万丰美食菜谱大全怎样学做包子 ？
作法 一、发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用酵母发面(通常是快速发面法) a.配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. b.做法: 1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 二、制作包子馅儿 1、肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉）,大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。 灌汤包子 1:灌汤包子不用酵母,也不用泡打粉,也就是一般说的死面包子。。直接放水把面和均匀直到三光（手光，盆光，面光）……其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已。。 2：面要摔……摔到有劲度（吃过拉面的应该知道，但是不用太大的劲度，要适中） 3：杆皮大家一般都会就不用多说了……面和好就是陷了……灌 灌汤包子 汤包子陷的配料是一定的……是用秤来称（秘方不意多说……大家见量）一般都是按十斤计算……然后放入高汤打到陷里（一斤陷四两汤的比例）…… 4：再说包法……发面包子不一定会死面包子……但是会死面包子一定会发面包子……我们都是一笼十个面和陷加一起一般在二两左右……其特点是提起似灯笼。。放下象菊花。。皮薄陷大……灌汤流油……软嫩鲜香…… 三香包子 原料：精面粉250克，面肥、碱适量，鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。 制作方法： 精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，每个约重2 三香包子 0克，压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，上笼蒸熟即可。 风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。 技术要领：面团加碱必须适量，发成“大酵面”。 排骨包子 包子是中国老百姓最喜欢的一种传统方便食品，北方是以猪肉大葱馅最为常见，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。最有名的是天津狗不理。南方包子中较有特色的有蟹肉、蟹黄包。至于开封灌汤包、重庆冠生园蛋黄包、南翔小笼、成都小笼包子等则各具特色，种类繁多，不胜枚举。下面介绍的这款包子可能鲜为人知，但它别具匠心，风味独特，让我们从众多的包子中，找到新的感觉。 美味排骨包子大体是这样：将新鲜的排骨洗净控干水分，再剁成小块。用酱油、盐、料酒、葱、姜、味......余下全文>>
新手学做包子要怎么做？ ？
学做包子不难，学做有特色又好吃有名气的包子才重要
学做包子要多久，学会了工资高吗 ？
亲，我已经开包子店9年了。学会包包子真的不了多久，但是你要学会包顾客认为好吃的包子就得用好久了。因为包子的配方是核心技术，没人轻易教你。至于工资问题是随着地区不同而不同。一般一个包子中级工一个月工资差不多5000左右，不是很高哦。但是你想自己开包子店，只要做得非常好吃，那效果就不一样了。就像我现在一天轻轻松松卖2000元左右的包子，肉包两元一个（一次最少买6个），香菇素包子一个1.50元（一次最少买6个），我是夫妻档，现做现卖。一天下来，怎么也得赚500---1200元左右。
我想学做包子在哪里学 ？
先找到你附近或者你想去开店的地方，看看哪儿的生意好，味道好，然后再拜师学艺，诚心一点
学做包子这个行业赚钱嘛我没什么技术什么的 ？
学的好做的好吃就有前途，可以去餐饮店上班或是自己开个店，相比来说自己开店更赚钱，现在人生活节奏快，早餐一般都在外面的早点店解决，做的好吃自然生意会好，那肯定就能赚钱啦！记住，一定要学好，学精！
学做包子多久才能开店 ？
很欣赏你的想法、只要你勤奋多动手就会达到自已的愿望。
你可从网上搜索“做包子”也有些美食网上有视频可跟著学，
做包子最主要是“发面”和“做馅”，
1）先做给家人吃，家人觉得满意了，也就合格了。
2）再做些上街，免费让路人试吃。路人吃的满意那就可卖钱了。
学做包子要多久 ？
你好，包包子的步骤最难了，其他的还有和面，醒面，擀面，学的话，说简单也行，说难也可以，看个人的学习能力和动手能力。
学做包子多少钱？学做包子需要多少学费 ？
看你学包子的意图：
1、只是做着玩就到淘宝买包子教程就好，几十到几百块；
2、想做好就找好吃的包子店学一般几千块；
3、如果想开店，就建议找个品牌，一般一万多到几万不等！
欢迎采纳，我是蜀食一家白大爷！
想学做包子哪里比较好 ？
找个好吃的包子店当学徒或打工。