万丰美食菜谱大全油泼黄瓜怎么做好吃，油泼黄瓜的家常做法 ？
油泼黄瓜
难度：切墩(初级)
主料：
黄瓜 两根
花椒 一大把
干红辣椒 一根
做法步骤：
1. 黄瓜洗净切切片，加入适量盐搅拌均匀备用。
2. 锅中放入油，油热放入一把花椒，（爱吃辣的人放入干红辣椒）待烧至七成熟，喷出花椒味，关火。然后将花椒捞出。
3. 将油倒入黄瓜上，搅拌即可。
怎样腌制油焖黄瓜 ？
食材：嫩黄瓜4斤，辣椒0.5斤，蒜一头，姜半块，白糖150克，陈醋100克，酱油250克，色拉油100克，胡萝卜2根，鸡精2勺，盐200克，花椒20粒，干辣椒2个，高度酒3勺
步骤：
1，嫩黄瓜、辣椒 胡萝卜洗净，空干水分；
2，将空干的 嫩黄瓜、辣椒 胡萝卜放入一个干净的容器中，加入盐拌匀，腌24小时，中间翻3次；
3，将腌制好的嫩黄瓜、辣椒 胡萝卜用清水洗2次，空干，备用；
4，调料汁 订这步骤很关键）
1）起锅倒入酱油，烧开后加入白糖，不停的搅拌至糖融化，凉凉，备用；
2）另起一锅，凉锅倒入2勺色拉油，加入20粒花椒，开火小火炒5分钟（要炒出花椒的香味即可），加入干辣椒段继续炒2分，在加入姜片、葱丝继续炒1分，炒出浓浓的香味关火，加入蒜片。
3）将熬好凉透的酱油和2）混合成酱料汁、高度酒，腌菜味道关键是料汁；
5，将腌制洗净的辣椒用油炒2分，中火，之后放入胡萝卜、黄瓜继续炒1分中，关火。（这个步骤是为使黄瓜嫩绿，辣椒更容易入味）；
6，将所有的料汁、黄瓜、胡萝卜、辣椒混合，装在一个容器里，盖好盖，放入冰箱里，12小时以后，就能吃到鲜嫩、美味、清淡的下饭小菜了
辣油泼黄瓜的简单做法 辣油泼黄瓜怎么做最正宗 ？
主料
黄瓜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜末
少许
蒜蓉
少许鸡精
少许
干辣椒
适量
花椒
少许
步骤
1.黄瓜洗净沥干水
2.拍烂后切段
3.加盐和匀腌制
4.干辣椒切段
5.姜末、蒜蓉
6.热锅冷油至刚冒烟关火
7.将花椒放在锅铲里用油酥香后捞出晾凉
8.用木棒将花椒捣碎
9.将腌好的黄瓜加少许鸡精混匀后放入盘中
10.依次将蒜蓉、姜蓉、干辣椒段放在黄瓜上面
11.锅里余油稍稍加温，泼在干辣椒段上
12.洒上花椒面
13.加一点葱花即可
小贴士
1、腌制黄瓜的时候可稍稍多加一点盐，油泼的时候会流失一点盐份
2、油酥花椒的时候一定要注意油温，否则花椒容易胡
3、油泼之后再放花椒面，否则会胡
4、油泼的时候注意别被烫伤
热油淋黄瓜的做法，热油淋黄瓜怎么做好吃，热油 ？
材料 牛百叶三00g干辣椒依0g姜四片蒜贰瓣麻辣萝卜依0g料酒依勺辣椒酱依勺白醋依茶匙盐少许糖依茶匙鸡粉少许 做 依.牛百叶洗净、切粗丝 贰.两片姜切碎蒜切末 三.锅加水放入两片姜火煮沸 四.水沸放入切牛百叶焯烫 5.约钟加入料酒 陆.继续煮半钟关火牛百叶捞 漆.捞牛百叶立刻置入冷水片刻捞起沥干水份待用 吧.另起锅放两勺油火加热 9.油烧至六热放入干辣椒 依0.放入勺辣椒酱 依依.火炒钟关火倒入干净碗 依贰.红油倒入浸冷水牛百叶 依三.加入姜、蒜碎末 依四.加入少许精盐 依5.加入茶匙细砂糖 依陆.加入少许鸡粉 依漆.加入茶匙白醋 依吧.加入切碎麻辣萝卜搅拌均匀即 油泼牛百叶 很好吃
油泼辣椒黄瓜怎么做 ？
食材明细
黄瓜1根
干红椒50克
花椒20克
姜片适量
盐5克
糖5克
微辣口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度
油泼黄瓜的做法步骤
1
材料：黄瓜1根，干红椒50克，花椒20克，姜片适量，盐5克，糖5克。
2
黄瓜洗净，切段放盐腌制15分钟，干红椒切段。
3
锅里放油。
4
放花椒和姜片爆香。
5倒入干红椒，放少许盐、糖、鸡精。
6
炒好的辣椒酱冷透后泼在黄瓜上即可。
7
再来一盘樱桃尝尝呗。
牛百叶怎么做好吃，我记得饭店有油泼做法，用的有黄瓜，怎么做油泼？ ？
材料
牛百叶300g，干辣椒10g，姜4片，蒜2瓣，麻辣萝卜10g，料酒1大勺，辣椒酱1大勺，白醋1茶匙，盐少许，糖1茶匙，鸡粉少许
做法
1.牛百叶洗净、切粗丝
2.将两片姜切碎，蒜切末
3.锅中加水，放入两片姜，大火煮沸
4.水沸后，放入切好的牛百叶焯烫
5.大约一分钟后加入料酒
6.在继续煮半分钟，关火，将牛百叶捞出
7.捞出的牛百叶立刻置入冷水，片刻后捞起，沥干水份待用
8.另起锅，放两大勺油，大火加热
9.油烧至六成热，放入干辣椒
10.放入一大勺辣椒酱
11.小火炒一分钟，关火，倒入一只干净的碗中
12.将红油倒入浸过冷水的牛百叶
13.加入姜、蒜碎末
14.加入少许精盐
15.加入一茶匙细砂糖
16.加入少许鸡粉
17.加入一茶匙白醋
18.加入切碎的麻辣萝卜，搅拌均匀即可
黄瓜焯水放冰柜好吗 ？
可以。就是不焯水存放或许更好一些吧。
饭店的手拍黄瓜怎么做呢 人家做出来很脆很入味主要一点都不焉 有层红色的油淋在上面是辣椒油吗 不怎么 40分？
先用盐腌一下把黄花水分腌出来后再调味，就有脆的效果了，超市卖的辣椒油倒点进去就一样了
甜辣腐竹交黄瓜怎么做好吃 ？
食材明细
腐竹250克
黄瓜1根
盐适量
糖适量
辣椒面适量
味精适量
大葱适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
甜辣腐竹交黄瓜的做法步骤
1
炒锅中放入适量的油，不要太多，把油烧热
2
我选用的是辣椒面，其实干辣椒油泼辣子之类的也都可以的，辣味依自己的口味来定，可多可少。我不太能吃辣所以用的很少，微微辣就可以。
3
放入油锅中，爆出香味来。
4
切适量的葱段，调味儿。
5
放入油锅中，爆香
6
然后我提前泡好的腐竹和黄瓜一起放入调好味道的油中。
7
翻炒均匀，小火就可以了。切忌不要大火，炒过头了很不好吃。
8
小火翻炒均匀
凉拌黄瓜粉丝怎么做好吃 ？
凉拌粉丝黄瓜的做法
1.粉丝泡软，煮熟捞出用凉水浸泡
2.黄瓜去皮切丝，放少许的盐出出水
3.在粉丝黄瓜上放砸好的蒜、辣椒、花椒，将热好的油泼在上面，加盐、醋、味精拌匀即可