万丰美食菜谱大全冻饺子怎么煮不破绝招 ？
大家都有煮冻饺子的经历吧？是不是常为火候不当和饺子粘锅而烦恼？我这段实践可以提供借鉴：
以前我也常煮冻饺子，几乎每次都要重新摸索火候和翻动技巧。
（今年元宵节，我回来得晚，老婆在辅导妹妹，岳母在带宝宝，岳父还没回来，这节日大餐自然是泡汤了。
看看天色转暗，岳母说就煮饺子吧，冰箱里好多。方便。那我就煮吧。
不想这一天本市的煤气超级地少，小火苗像小小的蓝精灵，闪啊闪得人心里一锅温吞水。可这更得煮了，因为根本不可能炒菜啊。）
先点上火，往铝锅里倒半锅热水（家人白天烧的，加冷水的话就是延长时间即可），放一小匙儿精盐（看多少水，一般放平常炒菜量的三分之一就可以了），放盐的好处是饺子皮不易沾锅。
烧...
水开了，分三步：
第一步，把冰箱门打开；
第二步，把冻饺子从冰箱里拿出来；
第三步，把冰箱门关上。（哈哈）
根据锅的大小水的多少放入适当饺子，以饺子集合不超过水面为宜。放饺子的时候别拖拖拉拉，动作要快，要面带笑容（饺子很怕疼的）。
放完饺子了，端住锅耳，晃呼啦圈，让水里的饺子动起来，这就不沾了。还有一个办法就是在下的过程中，用一双筷子搅动锅里的水，让饺子没机会和锅亲热（不过动作不可粗鲁，皮化得快，最容易捅漏）。好了，盖盖，大火煮。
刚煮上时，饺子皮先开始融化，而不是先熟，所以半分钟开一次锅，用筷子或漏勺搅动搅动饺子（按固定方向），动作轻柔些（别吓着饺子），以防粘锅。
火好的话三四五六分钟，火不好的话七八九十分钟，反正等锅里饺子化了，熟了，开始往上漂时就不会再粘锅了。这时就可以盖盖煮，观察蒸汽情况了。
锅上气儿顶动锅盖，赶紧开盖检查，防止水汽泡沫溢出。开锅可降温，也可加一勺冷水，盖盖再煮。
水再开，再开锅，淋冷水。
如此反复三次，锅里饺子应当悉数上浮，且各个胖大如鼓就算熟透了，看饺子个个色泽均匀，有半透明凝脂质感，这就可以下漏勺捕捞了。看着圆润滑腻、芳香扑鼻、活蹦乱跳的一盘鲜饺，该如何宰杀入肚，不用夫子赘述了吧？喜欢酸的倒醋，喜欢香的浇油，悉听尊便。
什么？一锅不够怎么办？你不会再煮一锅啊？？
其实拉杂半天，关键就是刚下饺子时的搅动技巧和开锅减压的分寸了。
怎么？想吃？想吃自己煮去！
怎么煮速冻饺子 ？
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖激盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
参考资料：news.xinhuanet.com/...77.htm
怎样煮速冻饺子不粘锅 ？
通常，速冻饺子从冰箱取出来后即要下锅，但很容易粘连破烂。若在开水中放些盐和油，再放速冻饺子，交用筷子贴着锅底搅动，可以础止饺子聚堆。煮片刻后再次搅动，速冻时粘连在一起的饺子也会自动分开，因为盐能使面粉产生韧度；而水中的油则保证饺子不再粘到一起。另外，用锅铲或汤勺搅动也容易弄破饺子皮，筷子却是最佳选择。
1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。
第一招
水烧开后放适量的盐，再把饺子下到锅里，盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮、不粘锅。
饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞出来，放入事先准备好的温开水中浸一下，然后再装盘，这样处理过的饺子同样不会粘在一起。
第二招
如果是速冻饺子，煮前不用解冻，从冰箱取出后可直接放入开水中煮。如先解冻，皮会湿，饺子容易粘连。
第三招
在水烧开之前，先在水中放入一些大葱尖，等水烧开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
第四招
为防止饺子粘锅，在和饺子面时，可在每500克面中加1个鸡蛋，用这种方法和出来的面，蛋白质含量增多，包饺子时容易捏合；煮饺子时，蛋白质会收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连；饺子出锅放凉后也不会“坨”在一起。
另外，如果想让肉馅熟得快些，还可以在水里略加些醋。
煮饺子要煮多长时间 速冻的 ？
其实煮速冻饺子和普通饺子没什么特别的 不同，水开之后下锅盖锅盖，为了防止粘连，可用漏勺顺着一个方向轻轻推散。俗话盖盖煮馅儿，开盖煮皮。大火煮开后，打开锅盖继续煮2、3分钟，点凉水；这样连续三次，直至饺子皮呈透明状，稍滚开1、2分钟即可装盘。
怎样煮速冻饺子不破皮 ？
水开后参加少许食盐，等盐融解后再下饺子，不必点水，不必翻动，直到煮熟。
煮饺子时，在锅里放几段大葱，如许煮出来的饺子不粘连。
为了幸免饺子粘连，在和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，下锅煮时由于卵白质膨胀凝聚，饺子皮变得壮实，不易粘连。
饺于煮熟后，先把饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不开心乐园会粘在一同了。
从饺子店买返来的急冻饺子不必冻结，从冰箱取出后即可放入开水中煮。如先冻结，皮会湿，很轻易就粘连褴褛。
应把水煮开，放些盐和油在开水中，后放入饺子。用筷子贴着锅底团团转搅动，使饺子不集聚堆。煮半天又再搅动。可使急冻时粘连在一同的饺子也会主动离开，因水中有油不会再粘连在一同。如果用锅铲或汤勺搅动会轻易伤及饺子皮，以是要用筷子搅动。盐能使面粉发生韧度，故要放盐。
参考之三，西南正宗处置办法
不论煮速冻的照旧新奇的，一定要开水下锅，然后用汤勺把饺子推散，注意，推的时分勺子一直都要紧贴着锅底，要用凸面推，水要坚持在略微沸腾的形态，不能太开，不然就会把饺子煮破了。
正常煮就可以了，破皮次要是面欠好或包时没捏紧包的时分面硬了牙签扎孔一沸腾就加水。加水频频就好了
想把握煮饺子的火候，让饺子不破皮，现在教你几招：
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子轻易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观测饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不轻易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
Tags：饺子饺子皮汤勺开水锅底
速冻饺子怎样快速煮熟 ？
把水煮开后，放入水饺，并轻轻推动水饺防止粘锅。推动一会后，盖上锅盖，静等水开，水开后再煮一分钟，然后往锅里加入一小碗水，加盖继续煮，再次煮开后，再加入一小碗水，再次煮开后，再煮2分钟，就可以盛出来吃了。整个过程大约需要8分钟左右（视锅的导热性和火焰大小决定）
煮速冻饺子 要煮成什么样才算熟 ？
从锅里浮起就能吃了，一般水烧开下饺子，浮起来就能吃了，5分钟左右吧
速冻水饺煮多久 ？
煮速冻水饺时，水饺下锅后要用文火煮，不然水饺容易破，当水饺漂浮后再加大火，根据水饺陷的不同，用时也不同，一般用12——15分钟即可。
冰冻的饺子要煮多久才能吃 30分？
三全速冻水饺，怎么煮？ ？
第一，速冻饺子是不用解冻的，不然饺子就全漏汤了…将速冻饺子放入开水中，并迅速用锅铲沿锅底铲开，避免饺子贴锅…待水再次开后，加入少量自来水，并不断锅铲，避免饺子贴锅…大概三次左右，待饺子全部漂浮起来，便可出锅了…注意每次加水时不需要加太多，并且水加后必须及时加水