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海葵的做法 海葵清汤的做法大全

红烧海葵的做法 ?

红烧海葵做法很简单:将海葵剪成粘连的几瓣,使劲敲打挤压,去掉里面的粘液,再洗2遍,开水焯1次;花生油、酱油、葱姜、料酒(我用的是葡萄酒)、盐。 盐要少放,不要放味精。少放汤水,到汤汁粘稠时即可。

红烧海葵做好了,酱油放了多一些,颜色和味道有点重,吃起来还不错,海葵边有点脆,里面软软的,那个鲜味就不用说了。

干锅海葵家常做法,正宗干锅海葵怎么做 ?

食材明细
海葵适量
鹌鹑蛋适量
洋葱适量
豆瓣酱适量
盐适量
醋适量
生抽适量
味精适量
料酒适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
干锅海葵的做法步骤

1
海葵2斤。

2海葵用刀切开加盐、醋用力(使出你吃奶的劲)搓打,搓打到没有一点沫沫为止。

3
豆瓣酱、生抽、盐、味精、料酒调成汁,洋葱切成末备用。

4
把洋葱末铺平干锅底。

5
炒锅里加油。

6
炒香料汁。

7
加海葵、鹌鹑蛋炒制。

8
倒入高汤或水。

9
烧开后倒入铺洋葱干锅里。

10
干锅用小火烧,烧到料汁粘稠时出锅。

谁能告诉我海葵的制作方法? ?

海葵的采集与标本制作
  海葵属于腔肠动物门的珊瑚纲,种类很多,全部生活在海水中,我国沿海各地多有分布。它们大多附着在海滨岩石上,营固着生活,一遇惊扰,身体马上缩成一团。
  海葵身体基部的附着力极强,由于和岩右粘贴牢固,徒手很难采到完整的标本。须用尖头凿刀将它从岩石上分离下来,但要十分小心,不能使其基部受伤。因此,采集时要连同其固着的一部分岩石一起凿下来,用这种办法可以得到完整的标本。凿下的海葵应放入盛有海水的小桶中带回住地。将海葵采回后,放入玻璃缸中,静置一段时间,只要身体没有受伤,就会舒展躯干,伸展触手。此时,观察它的身体形态,可以看到,海葵的躯干呈圆柱形,躯干上端有口,口的周围生有很多触手,躯干下端有基盘紧紧粘贴在岩石上。不同种类的海葵,体色常不相同,有橙色、绿色和桔红色等,颜色都很鲜艳,当触手伸展时,很象一朵盛开的菊花,有“花虫”之称。
  通常将采到的海葵制成浸制标本。其制作方法步骤如下。
  (1)麻醉。海葵既有强力收缩的肌肉,又有敏感的神经,一遇到刺激,马上全身收缩。所以在放入固定液以前,必须乘其身体处于舒展状态时,进行麻醉,否则,一旦身体收缩,就会使标本失去价值。
  麻醉海葵常用薄荷脑晶一硫酸镁法。具体作法是:将薄荷脑晶放入盛有海葵的玻璃缸水面上,并用玻璃盖严缸口,约1~2小时以后,随着薄荷脑晶逐渐溶解,海葵已呈半麻醉状态。此时,再用硫酸镁饱和水溶液徐徐注入缸中各处,尽量不使水产生波动,以防触手收缩。1个小时后,用针轻触海葵的触手,如果触手不动,用吸管吸取硫酸镁溶液,自海葵的口处向体内缓缓注入,使其完全麻醉。必须注意,最后这次麻醉,务必耐心。如果麻醉剂注入体内的速度过快,由于刺激强烈,仍会引起身体收缩,如果此时收缩,再想使其复展就会非常困难。
  (2)固定。将完全麻醉的海葵移入盛有5%的福尔马林标本瓶中,经过2~3小时,海葵就会被杀死固定。在标本瓶上贴好标签、长期保存。

海葵怎么吃 ?

海葵可以炒食,可以凉拌,还可以做汤,又鲜又脆。海葵的烹饪无需复杂的调料,如果调料太过复杂,海物本身的鲜味要么被遮掩,要么被改变。辣炒海葵的做法也很简单,此菜爽脆可口,咸鲜微辣,很是鲜美。
海葵洗净切块,在开水中迅速焯一下,马上捞出过凉水,沥干水分备用;起油锅,热锅冷油,油热后,下入姜丝爆香;烹入料酒,下入青椒丝翻炒一分钟;下入海葵继续大火翻炒片刻;调入适量盐和味精,出锅即可。

海葵怎么做好吃?求具体!!! ?

海葵的烹饪无需复杂的调料。海鲜海鲜,突出的一个鲜字。如果调料太过复杂,海物本身的鲜味要么被遮掩,要么被改变,这样的海鲜做法被那些南海沿儿的人(靠海村庄的人)认定为暴殄天物。我来教你一种烹饪方法,“尖椒炒海葵”做法:1、海葵洗净切块,在开水中迅速焯一下,马上捞出过凉水,沥干水分备用;2、起油锅,热锅冷油,油热后,下入姜丝爆香;3、烹入料酒,下入青椒丝翻炒一分钟供4、下入海葵继续大火翻炒片刻;5、调入适量盐和味精,出锅即可。温馨提示:1、海葵焯水的时间无需太长,否则营养流失且影响口感;2、海葵本身味道鲜美,无需添加过多调料,否则原味尽失,味精也可省略。

干锅海葵的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

洋葱适量

鹌鹑蛋适量

生抽适量

醋适量

豆瓣酱适量

味精适量

料酒适量

干锅海葵的做法
1.
海葵2斤。
2.
海葵用刀切开加盐、醋用力(使出你吃奶的劲)搓打,搓打到没有一点沫沫为止。
3.
豆瓣酱、生抽、盐、味精、料酒调成汁,洋葱切成末备用。
4.
把洋葱末铺平干锅底。
5.
炒锅里加油。
6.
炒香料汁。
7.
加海葵、鹌鹑蛋炒制。
8.
倒入高汤或水。
9.
烧开后倒入铺洋葱干锅里。
10.
干锅用小火烧,烧到料汁粘稠时出锅。

处理海葵根的做法,处理海葵根怎么做好吃,处理 ?

1.海葵根先清洗一遍,把杂质清洗干净。然后把它切成四瓣。

2.加入一勺盐后用手抓,处理到像盆里的这种程度。海葵遇到盐会变硬,吃起来脆脆的。

3.这是第一遍清洗后的成果,我是用旁边的东西洗的,很方便

4.重复步骤二,在洗一遍,待用。

辣椒炒海葵的做法,辣椒炒海葵怎么做好吃,辣椒 ?

辣椒炒海葵的做法
主料
海葵
500g
辣椒
2根
辅料
花生油
适量

适量
味精
适量

适量
孜然面
适量

步骤

1.准备好海葵。

2.将海葵洗净。

3.加入盐搓洗。

4.搓洗后加入开水焯。

5.焯熟捞出备用。

6.切成小块。

7.将葱切成小段。

8.准备好辣椒。

9.辣椒切段。

10.备用。

11.将锅内加入花生油。

12.将海葵放入锅中炸。

13.再将锅内加油加葱炝香。

14.再倒入炸过的海葵

15.倒入辣椒段。

16.炒一会加入孜然面。

17.加入盐。

18.加入味精。

19.香辣的海葵出锅了。

海葵汤怎么做 ?

买回家后,先用水洗去泥沙,然后用盐揉,揉出很多粘汁,用水洗净再用盐揉,反复洗反复揉,其过程中,海葵缩成一团越揉越硬。基本没多少粘汁了,将海葵用剪子剪成小块。放姜、花椒微煮起锅时放葱、香菜胡椒粉、味精。吃时在加点白醋,味道非常鲜美,其鲜美程度已经远超过鲍鱼等其他海鲜,喝过海葵汤的人都说比以前煲过的鱼汤,鲍鱼汤等都鲜,而且味道独特。

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