万丰美食菜谱大全青花椒酸菜鱼调料批发价是多少 ？
三元
酸菜鱼的青花椒鱼调料配方有哪些 ？
青花椒鱼调料怎么做
青花椒鱼的特色就在于它的麻辣鲜香，而青花椒鱼的味道和青花椒鱼的调料是分不开的，图方便快捷的可以直接去超市购买。但自己在家做出的调料，可按照自己的口味做出特辣、麻辣、微辣等不同味道哦~所以青花椒鱼调料怎么做也是很多人想要了解的~
1、首先热锅，然后加入油后热油；
2、热油后加干辣椒、花椒，炸成棕红色。注意不要炸糊，出色出香就可以了；
3、然后将干辣椒和花椒一起捞出剁细；
4、锅内油热，放郫县豆瓣，炒出红色后加汤。注意要适量，放多味道会淡，放少豆粉易掉，汤汁会很粘稠；
5、豆瓣煮一会，捞去豆瓣渣，然后将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味后，和花椒干辣椒装在深盘里即可~
青花椒老坛酸菜鱼调料多少钱一代 ？
从价格上说，好人家老坛酸菜鱼调料要贵些；从口感上来说，老坛酸菜的腌制更传统，时间更久，味道相对来说也就更酸爽。如果你要清淡些口味的，建议你吃好人家酸菜鱼调料。都是一家出的，主要看你口味来选择
炖白鲢鱼时放什么蔬菜最好吃 ？
青花椒酸菜鱼
by 心清似水淡若云2014-06-03
白鲢鱼1条酸菜200g
花生油适量盐适量大葱适量大蒜适量干辣椒适量青花椒适量料酒适量胡椒粉适量
步骤
1
将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
2
青花椒适量，干辣椒切段
3
大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段
4
锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香
5
加入酸菜翻炒
6
加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟
7
倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻
8
鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里
9
净锅上把油烧热（还可以把红干椒直接放油里）
10
把热油淋在上面即可
做酸菜鱼用不用油煎?我不知道程序。 ？
不用煎，只是稍微煸炒一小会儿即可。求采纳
具体如下： 1.草鱼一条，洗净收拾干净，鱼身两片大肉片下来，鱼头对半分开（我用厨房剪）
2.鱼肉片片儿，鱼骨用厨房剪剪段儿
3.处理好的鱼肉，鱼骨，分两盆
4.鱼肉倒入凉水，放一小勺盐，用手揉洗，轻点哈
5.反复冲洗三遍左右，水变清澈，鱼肉透明，倒掉水，沥干水分（用盐搓洗可使鱼片做熟后紧致不易碎）
6.腌制鱼片：一小勺盐
7.适量白胡椒粉
8.三小勺淀粉
9.一个蛋清
10.一勺料酒
11.搅匀，腌制半小时
12.锅里放水煮开，把酸菜焯一下，一两分钟就行，捞出用手挤干水分备用(如果买的酸菜叶片很大，切切再用哈，吃起来比较方便)
13.备料：葱切段，蒜姜切片，干辣椒去籽剪段，处理好的鱼和酸菜。 青花椒两小勺忘记照了
14.锅里放油，葱姜蒜爆香
15.放入鱼头鱼骨和酸菜煸炒两分钟
16.加入足量的开水，往下还得煮二十分钟，愿意喝汤的多倒点哈
17.煮开后，中火二十分钟
18.二十分钟后，汤白，根据汤量加盐，我这里加了一小勺，自己尝好咸淡，往下不再调味，白胡椒粉根据自己喜好加与不加。19.捞出鱼头鱼骨和酸菜，留汤
20.把鱼头鱼骨酸菜放到事先准备好的大容器里
21.锅里的鱼汤煮开，下鱼片，用筷子滑散后就别总动它
22.鱼片一变白，立即关火
23.一起倒入刚才盛鱼骨酸菜的容器里
24.另起一锅，两到三勺油小火，凉油放入干辣椒和花椒，辣椒变得红亮出香气
25.把辣椒和花椒捞出放到鱼片上，葱花撒上
26.大火烧锅里的油，冒烟，关火，浇到花椒辣椒葱花上就行了