万丰美食菜谱大全墨鱼仔怎么洗，图解洗墨鱼仔的正确方法 ？
亲，墨鱼仔只要外面洗干净就好了，里面不用洗。
乌贼怎样清洗 ？
把它全部破开，别弄坏墨汁
墨鱼仔怎么清洗图解 ？
亲，墨鱼仔只要外面洗干净就好了，里面不用洗。
冷冻墨鱼仔怎么洗 ？
清理冷冻墨鱼仔的方法：
用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净。
现在市场卖的墨鱼仔，很多都是店家代为处理干净的，买回来只需将须子中间的小黑点揪出，再将墨鱼仔的眼睛挤出就可以了。挤墨鱼仔眼睛时，一定用剪大一点的口儿，然后在水池中，边挤边冲水。剪得不够大的话，挤的时候，里面的黑色汁液，很容易挤的到处都是。
如果买的墨鱼仔是冷冻的，没经过店家的处理。买回之后，除了以上要做的，还要将墨鱼仔解冻后破开，将里面的小硬壳掏出，取出内脏和头后，将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来，才可以食用。
小墨鱼仔怎么清洗图 ？
清洗时，应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨。
然后取一容器，多放些清水，将墨鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来。
最后，可以在水中挖掉墨鱼的眼珠，使之流尽墨汁，在水中操作可避免墨汁溅出来弄脏衣服。
此外，煮墨鱼要不断转动墨鱼，若不转动，煮熟后的墨鱼会一半颜色深，一半颜色浅。
用剪刀先把肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，不能留下黑膜，最后挤头，把嘴掐掉冲洗干净即可！
墨鱼仔怎么清洗 ？
的皮去掉，切从胃的中部，眼睛可以拆下来清洗，注意不要分手时，取出墨囊，或将变暗，而且还影响口感。
墨鱼仔怎么清洗 清洗墨鱼仔的方法技巧 ？
把皮撕掉,从中间把肚子剪开,把眼睛去掉洗干净就可以了，墨囊去掉的时候注意不要弄破了，不然会变的黑黑的，还会影响了味道。
如何清洗小墨鱼 ？
除了把肚子剪开，把里面那些红黄色的肠子拿出来外，它中心还有跟脊柱骨，是软的，也把它拿出来，不要。另外乌贼身体外有层有麻点的肉色膜，也把它撕下来，那个也能吃，但是影响口感，还是别吃吧。还有乌贼的头，中央有个嘴，嘴里头有几块有些锋利的骨片，不能吃，也把它们挖出来。最后就是它那两只眼睛，拿剪子或利器把它们戳开，小心防止里头的墨汁喷到你身上，用清水冲干净。总之，整个过程，建议你戴上围裙，谨防墨汁喷身。完了。
白炒墨鱼卷
原料：
墨鱼400克、冬笋25克、青椒15克。
调料：
盐3克、味精2克、大蒜10克、大葱15克、花生油30克、淀粉(蚕豆)10克、胡椒粉2克、各适量。
做法：
1、墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条；
2、花菇去蒂，洗净，切菱形；
3、青椒去蒂、籽，洗净，切菱形；
4、冬笋削皮，洗净，切片；
5、胡萝卜洗净，切片；
6、葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米；
7、炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油；
8、锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷，炒几下，即成。
提示：
1、因有过油过程，需准备花生油250克；
2、目鱼刻花深度要一致，大小划一，过油要旺火，动作要快。
姜丝墨鱼的做法
原料：
墨鱼300克，生姜50克。
调料：
精盐、味精各半小匙，绍酒一中匙，色拉油一大匙。
做法：
1、墨鱼去骨洗净切片，用精盐、绍酒抹匀，生姜切丝。[新秀网·美食]
2、将墨鱼、姜丝放入盘中，放入色拉油和味精，高火8分钟即可。
东坡墨鱼古今做法
原料：鲜墨头鱼1条(约7 5 0克)，茄子100克。
调料：葱、姜、蒜米，麻油1 O克，精盐2克，味精3克，白糖10克，醋15克，花生油1000克，料酒10克，蕃茄沙司5 O克，巧克力酱20克，高汤50克，淀粉100克。
制法：
1、将墨头鱼宰杀洗净，取墨鱼肉打上菊花花刀，加精盐、味精、葱、姜米、料酒腌渍片刻，然后均匀的拍上一层干淀粉。
2、锅内加油烧至6成热时，将鱼肉均匀的下入锅中，待定形后捞出，至油温上升至7成热时，放入鱼肉复炸至浅黄色，随即倒出。
3、用茄子皮卷出两个画轴摆在盘内，再摆上墨鱼花，在盘边摆上一个用面塑捏好的"东坡观砚"造型。
4、勺内加油5 O克，下葱、姜、蒜米，煸炒后，加高汤、白糖、醋调味，用湿淀粉勾芡，快速起锅，淋在鱼上，用巧克力酱、番茄沙司在上面画出梅花的图案，并且用蕃茄沙司汁写上 "东坡墨鱼"几个字即可。
特点：造型美观，色泽鲜艳，口感外酥里嫩，回味无穷
墨斗鱼怎么清洗图解 ？
用剪子剪断墨斗鱼的脖子，从鱼的身筒剪开，取出鱼内脏，再在鱼内皮中间取出一根透明，或白色的鱼骨，鱼头嘴部用手指挤出鱼嘴的牙，鱼眼用剪子剪出来就可以了
墨鱼仔内脏怎么清洗图解 ？
墨鱼仔怎么清洗
墨鱼仔清洗方法一
1、清洗墨鱼仔时要把它的表皮撕掉，然后再剥掉它背部的硬皮，去掉里面的灰骨。
2、在一个盆子中多放一些清水，把处理好的墨鱼仔放入到里面，再下手把它的头和内脏一起清理出去。
3、在水中把墨鱼的眼珠去掉，让它把身体内的墨汁流出来，然后再换清水，把墨鱼仔洗净即可。
4、把洗好的墨鱼仔下水煮制时，记来要来回一翻动，如果不翻动会让煮出的墨鱼出现“阴阳面”。
墨鱼仔的清洗方法二
1、墨鱼仔清洗时还有一种比较简单的方法，在清洗以前先用剪好把它的肚子剪开，把头去掉，再把墨鱼仔肚子中的内脏全部取出来扔掉，并把里面的黑膜清理干净，最后把墨鱼仔的嘴巴也去掉，再用清水洗净即可。
2、这里要提醒大家一点，在去除墨鱼仔的眼睛时，如果不是在水中操作，就要把口子剪得大一些，这样利于它体内墨汁的流出，而且要注意挤墨汁要边挤边冲水，不然会喷的得到处都是，很不卫生。