5分钟，捞起再用干净冷水泡15-30分钟。二、将土豆用厨房纸或干净毛巾吸干水。 三、锅放油，五成热，放薯片。 四、如果油太热则要关小火，油不能太热，炸至两边金黄色，滤油，即可
材料
土豆1个，黑胡椒粉适量，咖喱粉适量
做法 1.土豆去皮洗净切成薄片（约2MM左右厚）放在清水中浸泡十分钟2.把土豆片放在厨房纸上擦干水份。 3.摆入微波炉的转盘和盘子上。撒上少许咖喱粉或黑胡椒粉. 4.放入微波炉。高火4分钟。4分钟后拿出翻面再高火4分钟，就可以吃到脆脆的薯片啦。
小诀窍: 微波的时间看微波炉的功率而定。我做了二种口味儿的。一种黑胡椒味儿，一种咖喱味儿的。如果你不喜欢这二种味道可以直接撒上点儿盐做成原味儿的。爱吃辣辣的，就加辣椒粉。
贵州洋芋片的做法大全 ？
洋芋片的做法
材料
熟土豆泥200克，土豆淀粉60克，色拉油30克，黑胡椒1/4小勺，盐1/4小勺
做法
1.将煮熟的土豆取200克压成泥，稍稍放凉；
2.将所有材料和调味料加入土豆泥；
3.用手揉成一个面团；
4.将面团放入一个大保鲜袋中，擀成薄片；
5.剪开保鲜袋，用模子压成一片片；
6.轻轻排入烤盘，用170度烤焙15分钟，转150度再烘烤5分钟，关火后用余温焖至凉；（烤焙时间请自行调整，洋芋片一定要烤干，不然口感不脆～）个人感觉洋芋片还是烤的有点焦焦的比较香～
正宗马三土豆片做法大全 ？
兰州风味麻辣土豆片（又名：通渭路土豆片、马三洋芋片）
8.5
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简介
兰州的童鞋都知道，在通渭路有家很有名的洋芋片。n年前还只是在附近上学的童鞋放学必须光顾的地方，短短几年名声在外，不管是从外地回来的还是本地的都要步行途径张掖路来到通渭路，来20个土豆20个豆皮，外加一瓶胡萝卜素的标配。
在外地的朋友就没法想吃就吃了，所以在家人的帮助下，几经研究，奉上我的做法。
Tiramisu0301
用料
辣椒面适量
花椒粉适量
孜然粉适量
盐适量
糖少量
白芝麻少量
小茴香适量
桂皮适量
八角适量
花椒粒适量
兰州风味麻辣土豆片（又名：通渭路土豆片、马三洋芋片）的做法
调料准备：辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、糖、白芝麻按比例2:1:1:1：少许：少许 放在大一点的碗里。
开火，锅里倒入适量油，放入小茴香、桂皮、八角、花椒粒，炸出调味料的香味，关火。
锅中大个的桂皮，八角夹出，花椒粒和小茴香太小不用夹出。
锅中的油倒入第1步调料准备的大碗里，有种油泼辣子的感觉。
土豆去皮，用擦子切片。
锅中倒入水，水量是能没过土豆的量。水开后放入土豆煮，软硬程度根据自己的喜好，喜欢吃面一点就多煮会，喜欢吃脆点就少煮会，建议别煮太久，土豆片变色了就捞出来，因为正宗的土豆片就是脆一点的。
把煮好的土豆放入第4步完成的大碗里，舀入煮过土豆片的汤，记住，一定是土豆片的汤，均匀的拌好，ok！
片怎么做好吃，孜然炸土豆片的家常做法 ？
孜然炸土豆片的家常做法
1.土豆去皮，洗净
2.切成薄片
3.用水浸泡15分钟
4.锅烧热，倒入油
5.放入沥干水分的土豆，炸至两面金黄，撒上一层孜然粉即可
麻辣土豆片的做法 ？
所需材料 :
1: 土豆
2: 花椒粉
3: 油泼辣子
4: 盐
先把土豆刮干净.小坑坑也要刮干净.
看我刮的多干净...呵呵
接下来切成片.大家注意安全. 大小均匀...稍微厚一点...也别太厚.
然后泡一会...这样可以把淀粉泡掉.吃了就不会发胖啦....趁这个时间就可以烧水了.
水烧开就可以煮了..切记水开了煮...这个地方有个小诀窍:想要吃脆点的能.就看土豆煮的
有点透明的时候就可以关火了.
然后把水全部倒掉.倒干净.
捞出来...
重要了.重要了. 先放花椒粉然后盐然后辣子.喜欢什么口味的辣酱也可以放.老干妈放
进去也很美味! 喜欢吃麻点的就多放点花椒粉,喜欢吃辣点就多放点辣子(好象是废话 )
拌一拌,哈哈.流口水了
叮咚~完成.
炸土豆片的做法及调料配方 ？
美味炸土豆片和配料的做法：
炸土豆片
食材
主料土豆2个 辅料辣椒粉胡椒粉五香粉精盐味精
步骤
1.土豆2个去皮
2.削成薄片，用切菜器哟
3.放入冷水中（我一开始是取出沥干直接炸，结果不容易炸脆，会糊）
4.水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉，（然后我这样又去炸，结果还是会糊）
5.放入篓子里，
6.晒干（我一看怎么这样呀，完了完了，）
7.锅内放油，炸（还好，一下锅就平整了，有意思，我的原理是：土豆有水就不容易炸干，所以炸好了以后还是有不脆的感觉，让太阳晒去了水分就会脆了。你没见为什么花生米一下锅就脆，而鱼炸却不容易脆嘛）
8.出锅撒入调味料即可
小贴士
辣味调味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精盐47%，味精3%
炸土豆片
食材
主料土豆2个 辅料酱油适量盐适量醋适量糖适量葱花适量
步骤
1.葱花备用
2.土豆去皮洗净备用
3.土豆切片
4.切片后装盘备用
5.取一碗加入酱油
6.加入醋
7.加糖
8.加盐
9.锅内热油，待油开后加入土豆片
10.待土豆片炸至金黄控油捞出
11.油锅内加葱花炒香
12.加入调好的糖醋汁
13.加入土豆片翻炒均匀出锅
小贴士
烹汁时要用大火，土豆片要均匀的都裹上糖醋汁。
椒盐炸土豆片
食材
主料土豆3个鸡蛋1个面粉50g
辅料油适量盐适量泡打粉适量椒盐适量
步骤
1.土豆去皮
2.切片
3.盆中放入面粉，泡打粉，拌匀
4.放鸡蛋、水、盐，搅拌成面糊
5.土豆片裹上面糊，放入油锅
6.炸酥
7.出锅
8.撒上椒盐即可
小贴士
1、可以撒点自己喜欢的作料。
2、泡打粉遇水会失效，可以和面粉拌匀再加水。
请问有谁知道贵州麻辣干土豆片的做法是怎么做出来的 ？
用料
土豆 几个
蒜 两瓣
干辣椒 一把
煳辣椒（辣椒粉） 酌量
花椒
胡椒
白芝麻
盐
味精
贵州风味麻辣土豆的做法
土豆洗净，切大块（小土豆可不切），烧开水，入锅煮熟。
捞出，冲凉，剥皮，冲凉，沥干水，切小块
炒锅或平底锅入油，不要太多，把锅晃一晃，到锅底都沾了油的程度即可，烧热油，转小火，下土豆，将土豆煎至焦焦的。（可以翻一下，然后转大火煎一面，焦了之后小火，翻一下，继续大火煎，直到土豆基本都焦焦的）
土豆盛出，换炒锅，下少量油，将干辣椒剪成一段段的，和蒜（拍碎）、辣椒粉一起下锅炸出香味，放入土豆翻炒，注意不要把土豆炒碎了，加入盐、味精、胡椒粉、花椒粉，炒均匀后起锅，撒白芝麻即可
海特土豆片的配料做法 ？
炸土豆片的做法：
1. 土豆用钢丝球洗净，擦去皮。
2. 然后切片。
3. 切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在土豆上面。然后洒上刚才准备的食盐，让土豆控点水分出来。
4. 点火，冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来。
5. 炸好的土豆片往旁边炒锅夹，一般看到土豆片浮在油面上没怎么冒泡了，局部地区变色，就可以捞了，夹起来在锅边敲一下多余的油，硬硬的最好。喜欢脆点的可以适当多炸几秒钟。
6. 鸡蛋那么大的土豆片同时在油里保持在8-9片。觉得油温高了（一下就炸变色了），可以再多放1-2片下去降油温，觉得油温低了（半天浮不起来一片）可以适当减慢放土豆片的速度。
7.然后武火（最大火）点开。炒锅翻个10多20下，调味粉全部放下去。搅拌、翻锅、反正让他全沾上味道。倒出来就可以了。