万丰美食菜谱大全羊肉丸子的做法。 ？
原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。做法：1. 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。2. 做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。3. 汤锅放在火上，倒入水烧开。4. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油，盛入汤碗即可。
羊肉丸子的做法，羊肉丸子怎么做好吃，羊肉丸子的家常 ？
炸羊肉丸子的做法
1.买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。
2.因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。
3.把肉和葱姜混在一起剁碎。
4.剁成肉泥装。
5.多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。
6.然后放入适量面粉和一个鸡蛋。
7.用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。
8.坐上锅，倒入300克的大豆油。
9.把肉泥挖成一个个的圆球形状。
10.当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上一段时间就可出锅食用了。
羊肉丸子怎么做好吃，羊肉丸子的家常做法 ？
羊肉丸子汤的做法
1.肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团
2.肉馅搅拌上劲后，调入盐待用。冬瓜切条
3.锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里
4.待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子，千万不能时间过长，不然丸子就不鲜嫩了
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主料
羊肉适量
黑木耳适量
辅料
干黄花菜
适量
鸡蛋清
适量
调料
食盐
适量
淀粉
少许
胡椒粉
适量
辣椒油
适量
羊肉丸的做法大全的做法
1.用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上，用冷水泡发口感比用热水速发的好
2.木耳清洗干净，黄花菜切小段3.羊肉馅加蛋清，胡椒粉，盐，少许淀粉和匀
4.用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤，然后把肉捞出去，留汤
5.汤里下羊肉丸子，烧开后下白胡椒粉和辣椒油
6.最后下黄花菜和木耳，继续烧十分钟，最后加少许面汤勾芡
怎么做羊肉丸子 羊肉丸子的家常做法 ？
主料：羊肉馅(最好用刀背把肉斩成泥)
辅料：葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。
做法：
1、肉馅内加葱姜末 、料酒 、味精 、花椒水搅开，再放盐 香油搅匀；
2、再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。
3、温水下丸，等丸子浮上汤面即可。
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食材
主料：
羊肉500g
淀粉10g
鸡蛋1个
面粉50g
辅料：
油300g
盐适量
小葱适量
姜适量
步骤：
1.买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。
2.因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。
3.把肉和葱姜混在一起剁碎。
4.剁成肉泥装。
5.多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。
6.然后放入适量面粉和一个鸡蛋。
7.用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。
8.坐上锅，倒入300克的大豆油。
9.把肉泥挖成一个个的圆球形状。
10.当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上一段时间就可出锅食用了。
正宗青川丸子牛肉猪肉羊肉详细做法： ？
材料
牛肉末，香菇，马蹄，西红柿，上海青，鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒，糖，酱油，番茄沙司，厦门沙茶辣，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠
做法
1.原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。）
2.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。
3.把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。
4.油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。
5.西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。
6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。
7.烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
羊肉丸子的制作 ？
主料：羊肉(肥瘦)150克,白菜250克,鸡蛋70克 辅料： 调料：盐3克,料酒5克,姜5克,大葱15克,香油10克,芡粉10 羊肉丸子汤的做法： 1. 白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。 2. 锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。 至于你做的羊肉丸子下水后会散开，主要是因为在搅羊肉的时候没有按照一个方向进行搅拌，同时还没有搅上劲的缘故，这个主要是在于经验的问题，
正宗清汆丸子牛肉猪肉羊肉详细做法 ？
主料
小白菜一把 牛腿肉半斤
鸡蛋清一个
辅料
盐少许 料酒少许
生抽少许 葱末少许
姜末少许
小白菜汆丸子的做法步骤
1. 牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆。
2. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。
3. 葱姜剁成末放进去。
4. 打入一个鸡蛋清。
5. 慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲。
6. 锅内放入适量清水，开小火。
7. 将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子。
8. 一个一个放进锅里。
9. 烧开后撇去浮沫至汤清。
10. 待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜。
11. 白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅。
回家吃饭菜谱羊肉丸子汤 ？
羊肉丸子
【材料】羊肉馅 鸡蛋 大葱 蒜 香菜 香油 醋 盐 花椒 淀粉 盐 胡椒粉
【做法】
1.剁羊肉馅；
2.大葱、蒜切碎，放在肉馅里；
3.加入花椒水、淀粉、适量水、盐、姜末、蛋清顺时针搅匀；
4.锅里倒入水烧至60度，然后快速地用水果勺挖舀成丸子下进锅里；
5.撇去浮沫，待丸子变白加入盐和醋；
6.起锅前加入香菜、胡椒粉和香油即可。