万丰美食菜谱大全如何做豆豉排骨 ？
我 是这样做的，大家都说比饭店的 好吃！
排骨洗净，炒锅放少量油，倒入排骨，炒至变色，淋些料酒去腥，放入豆豉若干（根据自己喜好）继续炒，直到排骨完全变色，沾满豆豉，加入葱姜蒜，和适量盐，和一袋炖肉调料，加汤，没过排骨，小火炖一小时，香味扑鼻啊！（也可以用高压锅15分钟，要少加些汤，味道要略差些，也很好吃）
香辣豆豉炒排骨怎么做 ？
1.炒锅放入1大勺油，烧至5成熟的时候放入酸姜末，炒香，然后翻入排骨与油泼辣子与老干妈油辣椒，生抽翻炒均匀后加入500ML的水。水要没过排骨为宜。
2.大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝即可。 1. 姜切片，蒜切片。排骨洗净。这里用的是猪大排，因为在美国不好买到排骨粒。。用排骨粒一样的做法，而且比这个好操作
2. 锅内烧油，中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。然后下1大匙豆瓣酱炒香
3. 下排骨翻炒片刻，至上色均匀。大排不好翻炒，所以我直接把排骨几面都煎至金黄，口感会很好喔
4. 加入适量清水（不需要没过排骨，太多了烧干耗时长，这也不是煮排骨），加入1小匙老抽。锅内汤汁搅拌几下，排骨有肉的一面朝下
5. 大火烧开后转中火，加盖，闷烧约20分钟。这个烧的过程让老抽、辣椒、豆瓣等味道煮出来。中间偶尔翻动一下排骨
6. 汤汁还剩约1/3时，开盖，捞出八角，加入少量糖、鸡精调味，转中高火收汁
7. 最后剩少量汤汁的时候翻炒一会，让最后浓缩的酱汁裹上排骨
豆豉红烧排骨的做法，豆豉红烧排骨怎么做好吃 ？
食材
主料
排骨
200g
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
老抽
适量
大蒜
适量
步骤
1.排骨洗净后，先飞水处理掉血水后捞起沥干水分
2.准备几颗大蒜，去掉蒜衣
3.热锅，放入适量油，先将大蒜炒至金黄色
4.放入沥干水分 的排骨爆炒约2分钟
5.放入适量盐
6.放入适量老抽，再炒约1分钟
7.放入适量清水焖约8分钟
8.等收汁差不多时，放入适量豆豉再翻炒约1分钟
9.即可装盘食用了
豆豉焖排骨怎么做好吃，豆豉焖排骨的家常做法 ？
食材
主料
排骨
400g
豆豉
10g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
6粒
糖
适量
步骤
1.排骨400克，阳江豆豉10克，大蒜6粒，水3碗，盐1克，生抽、糖适量
2.热锅放少量的油将洗净的排骨下锅翻炒
放油是放粘锅 也为了排骨更香，一点点就可以了，如果是不粘锅 我会选择不放油。
3.阳江豆豉，记得要洗下
4.大蒜剁碎和豆豉一起
5.翻炒变色的排骨，倒入大蒜和豆豉翻炒
6.加2～3碗清水
7.光是豆豉是不够咸味的，所以放了些盐或生抽，糖，等着大火烧开了
8.改小火焖煮到排骨收汁即可
豆豉排骨的做法，豆豉排骨怎么做好吃，豆豉排骨 ？
食材
主料
排骨
750g
胡萝卜
250g
辅料
黑豆豉
15g
姜
10g
葱
20g
酱油
10ml
美极鲜
5ml
五香粉
5g
香菜
3g
盐
3g
步骤
1.排骨放入水中泡出血水。
2.控干水分盛入碗中。
3.再放入葱段，姜片，黑豆豉，五香粉，酱油，美极鲜，盐。
4.搅拌均匀腌制45分钟。
5.胡萝卜洗净切滚刀块。
6.把胡萝卜摆在蒸盘的底部。
7.再在上面放上腌好的排骨。
8.放入蒸锅中。
9.大火上汽后蒸1个小时即可。
10.取出，撒上些香菜，一道豉香味的排骨就做好了。
小贴士1，排骨一定要提前腌制入味。
2，垫底的蔬菜可以换成土豆等自己喜欢的蔬菜。
豆豉蒸排骨的做法 ？
主料： 猪排骨(大排) 500克 辅料： 油菜 30克 调料： 蚝油 15克 豆豉 10克 盐 4克 大葱 8克 料酒 25克 色拉油 16克 各适量 豆豉蒸排骨的做法： 1. 将猪排骨洗净，剁成段，放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟； 2. 油菜切段，焯水，备用； 3. 葱切末； 4. 将腌好的排骨放入蒸锅，蒸18分钟取出，摆在另一个铺好的油菜的盘中，放上葱末，淋入烧热的色拉油即可。 更多豆豉蒸排骨信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/douchizhengpaigu
豆豉蒸排骨是怎么做的？好吃吗？ ？
步骤
1.原料，豆豉用刀背拍碎；
2.大蒜剁碎，姜切丝，葱切小段；
3.锅内入适量水，入少许姜和1匙料酒，入排骨加热；
4.焯去血水的排骨捞出，加入淀粉拌匀备用；
5.另起一锅，入适量油，入蒜沫和姜丝炒香；
6.倒入豆豉，小火炒出豆豉的香味；
7.放入白糖、生抽、老抽和料酒；
8.接着把排骨倒入；
9.翻炒均匀，使每块排骨都吸收到足够的料汁；
10.把锅里的所有材料都倒入大碗中，蒙上保鲜膜，用牙签扎上十几个洞以便透气，把大碗上蒸锅蒸最少60分钟；
11.取去保鲜膜，放入葱碎，盖盖虚蒸3至5分钟即可；
12.香喷喷的排骨出炉啦。
1、豆豉已经很咸，又放了生抽和老抽，可以不加盐；
2、时间不够的可把蒸锅改高压锅；
3、放入葱碎后虚蒸几分钟是为了给葱碎杀菌，也可令葱碎更翠绿。
豆豉焖排骨的做法，豆豉焖排骨怎么做好吃，豆豉 ？
食材
主料排骨300g 辅料油适量盐适量豆豉适量酱油适量姜适量
步骤
豆豉烧排骨的做法步骤11.豆豉用水泡一下
豆豉烧排骨的做法步骤22.锅内放油放入姜
豆豉烧排骨的做法步骤33.放入豆豉翻炒出香味
豆豉烧排骨的做法步骤44.加入水
豆豉烧排骨的做法步骤55.放入排骨豆豉烧排骨的做法步骤66.大火炖煮熟
豆豉烧排骨的做法步骤77.加入酱油
豆豉烧排骨的做法步骤88.加入盐，收汤后出锅
请问谁知道豆豉蒸排骨怎么做? ？
豆豉蒸排骨 原料： 排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。 制作： 1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。 2、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。 3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。 注意事项； 排骨要纯肋排，斩小一点香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱（就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎样一定要爆香葱姜。 材料： 排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。 做法： （1）排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。 （2）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。 （3）将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。
豆鼓焖排骨的做法，豆鼓焖排骨怎么做好吃，豆鼓 ？
1.排骨400克，阳江豆豉10克，大蒜6粒，水3碗，盐1克，生抽、糖适量
2.热锅放少量的油将洗净的排骨下锅翻炒
放油是放粘锅 也为了排骨更香，一点点就可以了，如果是不粘锅 我会选择不放油。
3.阳江豆豉，记得要洗下
4.大蒜剁碎和豆豉一起
5.翻炒变色的排骨，倒入大蒜和豆豉翻炒
6.加2～3碗清水
7.光是豆豉是不够咸味的，所以放了些盐或生抽，糖，等着大火烧开了
8.改小火焖煮到排骨收汁即可
小贴士
豆豉搭配大蒜、姜味道会非常棒的。小火慢炖。
豆豉不能放太多 否则太抢味了。