万丰美食菜谱大全乌龟肉怎么弄才好吃。。 ？
乌龟肉煲猪肚
乌龟肉200克，猪肚200克。二者切成小块后，放瓦煲内加水适量煲熟，加食盐少许调味。日内分2一3次食完。功能补中益气，养胃滋阴。适用于胃病之暖酸、疼痛等症。
四季靓汤：黄芪薏苡仁煲乌龟
主要功效：健脾肾消肿
材料
乌龟1只（约250克），黄芪30克，薏苡仁15克，杜仲10克，生姜2片。
功效 肾病日久，损伤脾肾，脾虚肾弱则运化不力，水湿停聚，肾府失养。本健脾益肾消肿。慢性肾炎脾肾虚弱，症见反复浮肿，尿检常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠无力，头晕耳鸣，腰膝酸软等。
做法
（１）将黄芪洗净；薏苡仁洗净，凉干水后略炒；杜仲洗净；乌龟用开水烫，去龟壳、肠脏，洗净，斩件。
（２）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1-2小时，放代盐调味即可。随量饮用或佐餐。
红烧乌龟肉的家常做法大全怎么做好 ？
红烧乌龟肉的家常做法
主料：乌龟500克
辅料：枸杞子30克,核桃35克,
调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克
1. 将胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗净；
3. 将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。
首乌龟肉汤的家常做法大全怎么做好 ？
1将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件；
2.首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子洗净；
3.把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可
乌龟怎么做好吃 大全 ？
黄芪薏苡仁乌龟汤
黄芪薏苡仁乌龟汤的制作材料：
主料：乌龟500克
辅料：黄芪30克,薏米15克,杜仲10克
调料：姜5克,盐3克,味精1克
黄芪薏苡仁乌龟汤的做法：
1. 将黄芪、薏苡仁洗净，凉干水后略炒；
2. 杜仲洗净；
3. 乌龟用开水烫，去龟壳，肠脏，洗净，斩件；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量；
5. 武火煮沸后，文火煮1小时，放代盐调味即可。
健康提示
健脾益肾消肿；
慢性肾炎脾肾虚弱者，症见反复浮肿，尿检常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠无力，头晕耳鸣，腰膝酸软等；肾病有外感者不宜饮用本汤。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
玉米须炖乌龟
玉米须炖乌龟的做法
玉米须炖乌龟的制作材料：
主料：乌龟500克
辅料：玉米须90克
玉米须炖乌龟的做法：
1. 用沸水烫乌龟，使其排除体内脏物；
2. 去内脏、头、爪，洗净后备用；
3. 龟甲，龟肉同用；
4. 在砂锅中加适量清水，放入玉米须和处理好的乌龟各部；
5. 用文火熬至龟肉熟烂，加点盐调味即可。
首乌龟肉汤
首乌龟肉汤的制作材料：
主料：乌龟400克
辅料：何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克
首乌龟肉汤的做法：
1. 将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件；
2. 首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子洗净；3. 把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
健康提示
高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见头晕耳鸣，目胀眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白，大便干燥，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不宜饮用本汤。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
红烧乌龟肉
红烧乌龟肉的制作材料：
主料：乌龟500克
辅料：枸杞子30克,核桃35克,
调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克
红烧乌龟肉的做法：
1. 将胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗净；
3. 将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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乌龟肉怎么吃呀？ ？
炖汤很不错啊，
需要以下材料:乌龟一只,新鲜香菇适量,盐,味精.汤料一包.
洗净后,用少量酒腌一下在洗净,等水开后,放入乌龟,{整只就好了}大火将水在煮沸,
开后放如汤料,等15分后,放如洗净的香菇,文火熬就可以了.
乌龟怎么吃乌龟家常做法大全 ？
黄芪薏苡仁乌龟汤 黄芪薏苡仁乌龟汤制作材料： 主料：乌龟500克 辅料：黄芪30克,薏米15克,杜仲10克 调料：姜5克,盐3克,味精1克 黄芪薏苡仁乌龟汤做： 1. 黄芪、薏苡仁洗净凉干水略炒； 2. 杜仲洗净； 3. 乌龟用水烫龟壳肠脏洗净斩件； 4. 全部用料齐放入锅内加清水适量； 5. 武火煮沸文火煮1放代盐调味即 健康提示 健脾益肾消肿； 慢性肾炎脾肾虚弱者症见反复浮肿尿检蛋白尿尿量偏少食欲振倦怠力晕耳鸣腰膝酸软等；肾病外者宜饮用本汤 食物相克 乌龟：龟肉宜与酒、、瓜、猪肉、苋菜同食 玉米须炖乌龟 玉米须炖乌龟做 玉米须炖乌龟制作材料： 主料：乌龟500克 辅料：玉米须90克 玉米须炖乌龟做： 1. 用沸水烫乌龟使其排除体内脏物； 2. 内脏、、爪洗净备用； 3. 龟甲龟肉同用； 4. 砂锅加适量清水放入玉米须处理乌龟各部； 5. 用文火熬至龟肉熟烂加点盐调味即 首乌龟肉汤 首乌龟肉汤制作材料： 主料：乌龟400克 辅料：何首乌30克,桑椹15克,旱莲草15克,贞15克 首乌龟肉汤做： 1. 乌龟焖肠杂洗净用水拖血水黑皮斩件； 2. 首乌、桑椹旱莲草贞洗净； 3. 龟肉连龟板与料齐放入锅内加清水适量武火煮沸文火煮三调味即 健康提示 高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者症见晕耳鸣目胀眼花失眠梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白便干燥舌红苔少脉细弦；外发热食滞腹胀者宜饮用本汤 食物相克 乌龟：龟肉宜与酒、、瓜、猪肉、苋菜同食 何首乌：何首乌忌猪肉、血、鳞鱼、葱、蒜恶萝卜 红烧乌龟肉 红烧乌龟肉制作材料： 主料：乌龟500克 辅料：枸杞30克,核桃35克, 调料：味精1克,葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克 红烧乌龟肉做： 1. 胡桃肉研碎末； 2. 枸杞洗净； 3. 乌龟放入盆加热水约40度使其排尽尿； 4. 乌龟、足、龟壳、内脏洗净切肉块； 5. 锅烧热加入植物油烧至六热放入龟肉块反复翻炒； 6. 加入姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤清水各适量； 7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末先用旺火烧再改用火煨炖； 8. 至龟肉熟烂用味精调味翻炒几盛入碗内饮汤吃龟肉 食物相克 乌龟：龟肉宜与酒、、瓜、猪肉、苋菜同食 枸杞：枸杞般宜茶性温热补品桂圆、红参、枣等共同食用 核桃：核桃能与野鸡肉起食用肺炎、支气管扩张等患者易食 核桃宜与酒同食据宋.马志《宝本草》记载：饮酒食核桃令咯血能核桃性热食痰火白酒属甘辛热二者同食易致血热缘故特别咯血宿疾更应禁忌支气管扩张肺结核患者饮白酒即引起咯血与核桃共食亦致病 希望我答帮
乌龟肉要怎样做着吃 ？
茯苓熬龟汤 配料： 用料：金钱龟两只，茯苓150克，滚水5杯，精盐5茶匙。 特色： 此菜解毒去湿，健身食品。 操作： 在锅中注入清水，随即将龟放入锅中，待其爬行，水温渐高山，该龟便将尿排出，至水滚时，龟已死亡，随即捞起，擦洗干净，用刀将龟破开两边后斩为件，放在瓦煲 内，加入茯苓、滚水，先用猛火煲至翻滚，改用中火熬约5小时，用精盐调好味，倾入汤盆中。 参龟汤 特点： 补气血。适用于气血不足诸症者食用。 原料： 主料：净龟肉600克。配料：净羊肉200克，党参12克，当归10克，枸杞10克。调料：冰糖15克，葱结20克，姜片10克，胡椒粉1克，味精1克，精盐5克，熟猪油70克。 制作过程： ①将羊肉洗净，龟肉在开水中氽一下，撕去表面黑膜， 斩去脚爪。龟、着肉入清水锅内煮二三分钟后，取出， 用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块。党参当归去净灰渣，切成片，装入纱布袋封口，姜切片、 枸杞洗净。②将锅置于火上，倒入猪油烧至 参茸枸杞炖乌龟 主料：人参10克，鹿茸片10克，枸杞子15克，乌龟1只（约300克）。 制作过程： 乌龟宰杀去内脏，洗净切块；人参、鹿茸、枸杞和龟肉一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再文火隔水炖3小时，调味食用。 淡菜龟板瘦肉汤 原料： 主料：淡菜50克，龟板20克，瘦猪肉50克。 制作过程： 将龟板放入砂锅内加水煮20分钟后入淡菜、瘦猪肉煮熟调味食用。 洞庭金龟 特点： 此菜咸鲜香辣汤稠红肉，醇厚浓郁，悠长隽永，是滋补佳品。 原料： 金龟金1000克,八角1克,猪五花肉150克,干红椒5克,冬笋50克,葱15克,水发香菇25克,姜15克,香菜50克,白糖1克,酱油25克,味精1克,绍酒25克,芝麻油20克,精盐1克,胡椒粉0.5克,桂皮2克,熟猪油50克 制作过程： 1、 将龟肉下开水烫过，除去薄膜，剁去爪尖，洗净滤干，切成3厘米长、2厘米宽的块，猪五花肉切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片，冬笋切成梳形片，香菇去蒂洗净，大的切开，葱打结，姜去皮、拍破，香菜洗净。 2、 炒锅置旺火，放入熟猪油，下入葱、姜煸出香味，随即下入龟肉、五花肉煸炒，烹入绍酒、酱油，放入桂皮、八角、干红椒、精盐、白糖、适量清水烧开，撇开泡沫，倒入炒锅，移到小火上煨1小时至龟肉软烂，再加入笋片、香菇、味精，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，盛入汤盆中，香菜盛入小碟同时上桌。 茯苓熬龟汤 特点： 此菜解毒去湿，健身食品。 原料： 用料：金钱龟两只，茯苓150克，滚水5杯，精盐5茶匙。 制作过程： 在锅中注入清水，随即将龟放入锅中，待其爬行，水温渐高山，该龟便将尿排出，至水滚时，龟已死亡，随即捞起，擦洗干净，用刀将龟破开两边后斩为件，放在瓦煲 内，加入茯苓、滚水，先用猛火煲至翻滚，改用中火熬约5小时，用精盐调好味，倾入汤盆中。 龟裙点点红 特点： 色泛红，味浓郁。 主料：龟裙150克，猪小排骨200克，枸杞3克。 配料：盐少许，豉油数滴，生姜2片。 制作过程： 1．龟裙充分浸发后，洗净，同猪小排骨、生姜一起投入高压锅，加入适量清水，用文火约煮压40分钟后，离炉待凉。2．打开冷却后的高压锅，除去猪小排骨，其余改装入炖盅。3．投下枸杞，加入盐，滴下豉油，隔水炖至软烂即可。 龟肉枸杞汤 原料： 主料：龟1只（去内脏，切块）洗净，枸杞50克，淮山50克，女贞子20克，熟地20克。 制作过程： 同放砂锅内共煮，去药渣食肉饮汤。每日1次。 砂锅龟蛇会 特点： 鲜香兼备。 原料： 主料：去头乌梢蛇1条，龟1只，火腿丝25克，田七3克，党参3克。 配料：盐少许，半斗酒50毫升......余下全文>>
烹饪乌龟 求杀乌龟的方法 和 炖乌龟的做法? ？
乌龟灵芝扶正汤
材料：乌龟一只，赤灵芝（含孢子粉）30克，大枣10枚，调料适量。
制法：先将乌龟放入锅内，用顶水煮沸，捞起后去甲壳及内脏，切块略炒，然后与大枣（去核）、灵芝用瓦锅煲汤，加调料入味。
功效：可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白灵芝）。
枸杞乌龟汤
用料：乌龟1只，枸杞子50粒，高丽参15克，油盐酌量，酒少许。
做法：①将龟剖开洗净，肉切成小块。②全部用料一起放入煲内，加适量清水，以文火熬煮，至龟肉软 熟，加盐和酒调味便可享用。
功效：枸杞和高丽参都有强精作用，能使龟肉的效力倍增。
芪杜薏米乌龟汤
用料：乌龟1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。
制法：①先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；
②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用；薏米略炒一下备用；
③将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。
功效：健脾、消肿、补肾。
百合乌龟汤
原料：百合瓣30克，大枣10余枚，净龟肉50克，调味品各适量。
将乌龟肉切块，大枣去核；3味共放砂锅中加入调味品及清水适量，以文火炖煮至龟肉烂熟即可。
功效：补肾养心，滋阴生血。适宜于心肾阴虚所致的心烦失眠、心悸怔仲等症。
因为乌龟本身肉质属肉类之首,所以最好的烹饪方法就是清炖,假如将其作成辣的、酸的，或者一些很重的口味，那只会将乌龟的鲜美大打折扣，乌龟是很好的滋补营养营品，所以在熬制汤的时候适当加入一些草药，那将是人间最好的补品
虫草木耳炖乌龟
【原料】:冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。
【制作】:拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。
【功效】:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体。最宜一家大小佐膳饮用
龟肉烧鸡肾的做法 ？
用料
鸡肾
鸭肾 红烧鸡肾的做法
爆炒
乌龟肉好吃吗，怎么做好吃？ ？
清蒸龟肉
【配方】激龟1只。
【用法】乌龟宰杀去内脏，洗净切块，电甲壳可整用，加葱、姜、盐、味精等调料，一起放入盆中，清蒸至熟佐餐。
【功效】滋阴补血，理虚止遗。
龟肉粥
基本特点
滋阴补血，补肾健骨
基本材料
活龟1只，糯米150克，肉汤1000克，精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许。
制法：先将乌龟杀洗干净，切成小块，放入开水氽一下，再捞入冷水中，刮去皮膜，洗漂干净，装入盆内，加入料酒、葱、姜、精盐，上笼用旺火蒸烂，拣去葱、姜及龟骨，留下肉及汤。然后反洗净的糯米加入肉汤中，上火烧开后转小火熬煮。待粥快好时，调入味精、胡椒粉稍煮便可食用。
功效：滋阴补血，补肾健骨。
用法：每日分1--2次食。
应用：适用于阴血亏虚者。
红烧龟肉
配料： 龟1只(250～500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量
特色： 滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症。
操作： 1. 将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。
2. 锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖， 至龟肉烂为止