万丰美食菜谱大全拍黄瓜的地道做法 ？
1。黄瓜要挑脆的新鲜的买，软不拉几，不新鲜的就不要了
2。黄瓜洗干净，把刀和菜板洗干净用开水冲下，还包括你的手洗干净，把黄瓜切头去屁股（你喜欢吃的话也可以留着），整个的切成一厘米长的小园段，黄瓜不要破开，将有皮的那面放在菜板上，用刀拍一下，应该是会分成四瓣，全部拍好后放到一个大点的汤碗里
3。做点蒜泥（把蒜切碎了也行，蒜泥多多益善）辣椒末（有好的辣椒油也行）。姜末。葱花。酱油（一般用生抽）麻油。醋。再来点盐。味精。要味道重的话还可以加点南德，全部倒进黄瓜里，还可以根据个人喜好稍微放点糖。腌制十分钟，呵呵。香喷喷的拌黄瓜就可以品尝了
4。关键点。黄瓜要脆，蒜泥多点
青瓜条的做法，青瓜条怎么做好吃，青瓜条的家常 ？
青瓜条的做法步骤11.青瓜一条
青瓜条的做法步骤22.去皮切条青瓜条的做法步骤33.摆盘
青瓜条的做法步骤44.用青瓜皮装饰一下
青瓜条的做法步骤55.用清水、盐和淀粉煮㔿开。
青瓜条的做法步骤66.淋在青瓜上即可
凉拌青瓜的做法大全？ ？
制作方法一 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 2.把香菜切碎. 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. 4.拌匀. 5.大功告成,可以吃了. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. 可放进冰箱稍冻片刻，增加其爽脆度。 编辑本段制作方法二用料 主料:鲜嫩青瓜 佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花 工艺 1}青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上； 2}将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下，立马倒入一点花生油，下入姜末、蒜蓉 爆香，将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去，生抽沸了就关火，放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油； 3}起锅倒入碗碟后，撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋，香喷喷的沾料就成了。 4}将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸，一口入去，麻辣香脆，可口之极。
拍黄瓜的做法 ？
我的做法是这样的，先把黄瓜洗干净晾干表面的水，然后放砧板上，有菜刀平放拍下去，这一步很重要，拍黄瓜一定要用拍的，要不口感会差很多，而且不要把里面的籽去掉，一定要保留，口感才会好，拍完后切成方块（就是横着切几刀），然后加上酱油，盐，花生油，蒜蓉，和香菜（小段），根据个人口味可放陈醋或辣椒油等，把材料都拌匀就可以了。
凉拌青瓜的做法？ ？
把青瓜用水抄一下，然后可以放醋，蒜末，酱油咸盐，芝麻油等
黄瓜的做法大全 ？
黄瓜炒子虾
主料：河虾150克,憨瓜125克
调料：白砂糖10克,盐2克,酱油10克,猪油（炼制）30克,料酒5克
1. 河虾用水洗一下，剪去须和脚；黄瓜洗净切成3厘米长、0.2厘米厚的片。
2. 炒锅内放入猪油，用旺火烧锅，等油冒烟时放入大虾翻炒两下，加入黄瓜片、料酒、糖、酱油、盐，再翻炒两下，加水45克烧开，再翻炒几下即成。
小帖士-健康提示：
本品具有清暑益气，生津止渴之功效。
泡黄瓜 做法 ？
1.黄瓜泡菜
黄瓜是春夏秋季都可以买到的鲜嫩菜料，清香的黄瓜味，加之泡菜的辣酸口味，使得这种泡菜味道更美。
做法是：
黄瓜(最好选小嫩青瓜)1.5公斤、辣椒粉1／3杯、葱末5汤匙、蒜泥3汤匙、姜末1汤匙、食盐4汤匙、白糖1／2汤匙、虾酱1汤匙。先将黄瓜用食盐搓 洗干净，切成7厘米长的段条。不足7厘米的部分，去掉皮剖两瓣，再切成1厘米长的小条铺在底层。再把7厘米长的段按十字线从两头相对剖口，但都不剖到底而 保持整体，然后取2汤匙盐腌上。
再把辣椒粉和葱、蒜泥、生姜末、白糖、食盐、捣碎的虾酱糊放在一起搅拌均匀，成辣甜虾酱糊。将腌过的 黄瓜挤出水分，并在刀口内涂抹辣甜虾酱糊。把葱的绿色部分铺进罐底，撒少许食盐，再把填好料的黄瓜密实地码进去。将剩余的辣甜虾仁酱糊和腌黄瓜的盐水泼在 上边，封口盖，存放1天，便可食用。
2.糖醋汁 以糖、醋为原料，调和成汁后，拌入主料中，用于拌制蔬菜，如：糖醋萝卜、糖醋番茄等。也可以先将主料炸或煮熟后，再加入糖醋汁炸透，成为滚糖醋汁。多用于荤料，如：糖醋排骨、糖醋鱼片。还可将糖、醋调和人锅，加水烧开，凉后再加入主料浸泡数小时后食用，多用于泡制蔬菜的叶、根、茎、果，如；泡青椒、泡黄瓜、泡萝卜、泡姜芽等。
3.首先,将黄瓜、萝卜洗干净后晒6成干（这样泡出来的才会脆）
再将烧好的开水放凉后，就可以将黄瓜、萝卜放入水中，加点盐、醋、盖上盖子就行了，简单，方便又好吃
参考资料：zhidao.baidu.com/question/5256866.html?si=1
如何制作凉拌青瓜 凉拌青瓜的做法有哪些 ？
食材明细
青瓜2根
蒜头适量
辣椒适量
盐适量
鸡精适量
陈醋适量
酱油适量
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时简单难度
凉拌青瓜的做法步骤
1
先将要的调料弄好！
2
将青瓜切成适合的条状!
3
将蒜头剁碎！
4
将酱油放入盆中!
5
再将陈醋放入！
6
把青瓜跟酱汁拌匀就可以上碟了！
现榨青瓜汁怎么做好喝？ ？
青瓜汁 原料：青瓜 1/4个，牛奶 40毫升，炼乳 15毫升，纯净水 20毫升，冰块 适量，杨桃 1片 装饰用 制作过程： 1、青瓜洗净去皮，切成小块。 2、将切成小块的青瓜放入果汁机，加纯净水搅打成汁。 3、取一干净杯子，加炼乳，轻轻倒入牛奶。 4、加冰块。 5、缓缓倒入青瓜汁。 6、以一片杨桃装饰即可。 贴士： 1、加少量炼乳可使果汁口感更佳，香味更醇，但是不要加太多，免得过甜。 2、这款果汁味道十分清爽，颜色翠嫩，很适合夏日饮用。
黄瓜汁的制作方法有多少种？ ？
把黄瓜洗干净，切成小块，然后放进榨汁机里就能榨出黄瓜汁了!
用途：
【性味功效】
性凉，味甘；入肺、胃、大肠经。
【功效主治】
清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
【营养成分】
每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。
【食疗作用】
1．抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2．抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3．防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5．减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6．健脑安神:黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
【注意事项】黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。