万丰美食菜谱大全菠萝布丁的做法，菠萝布丁怎么做好吃，菠萝布丁 ？
食材
主料
苹果
半个
菠萝
一小块
鸡蛋
3
鲜奶
2
白糖
50g
步骤
1.苹果菠萝切丁，打成泥，加糖。
2.奶加糖加热
3.凉凉倒入鸡蛋液
小贴士
鱼胶菠萝布丁的做法 ？
做法
1、芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出。
2、准备好所有的原材料备用。
3、将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用。
4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀。
5、再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。
6、熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀。
7、再将芒果泥倒入， 混合均匀。
8、将所有的混合物过筛。
9、倒入准备好的容器中。
10、放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
布丁和菠萝能一起吃吗? ？
可以一起吃
菠萝馅的做法，菠萝馅怎么做好吃，菠萝馅的家常做法 ？
主料
菠萝
250g
砂糖
150g
辅料
无盐牛油
10g
盐
2g
步骤
1.菠萝切小丁，这个菠萝很嫩，中间的芯我没有去掉，如果芯的纤维太粗的话就要去掉哦
2.把菠萝丁装入保鲜盒，加盐
3.加入砂糖拌匀，盖上盖子。放进冰箱腌渍一晚
4.这是腌了一晚的菠萝，没有加水哦，出了很多汤汁
5.把菠萝放小锅里加热熬干水分，不要用铁锅，可以用陶制品或不锈钢的，这个过程要用小勺不停的搅拌，中火的话大概需要30分钟
6.这是无盐牛油，平时用来抹餐包的
7.小锅里水分熬干了，放入牛油继续搅拌，要不停的搅拌哦，要小心酱汁溅起烫到哦
8.锅里水分完全干了，这时候你可以听到噼噼啪啪的声音，就可以关火了，关火后再继续搅拌1分钟就可以了
自制菠萝馅的做法，自制菠萝馅怎么做好吃，自制 ？
自制菠萝馅的做法
主料
菠萝
1000g
辅料
柠檬
小半个
黄油
10g
白糖
30g
步骤
1.买回的一个菠萝，这个状态下是2斤2两。
2.菠萝清洗干净，切细小的小丁。
3.撒上白糖，拌匀，腌制2个小时以上。
4.腌好的菠萝碎放入砂锅，小火熬煮，或者不锈钢小锅，只要不是铁锅就可以。边熬边搅拌。
5.准备无盐黄油。
6.待菠萝水分快熬干时，我大概熬了半个小时，加入黄油，继续小火边搅拌边熬。
7.黄柠檬，实际只挤一小半的柠檬汁。
8.菠萝馅熬好，关火，晾凉，挤入少许柠檬汁，拌匀。盛入布丁瓶，盖盖放冰箱。我这个菠萝熬了3瓶150ml的布丁瓶。
牛奶布丁的做法 ？
布丁的做法
做法：
??1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。
? 布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。
沙拉布丁做法
原料:布丁模型六只， 色拉油一大匙， 鸡蛋六个， 奶水1/4杯， 热水一杯。 (A)白糖120克，热水1/4杯； (B)白糖半杯，热水两杯。
制作过程:
①将调料(A)放入一碗中调匀，以高火煮5分钟，使之成浓稠的糖液备用
②布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。
③将调料(B)拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满。
④在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖中火蒸18分钟。
⑤取出，置冷水中待凉，倒扣于盘上即可。
米布丁的做法
原料
1 1/2 cups 熟米饭 1 tsp. 香草
1 1/2 cups 牛奶 1/3 cup 葡萄干
1/4 cup 砂糖 1 tbsp. 黄油
步骤
1 把6种原料混合在一起放到蒸锅的上屉，用温火做，随时搅动
2 加入2只轻轻打过的鸡蛋
3 当混合物显得很稠时，倒入布丁碗中。放入冰箱，待完全变冷时就做好了
水果布丁做法
原料:牛奶200克，棉花糖（就是软软白白的糖果）200克，苹果，菠萝，草莓。
做法:
1，将苹果，菠萝，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。
2，坐锅用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅动，等棉花糖溶化，牛奶变稠。
3，将水果丁倒入，稍加搅拌。倒入容器，凉后入冰箱冷藏一夜即可。
泰国香米布丁
需要的工具有厚底锅、木勺、5只中式小碗、保鲜膜。
原料：50克泰国香米，500克鲜牛奶，100克白糖，以及一只蛋黄和25克黄油。
具体做法如下：香米在冷水中浸泡1小时，沥干后放入锅内，加入牛奶，中火烧开后改小火，一直不停地用木勺搅动，防止糊底。煮成厚糊状后，加入打散的蛋黄和糖，稍微煮开即可离火，再加入黄油搅匀。稍凉后，均匀将牛奶米糊倒进铺有保鲜膜的碗里，最后放入冰箱中冷藏4小时。这样，奶香浓郁、营养美味的泰国香米布丁就做成了。
托斯卡纳布丁
配料：
黄油15 克1/2 oz、水果干75 克/3 oz、干酪芝士225 克/8 oz、蛋黄3个、糖50 克/2 oz、肉桂1 茶匙 、橙子、奶油适量
制作：
1. 分别在四个小碗上涂上黄油
2. 将水果干放入碗中，加入热水。放在一边浸泡10分钟。
3. 将意大利干酪和鸡蛋黄放入一个碗中，加入糖搅拌，最后放入肉桂和橙子。
4. 将水果干加入刚刚调好的调料中。
5. 将混合物放入瓶子中。
6. 加热15分钟，表层有些金黄即可，不要让他们变成了棕色。
7. 用橙子装饰甜品，加上奶油食用味道更佳。
厨师小贴士
虽然味道很好，但是却比......余下全文>>
怎样做牛奶水果布丁 ？
将牛奶、糖倒入锅中加热，并用打蛋器搅拌
沸腾之后将锅取下来，稍凉后，用过滤网过滤至盆中
琼脂泡软
趁热加入泡软的琼脂，搅拌均匀
将盆放入冷水，用打蛋器搅拌使其冷却，再用刮刀搅拌至稠
将奶油用打蛋器打至六分起泡，取1/4量放入5中充分混合，分三次将打发的奶油加入5拌均匀
将搅拌好的糊倒入模具，并轻磕模具，排出空气
放冰箱冷藏至硬
切条用水果装饰即可
菠萝蛋糕的做法，菠萝蛋糕怎么做好吃，菠萝蛋糕 ？
云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调理面包，营养保健面包，艺术面包等
香蕉牛奶布丁要怎样做？？ ？
布丁的做法
做法:
1焦糖:先把50克糖放入锅中,不加水,只有糖。用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了,把焦糖到入杯子里。
2、布丁做法:蛋黄两个,牛奶240ml,糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了,不要煮开。鱼胶粉10g,水20ml拌匀放在小碗中,把小碗放在热水里,隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味,加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下,去掉蛋液里面的气泡(纱布可以在药店买医用纱布)。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子,然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。
布丁扣出来的时候,先把布丁边缘压一压,让它和杯壁分开,让空气进去一点,这样比较容易拿出来。特别提示一下,第一次做的话,可以不用做焦糖部分,比较麻烦,而且不容易成功,而且吃的时候焦糖只是个装饰。
沙拉布丁做法
原料:布丁模型六只, 色拉油一大匙, 鸡蛋六个, 奶水1/4杯, 热水一杯。 (A)白糖120克,热水1/4杯; (B)白糖半杯,热水两杯。
制作过程:
①将调料(A)放入一碗中调匀,以高火煮5分钟,使之成浓稠的糖液备用
②布丁模型内部涂油,逐个加入半大匙的糖液。
③将调料(B)拌匀,打入蛋和奶水,调匀过滤后,倒入模型至八分满。
④在一大器皿中,注入热水,放入布丁,加盖中火蒸18分钟。
⑤取出,置冷水中待凉,倒扣于盘上即可。
米布丁的做法
原料
1 1/2 cups 熟米饭 1 tsp. 香草
1 1/2 cups 牛奶 1/3 cup 葡萄干
1/4 cup 砂糖 1 tbsp. 黄油
步骤
1 把6种原料混合在一起放到蒸锅的上屉,用温火做,随时搅动
2 加入2只轻轻打过的鸡蛋
3 当混合物显得很稠时,倒入布丁碗中。放入冰箱,待完全变冷时就做好了
水果布丁做法
原料:牛奶200克,棉花糖(就是软软白白的糖果)200克,苹果,菠萝,草莓。
做法:
1,将苹果,菠萝,草莓,去皮去核,去蒂切成小丁。
2,坐锅用中火,倒入牛奶,加入棉花糖,快速搅动,等棉花糖溶化,牛奶变稠。
3,将水果丁倒入,稍加搅拌。倒入容器,凉后入冰箱冷藏一夜即可。
泰国香米布丁
需要的工具有厚互锅、木勺、5只中式小碗、保鲜膜。
原料:50克泰国香米,500克鲜牛奶,100克白糖,以及一只蛋黄和25克黄油。
具体做法如下:香米在冷水中浸泡1小时,沥干后放入锅内,加入牛奶,中火烧开后改小火,一直不停地用木勺搅动,防止糊底。煮成厚糊状后,加入打散的蛋黄和糖,稍微煮开即可离火,再加入黄油搅匀。稍凉后,均匀将牛奶米糊倒进铺有保鲜膜的碗里,最后放入冰箱中冷藏4小时。这样,奶香浓郁、营养美味的泰国香米布丁就做成了。
托斯卡纳布丁
配料:
黄油15 克1/2 oz、水果干75 克/3 oz、干酪芝士225 克/8 oz、蛋黄3个、糖50 克/2 oz、肉桂1 茶匙 、橙子、奶油适量
制作:
1. 分别在四个小碗上涂上黄油
2. 将水果干放入碗中,加入热水。放在一边浸泡10分钟。
3. 将意大利干酪和鸡蛋黄放入一个碗中,加入糖搅拌,最后放入肉桂和橙子。
4. 将水果干加入刚刚调好的调料中。
5. 将混合物放入瓶子中。
6. 加热15分钟,表层有些金黄即可,不要让他们变成了棕色。
7. 用橙子装饰甜品,加上奶油食用味道更佳。
厨师小贴士
虽然味道很好,但是却比一般的冰淇淋热量高。
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