万丰美食菜谱大全哪里的咸菜好吃？ ？
吃过杭州的博鸿小菜的倒笃菜，其他咸菜都是浮云。
什么咸菜好吃啊 ？
四川泡菜、天源六必居、四川榨菜、保定莲花
那的咸菜最好吃？ ？
巨好吃的咸菜配方
黄瓜：5斤 (切成3CM长左右，纵向十字切开成4份)
尖椒：1斤 (绿的那种，切成1CM宽长条)
蒜苔：1斤 (切成3CM长左右)
生姜：2两半
大蒜：2两半
酱油：2斤半
花生油：2两
白糖：3两半
白酒：3两半
味精：1两
盐：半斤
注：其中花生油需烧滚、放凉后方可使用！
请严格按照此比例配，味道真的很强，强烈建议大家试一试。
心里美萝卜做法：
材料： 萝卜干
做法：把萝卜切条晒干之后用温水浸泡开，沥干水，放在特百惠腌泡盒里，放精盐／糖／醋／辣椒面少许，再放入少量苹果泥，腌泡一天后取出放少许香油即可食用．
特色：甜脆可口，微辣．
注意事项：苹果泥可以提味，萝卜的水一定要沥干．
为什么咸菜吃多了不好 其实它真的很好吃 ？
多吃盐对人体有害无益 科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化” 就是说盐对水有某种吸附力 人体内盐分多了 要求水分也相应地增加 从而使过多的水分滞留在体内 因此引起高血压
麻烦采纳，谢谢!
有哪些好吃的咸菜？推荐给我 ？
六必居 的各种酱菜都不错。
不过建议少吃些咸菜，盐摄入太多对身体不好。多吃点新鲜蔬菜吧。
大家都吃过哪些好吃的咸菜 ？
其实最好吃的还是小时候菜最好吃，现在吃的多了怎么也吃回那个的时候的味道！
想买点咸菜，不知道哪个牌子的好吃一点？ ？
张铁林老师代言的那款 还不错。
关于咸菜怎么腌好吃 ？
如何腌咸菜？高手教你腌好吃的咸菜怎样才能腌出美味可口的咸菜？下面一些由高手们总结出来的方法我们可以学习学习，值得一试哦。 ·腌大头菜： 将买来的大头菜洗净，削去毛根，剜去顶叶，晾干水分。将大头菜一切两瓣，腌菜的坛子里将水对好（大约20斤水一斤盐）放入大头菜淹没。泡30-40天，水已经发粘，此时大头菜内的菜水已经全部析出，拿出洗净切花刀。坛内水弃之不用，坛子洗净，加入酱油十斤，白糖两斤，白酒半斤，放鲜姜片一斤（味更好）将大头菜没入腌透约20-30天即可吃了，自家慢慢吃而且长时间不坏。（坛内忌油） ·腌心里美萝卜 材料： 萝卜干 做法：把萝卜切条晒干之后用温水浸泡开，沥干水，放在特百惠腌泡盒里，放精盐／糖／醋／辣椒面少许，再放入少量苹果泥，腌泡一天后取出放少许香油即可食用． 特色：甜脆可口，微辣． 注意事项：苹果泥可以提味，萝卜的水一定要沥干． · 1.腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法： 原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。 制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。 花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、老酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。 特点：鲜、脆、香、辣、咸。 2. 酱黄瓜： 主料：黄瓜10 斤 配料：精盐8两，酱油3斤，白酒1斤，白糖1斤，姜，蒜，尖椒各半斤，味精2两。 做法：1.黄瓜顺着切两半撒入精盐加水没过黄瓜即可,腌一天一宿。 2.捞出黄瓜切约寸段,用纱布包好放容器内,放石头压24小时后取出。 3.酱油烧开晾凉,加入其它配料(姜蒜尖椒切片),放入黄瓜即可。 ·腌辣椒酱： 主料：红尖椒10斤 配料：盐1 斤，糖8两，蒜1斤6 两，姜醋味精各4两，苹果和梨各2个。 做法：尖椒洗净控干，切或搅碎，再把姜蒜苹果梨搅碎。把尖椒姜蒜盐倒入锅内煮开，再 加入苹果梨糖醋味精煮开即可，也可以一次全都放入锅内煮，但要注意别沾锅。晾凉后，装入平时攒下的酱菜瓶中，拧紧，第二年开春都不会坏。 如果觉得汤多就多煮一会，但颜色不太好看。 ·腌蒜茄子： 1，首先把小茄包去蒂洗净，然后上锅蒸15-20分钟直到把茄子蒸烂，然后拿出放凉备用。 2，再把蒜剥好捣碎，如果是只有两个小茄包两头蒜就足够了。（捣蒜的时候最好是用那种专用的捣蒜缸子来捣哦，另外在捣蒜的时候要加一点盐和味精，这样捣出的蒜口感好而且比较粘稠），蒜捣好后也备用。 3，取一个小碗放少许干辣椒沫，锅烧热加适量的油，当油七、八层热即开始冒青烟时把它倒入盛辣椒的碗中，把辣椒炸成辣椒油。 4，把辣椒油放凉（一定要放凉哦），加到2中捣好的蒜内搅拌均匀，加一点味素，如果觉得口味淡就再加些盐（腌咸菜要咸一点比较好）。 5，取1中放凉的茄子，把它撕开一个长口，注意不要撕断啊，把4中拌好的料添放到茄子中，再把口合上放到容器中，上面洒盐和香菜段存放在凉箱中一晚上第二天可以吃了。 ·腌咸蛋： 干腌咸鸡蛋： 将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。 沙腌鸡蛋的方法： 一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，......余下全文>>
咸菜吃多了好吗? ？
腌制的东西都有致癌物质从纯粹科学的角度看，酸菜、各种腌制的咸菜等等，同属一类食品，这类食品，除营养物外，的确含有一定的有害物质，如硫化物，亚硝酸盐，等等。有些西方人，是反感这类食品的，认为其弊大于其利。可是，不光这类食品被洋鬼子们排斥啊，有的西方人对食盐和中国菜入锅前的用油炝锅儿也颇有微词，认为中国人平均摄入的氯化钠远远超出了正常范围，钠离子在体内的过量加大了中国人的肾脏负担，甚至对神经系统也颇多不良影响；而炒菜前的炝锅儿，把本来就是熟的油加热至数百度，白白产生了许多有害的物质，一顿顿地吃下来，对人的身体只有坏处，没有好处 腌制品要少吃,要吃也最好自己做
店里买的不仅会有亚硝酸盐，估计防腐剂也不会少放的
咸菜吃多了不好，因为里面有些化学物质，为了延长他的保质期，所以还是少吃为妙
咸菜的做法大全,咸菜怎么做好吃 ？
主料
黄瓜
2500g
尖椒
500g
辅料
油
适量
盐
250g
生姜
80g
酱油
1250g
大蒜
100g
糖
175g
白酒
175g
味精
50g
花生油
100g
步骤
1.准备材料
2.尖椒切段 姜切片
3.黄瓜洗好撒盐
4.放姜
5.放蒜
6.放尖椒
7.放糖
8.倒酱油
9.花生油烧热放凉
10.加入菜里
11.腌两三天既可