万丰美食菜谱大全炒山药片怎么做好吃，炒山药片的家常做法 ？
清炒山药片的做法
1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2.生姜切细丝，大蒜切薄片。
3.红尖椒切斜段。
4.青椒去籽，去筋后切小片。
5.山药切菱形片。
6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山药片，烹入白醋。
10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
山药片怎么做好吃，炝炒山药片的家常做法 ？
食材明细
山药适量
青辣椒适量
红尖椒适量
植物油适量
精盐适量
生姜适量
大蒜适量
花椒适量
白醋适量
中辣口味
炝工艺
廿分钟耗时
普通难度
炝炒山药片的做法步骤
1山药去皮后，切薄片。
2锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。
3青红椒切段。
4生姜切丝，大蒜切片。
5取一干净小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋搅匀备用。
6火上坐锅，锅热后倒入植物油，油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。
7倒入青椒片翻炒。
8倒入山药片、蒜片。
9紧接着烹入用水调制的醋汁。
10用锅铲轻轻翻炒。
11撒入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、山药要买新鲜的，就是那种带着湿土的，挑选没有外伤，纤毛多的为好，这样的山药是新挖出的。
2、山药买来后用袋子装好，放到冰箱冷藏。否则室温高，容易氧化。
3、山药切片后焯水后再炒，山药片就爽脆。山药富含淀粉，去皮后极易氧化变黑，可以在切后及时放到清水里。
4、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位
尖椒炒山药片的家常做法大全怎么做好吃视 ？
辣味尖椒炒山药，先蒸山药10分钟，锅内倒油爆香葱姜蒜，加肉片，炒至变色后加少量盐，然后加青椒，继续翻炒，加老抽料酒，最后加入山药，根据口味放适量盐
如何炒山药片 ？
清炒山药片的做法
1 山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2 生姜切细丝，大蒜切薄片。
3 红尖椒切斜段。
4 青椒去籽，去筋后切小片。
5 山药切菱形片。
6 把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
7 锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
8 倒入青椒片、木耳翻炒。
9 倒入山药片，烹入白醋。
10 加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士
山药切片后焯水后再炒，山药片就爽脆。
清炒淮山片怎么做好吃，清炒淮山片的家常做法 ？
这是一道快手菜，烹饪过程速战速决，吃口清脆爽口，清淡美味，是一道老少皆宜和孕妇早期食用的清爽菜肴。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。(收起)
食材
主料
山药
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
鸡精
适量
白醋
适量
步骤
1.山药去皮洗净
2.盆内清水中倒入适量白醋，把切片好的山药放入
3.准备葱花
4.锅内水烧开后倒入山药片绰水一分钟后捞起
5.热锅倒入油，先倒入葱花爆香
6.再把山药片加入
7.加入适量盐
8.加入适量开水
9.用适量鸡精调味后熄火
10.盛入碗中撒上葱花即可
小贴士
新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
切好之后马上加入白醋水中可以放在发黑。
山药怎么做好吃，炒山药的家常做法 ？
将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了），山药去皮后切菱形片；
切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色，将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干；
盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁，锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
山药片怎么做好吃，清炒山药片的家常做法 ？
1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2.生姜切细丝，大蒜切薄片。
3.红尖椒切斜段。
4.青椒去籽，去筋后切小片。
5.山药切菱形片。
6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山药片，烹入白醋。
10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
山药条怎么做好吃，清炒山药条的家常做法 ？
戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
片的做法，煎山药片怎么做好吃，煎山药片的家常做法 ？
主料
山药
400g
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
面粉
适量
葱花适量
步骤
1.山药去皮切片。
2.放面粉里蘸一下，沾满面粉。
3.锅里油热后放沾满面粉的山药片。
4.煎至两面发黄即可。
5.都煎完后加适量水，葱花，盐、少量味极鲜，略炖一下
6.收尽汤汁即可出锅。
清炒山药怎么做好吃，清炒山药的家常做法 ？
1.山药去皮洗净
2.切成小薄块状
3.辣椒洗净，切成丝
4.锅中放油，油热后倒入山药，翻炒片刻即可
5.放入青辣椒，翻炒片刻，加入盐，醋，翻炒均匀即可
小贴士
切完的山药最好先放在水中，以免变色