万丰美食菜谱大全鸡汁大排的做法，鸡汁是怎么做的 ？
鸡汁豆腐一： 豆腐300克、泰国鸡酱50克、面粉150克、生粉50克、色拉油300克，发酵粉少许。将豆腐切成长条，加入黄酒、盐、味精腌一下。将面粉、生粉、发酵粉调成糊状。锅里放油烧到4成热（120度左右），把豆腐挂上糊，一条条放入油中炸好。锅里加少许水，加入泰国鸡酱，加盐、味精适量，放入炸好的豆腐翻炒一下即可。 鸡汁豆腐二： 豆腐500克，鸡柳肉100克，葱10克，鸡蛋1个，甜酱油30克，精盐10克，味精3克，胡椒粉2克，水淀粉20克，芝麻油3克，熟猪油50克。先将豆腐控掉水分，用刀搭散，鸡柳肉用刀背捶成茸；葱切为细末。 取小碗一只，将甜酱油、味精、胡椒粉、水淀粉拌合成汁水。将炒锅置旺火上，注入熟猪油，烧热放入鸡茸炒熟，盛入碗内。炒锅再注入熟猪油，放入葱末炝锅，接着下入豆腐、鸡茸、精盐用手勺滑散。鸡蛋打散，倒入锅内翻炒均匀，下入兑好的芡汁勾芡，颠锅浇上熟猪油，起锅淋上芝麻油即可。
求鸡汁锅魁的详细做法 ？
这都是什么秘密配方之类的，不外传。
鸡汁鲜肉包的做法 ？
食材
主料 面粉300g；猪肉200g
辅料 水适量；细香葱适量；香菇适量；精盐适量；白糖适量；淀粉1小勺；酵母适量；姜适量；五香粉适量；油适量；香油适量；生抽适量；
步骤
1.面粉加酵母加清水，揉成团后，盖上湿布或保鲜膜，醒发。手指插进去面团不反弹为OK
2.葱切粒、姜切粒
3.香菇泡发、切粒
4.剁肉馅，往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉，拌匀并搅打上劲
5.分次加入鸡汁，一边加一边搅匀，让肉充分吸收进去
6.加入事先切好的粒粒们，拌匀
7.醒发好的面团揉一下
8.分成均等大小的剂子，把小剂子揉圆按扁，稍微擀成圆片，把馅放上，顺着边儿捏
9.蒸屉抹油，然后把包子摆好
10.蒸锅加水煮沸后，将蒸屉放入，盖上锅盖蒸20分钟左右
求南京鸡汁汤包中的鸡汁的详细制作方法！ ？
我是按口感说的，鸡汁是用鲜订熬的，相当于清炖，最好加一些猪皮进去，比较容易成冻。瘦肉和肥肉最好6：4，千万不要有筋，精瘦肉和精肥肉
鸡汁高汤的简单做法 鸡汁高汤怎么做最正宗 ？
鸡汁高汤的简单做法
不管是大热天还是大冬天火锅都受到大家的喜爱，平日里在家里来，亲朋好友相聚，吃个火锅聊个天也是不错的选择。火锅最重要的就是汤底和调料好吃，汤底是关键，今日推荐鸡汁高汤，味道一点也不会输给店里。
主料：鸡架1副
调料：姜5片 料酒15克 水2.5升 火锅底料2包
做法：
1.鸡架解冻，清洗干净
2.放入高压锅，加入清水，放入姜片
浦焗鸡汁的做法大全 ？
1.准备排骨。
2.准备豉油鸡汁。
3.准备姜块。
4.用小半碗的豉油鸡汁兑两碗的清水加姜块和排骨放入小煮锅。
5.大火烧开之后改中火慢烧直至酥软。（最快的方法用高压锅）
6.将煮好的排骨捞起放入烤盘。
7.在排骨的表面上撒些孜然和胡椒粉然后再铺上几块牛油放入烤箱烤五分钟。
8.烤好的鸡汁排骨
正宗鸡汁味瓜子的做法 ？
您好，很高兴能为您解答，望采纳
1，可以上网搜一下，可以找到的
2，或者通过朋友的帮助，在本地找也可以
3，鸡汁味瓜子是鸡味香料或调味品，请放心食用
鸡汁刀削面鸡汁的做法 ？
材料:面粉200克，甘薯粉2大匙，猪肉150克，虾米、小白菜、葱10克、清水6杯、酱油、黑胡椒、盐、味精少许。
制法:
1.把面粉、甘薯粉放入容器内加半杯清水，充分搅拌后，揉成面团备用。
2.将猪肉、虾米、小白菜、葱洗净、猪肉切丝，小白菜切段，葱切碎备用。
3.将生油热锅后，加入虾仁米、葱花、猪肉爆香，然后滴入少许酱油炒入味。
4.加入6杯清水于锅中，待沸腾后，把面团用刀子削下锅，续煮熟透。
5.再将小白菜、盐、味精、黑胡椒放入锅内即成。
街边鸡汁豆腐的做法 ？
做法：
1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用；
2、切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮；
3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎；
4、鸡汤豆腐串必备调料：辣椒酱，蒜泥，香菜末，豆腐串；
5、煮好的豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤。
打字不易，如满意，望采纳。