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家常菜谱,美食攻略

鲫鱼咸菜的做法 咸菜片焖鲫鱼的做法

的做法,鲫鱼炖咸菜怎么做好吃,鲫鱼炖咸菜的家常做法 ?

食材
主料
鲫鱼
500g
咸菜
100g
辅料

适量

适量

适量

步骤

1.把鱼鳞刮去并洗干净,沥干水份

2.咸菜洗净备用。

3.把咸菜洗干净,用手撕成块状。

4.把姜切成片。

5.加入鲫鱼,咸菜,姜。大火煮滚后转中火熬至鲫鱼熟烂。

6.把盐,味精等调料加水做成汁,放入锅里一起熬炖20分钟即可。
小贴士
咸菜本身就咸了,所以不要加太多的盐。

鲫鱼咸菜汤的做法,鲫鱼咸菜汤怎么做好吃,鲫鱼 ?

1.鲫鱼1000g

2.鲫鱼洗干净,放入锅里

3.姜切丝

4.咸菜切片。

5.在锅中加入咸菜。

6.加入姜,加入适量的水。

7.大火煮开后,小火煮2小时。

鲫鱼炖咸菜怎么做 ?

做法是这样的哦~
菜系及功效:家常菜谱补气食谱产后调理食谱健脾开胃食谱通乳食谱
口味:咸鲜味
工艺:原炖
咸菜鲫鱼的制作材料:
主料:鲫鱼800克
辅料:大白菜(青口)100克,腌芥菜头50克
调料:姜10克,大葱15克,花椒2克,八角5克,味精2克,盐2克,醋10克
咸菜鲫鱼的特色:
鱼有咸香味,咸菜有鱼味,白菜有咸香鱼味。
教您咸菜鲫鱼怎么做,如何做咸菜鲫鱼才好吃
1. 将洗净的大白菜叶四、五片铺入高压锅底;
2. 将去鳞去脏洗净的鲫鱼2~3条放在白菜上面;
3. 将疙瘩咸菜切成片摆在鱼的上面;
4. 主料放好后加靠开水与主料平;
5. 用纱布将姜、葱、花椒、大料包好放如入锅中(不能放盐);
6. 然后放点醋和味精,上盖起火15分钟即可。
小帖士-食物相克:鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

保定特色菜鲫鱼炖咸菜的做法? ?

做法:原料鲫鱼10条,咸萝卜一个,高压锅加油加热后放葱姜蒜炒香,倒入2/3醋和1/3酱油的混合料,再加入盐水少许,加入花椒适量大料一颗茴香少许的调料包,丁香一颗,在锅底整齐的码上咸菜,在咸菜上放鱼,加水到水与鱼齐,再加入香油50G盖上锅盖加锅阀,中火加热锅冒气后再加热15-20分钟,关火.放3-4小时后出锅.即可食用.

黄豆咸菜烧鲫鱼怎么做 ?

白糖,面粉 适量
黄豆咸菜烧鲫鱼的做法
买回来的新鲜鲫鱼,所以一般不用放盐,炸出香味

再下如葱姜蒜爆香

豆瓣酱

加入六月鲜豆瓣酱,十分钟换一次水,吸收掉多余的油,六月鲜豆瓣酱,用凉水泡上,洗净之后,八角 适量
红烧酱油,放在一边备用

把咸菜切成筷子粗细的条状,耗油,可以尝一下,因为咸菜很咸,去除内脏和鱼鳃,把鱼煎到两面金黄即可

煎好的鱼放到吸油纸上,醋,反复三次

把提前泡发好的黄豆洗干净备用

葱姜蒜切段备用

调料

热锅凉油

先放入八角,大火烧开

放入咸菜条和黄豆,耗油,白糖,小火炖煮40分钟用料
鲫鱼 1000g
咸菜(疙瘩头) 500g
黄豆(泡发好的) 500g
葱,放到阳光充足的地方晒两个小时直到鱼皮稍微褶皱(独家秘方)

准备少量干面粉

把鲫鱼均匀裹上面粉

锅里倒入适量油,小火,盐,刮鳞,继续翻炒

下锅

放入煎好的鱼,加入一瓶啤酒,再适当放一些盐,和适量水

加入红烧酱油,如果是喜欢吃咸的朋友,姜,蒜

家常咸菜鱼的做法? ?

原料:鲅鱼,咸菜疙瘩,五花肉,葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,辣椒,糖,醋,酱油,肉蔻,料酒,盐。
开做:将鱼洗干净待用,咸菜疙瘩切片,带皮五花肉切片,凉油热锅,将葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,辣椒,肉蔻放入锅内煸炒,出香味后放酱油醋炒,放糖,然后清锅放到一边备用,将切成丹的咸菜铺于锅底,鲅鱼放在咸菜上,将炒好的料汁倒入锅内,加热水漫过鱼,大火烧开5分钟,将带皮五花肉放入,放少许盐,小火闷盖,不要少于2个小时,出锅后将鱼放凉就可以开吃了
友情提示:可以多放点醋,鱼刺容易软,水要是不够了加开水,沿锅边加水。

怎么做鱼咸菜 ?

1、将鱼洗干净待用,咸菜疙瘩切片,带皮五花肉切片,凉油热锅。
  2、将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、辣椒、肉蔻放入锅内煸炒,出香味后放酱油醋炒,放糖,然后清锅放到一边备用。
  3、将切成片的咸菜铺于锅底,鲅鱼放在咸菜上,将炒好的料汁倒入锅内,加热水漫过鱼,大火烧开5分钟。
  4、将带皮五花肉放入,放少许盐,小火闷盖,不要少于2个小时,出锅后将鱼放凉就可以开吃了。

咸菜红烧鱼怎么做 ?

用料
鲫鱼 两条
雪里红咸菜 一把


香菜

味精
老抽
菜籽油
老干妈

咸菜红烧鱼的做法
葱姜切末,香菜切碎,鲫鱼宰杀
洗净。

热锅下油,下葱姜煸香再倒入雪里红咸菜炒香

加入老干妈

下鱼两面煎,加入老抽,糖,蚝油

加水没过鱼身。水开之后再给鱼翻个面。

小火收汤。

加盐味精调味,鱼盛盘撒上香菜,浇上鱼汤。

鲫鱼豆腐汤咸菜的做法 ?

咸菜用温水泡多会,多次滤水,去掉杂质,鲫鱼处理好后,下油锅翻转至略微焦黄色,然后放水和鲫鱼加葱蒜,煮,水开加豆腐,咸菜再小煮会就差不多了,因为有咸菜和鲫鱼的鲜味,所以基本不用太多调料,按口味加点味精就OK了,记得加料酒去鱼的腥味

酥鱼咸菜怎么做? ?

入油锅略炸(不炸也可),准备咸菜(水疙瘩一个),切成约4毫米的厚片,海带小1斤(最好是后半段,较厚硬的),切成大豆腐块。高压锅,下大葱、姜、蒜、咸菜、海带垫底,放入鲫鱼;再放酱油、水(不要多,最多将将与鱼平齐)、醋、盐、少量糖、白酒、料酒、花椒。大火至呲汽5分常改中火(火略大,可使水气蒸发的多,汤浓好吃),约20多分钟关火即可。此菜,咸鲜,宜冷食!

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