万丰美食菜谱大全自己动手做刀削面，有什么技巧？ ？
和面的时候放点盐，面和的要硬些，刀要薄要锋利，面如果不太硬感觉削起来软不干脆的话，龚以把面放入冰箱冷藏一会，遇冷面会变硬
自制刀削面怎么做 ？
找一块0.5毫米镀锌铁板裁切正方形，一个边卷边一厘米做○型，对应边打磨锋利
自己在家怎样做刀削面 ？
方法/步骤
1
首先和好面团，搁置一旁醒面。
2
将油菜放入淡盐水中浸泡3-5分钟后冲洗干净。
3
所需材料准备好。全部清洗干净后切好。
4
炒锅倒油放入葱蒜爆香。
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放入土豆条翻炒一下，倒入适量酱油上色。
6
在加入适量清水后放入金针菇和食盐。
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在放入鱼丸和粉条大火煮开。
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油菜一分为四备好。.水沸腾后煮片刻后放入油菜。
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在削入面煮熟即可。
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做好了。
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盛入碗中，爱吃酸辣的可以放入辣酱和醋调拌。
刀削面的最简单家常做法怎么做 和面怎么和 ？
你面弄好！你会削么？超市有卖刀削面的！买回来自己下锅里！然后炒！多简单！
自己动手做刀削面，有什么技巧？ ？
先把头洗干净
刀削面的刀怎么做 ？
一个铁片就可以，具体你找个拉面馆吃碗拉面问问拉面师付就知道了。
刀削面怎样做，需要什么材料 ？
材料
猪肉：200克;
胡萝卜: 50克; 黑木耳: 30克;
葱：3克; 姜：3克; 干辣椒：5克; 八角：2个; 食盐：3克; 酱油：3毫升; 料酒：3毫升; 白糖：3克; 黄酱：适量;
刀削面的做法
1
猪肉切成小丁
2
锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒
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将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄
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两勺盐,两勺酱油,四勺料酒
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一勺白糖提个鲜
6
倒入开水，一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴
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大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟
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倒入切好的胡萝卜叮,挖一大勺黄豆酱进去,加入洗好的木耳
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继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜叮都炖的软烂了，最后下切好的青椒
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搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了
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和面，用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿
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买来的刀削面利器！2块钱一个，形状蛮特别的吧，哈哈，新手也敢尝试复杂的刀削面了
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将面团反复揉制成圆柱形面团
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锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中
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煮沸后点一次凉水,再沸捞出
刀削面的面团怎么做的 ？
1：3.5 面：水
不加盐
自做刀削面怎么做如何做好吃 ？
材用料
面粉
水
青菜相克食物
葱姜蒜
花椒面
香油
辣椒面
盐
味精相克食物
自做刀削面的做法
1.煮两三分钟就可以捞出
5.锅里烧水，水开后放入青菜烫一下捞出
3，把调料放碗里，撒上葱花.菜板和刀上抹干面粉.淋点香油，把面团放上面切成小条放锅里煮
4，用保鲜膜包住10-15分钟
2.面粉用水一点一点调和至面团不粘手
做刀削面怎么合面 ？
就平常和法，让面多醒一会会更好。