万丰美食菜谱大全羊肉臊子怎么做好吃，羊肉臊子的家常做法 ？
食材明细
羊腿肉300g
番茄3个
冻豆腐 150g
蒜苔8根
香菇10个
蘑菇5个
萝卜100g
油菜3颗
香菜3颗
冻豆腐 150g
葱姜蒜适量
油30ml
生抽10ml
醋 5ml
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
正宗西北羊肉臊子面的做法步骤
1
和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。
2
将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。
3
番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。
4
冻豆腐切大约10mm的丁儿。
5
萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。
6
姜，蒜切末。
7
香菜洗净切末。
8
油菜洗净备用。
9
香菇泡发好，切大约5mm丁儿。
10
锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。
11
油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。
12
加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。
13
炒好的羊肉臊子。
14
锅中放油，倒入番茄翻炒出汁。
15
再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。
16
锅中再加入1.6L开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。
17
将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。
18
面饧好后开始擀薄。
19
将面片切成大约3mm宽的面条。
20
另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。
21
焯好青菜，放在面条上。
22
最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了！
小窍门
这个臊子的量为四人份的，如果只是两个人吃的话，请将食材量减半。
羊肉臊子的做法，羊肉臊子怎么做好吃，羊肉臊子 ？
原料 羊肉 150g 洋葱 50g 胡萝卜 90g 食盐 适量 酱油 适量 花椒 适量 调和油 适量 香菜 适量 羊肉臊子的做法 1将羊肉、洋葱、胡萝卜、姜切叮 2锅中放适量油烧七成热下姜、洋葱爆香 3下花椒面和酱油再爆香 4最后下入羊肉炒到肉变色 5加适量水烧开
西北羊肉臊子面的家常做法大全怎么做好吃 ？
用料
面条
适量
羊肉
适量
花生油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
香油
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
香叶
适量
番茄酱
适量
做法
1.
把羊肉切丁，放酱油淀粉腌制10分钟。
2.
起炒锅放花生油，油热后放葱姜干辣椒放进去煸香，然后放羊肉放进去煸炒。
3.
放进去花椒，八角，香叶接着煸炒。
4.
羊肉和佐料都炒出香料后放盐和酱油煸炒一下，再放入番茄酱煸炒，也可以放西红柿。
5.
一直炒至汤汁合适关火，关火后放入鸡精和香油。
6.
另起锅煮面条。
莜面羊肉哨子的做法 ？
吃莜面的时候，可分冷热两种卤菜，一种是冷菜，如黄瓜丝、水萝卜丝等，做法凉拌莜面，配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口。另一种是热菜，如炖土豆，闷羊肉等，肉嫩菜软汁浓，浇入卤汁撒上香菜末，与莜面拌起来，醇香绕口。其吃法多样，枚不胜数。我家孩子喜欢吃茄子卤，做法莜面饸饹，老公要吃羊肉口蘑卤。
塞北有这么句顺口溜“羊肉臊子口蘑汤，一家吃着十家香”。可见莜面窝窝儿和莜面鱼鱼的最佳蘸料，是羊肉臊子。
食材
羊肉片 口蘑茄子西红柿尖椒 油 蒜 葱 酱油 盐
方法/步骤
家里有羊肉片，我就没买羊肉。将羊肉片。切成小片。葱、将切成末。
口蘑先用水清洗，然后用温水泡好，切小丁。
炒锅放置火上，放油烧至5成热，投入姜，葱末，煸出香味。
怎么做莜面窝窝儿和莜面鱼鱼蘸料羊肉臊子。
4
放入肉末炒香，放口蘑丁，放酱油，精盐、水和胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成。
鄂尔多斯羊肉臊子面的做法 ？
食材用料
羊肉相克食物
土豆相克食物
茭瓜相克食物
豆角相克食物
青辣椒相克食物
植物油
十三香
葱姜蒜
味极鲜
老抽
盐
干辣椒面
羊肉臊子面的做法
羊肉臊子面的做法图解11.食材
羊肉臊子面的做法图解22.食材
羊肉臊子面的做法图解33.茭瓜，辣椒切丁
羊肉臊子面的做法图解44.豆角，土豆切丁
羊肉臊子面的做法图解55.锅里加油，油热后倒入葱姜蒜爆炒！
羊肉臊子面的做法图解66.放辣椒面，十三香
羊肉臊子面的做法图解77.加入羊肉爆炒
羊肉臊子面的做法图解88.肉变色后加入豆角，土豆！
羊肉臊子面的做法图解99.羊肉，土豆炒至七分熟加入茭瓜，辣椒！然后加入老抽，盐，味极鲜适量！爆炒后加水。
羊肉臊子面的做法图解1010.过十分钟关火，关火时可以放个韭菜！这是成品图！
羊肉臊子面的做法图解1111.和好的面醒十分
羊肉臊子面的做法图解1212.压面机压成面条
羊肉臊子面的做法图解1313.搭锅煮面
羊肉臊子面的做法图解1414.煮好的面捞取到碗里
羊肉臊子面的做法图解1515.加入之前的臊子汤！完成！
宁夏，羊肉臊子面 ？
1、将买来的羊肉洗净切成块，约大拇指尖大小。
2、将油烧到刚冒清烟（不要吝啬你的油），把火关到最小，放入切好的羊肉。炒之~！
3、等羊肉出水了，放入生姜，这是可以适当的把火开大，目的是将羊肉的水分收干。
4、等水分收干后，随即就能够看到油了（油和水的区分：肉下锅1分钟后就能看到白色的泡沫，那就是水分，等泡沫没了，在锅底就能看到油了）。
5、看到油后，把火关到最小，将肉拔到锅边，放入生辣椒面将其炸熟，就可以混炒了，让每块羊肉都粘上辣椒就可以了。
6、紧接着，放入花椒、大料、料酒、葱沫、蒜沫，火开大继续混炒。
7、当闻到一股香味后，就可以到水了，水量是，让水浸泡80%-90%的羊肉即可。
8、最后就是炖，火开最小，小心干锅，等水分收干，可以出锅了。
臊子是做完了，接下来是要怎么用了。每个周末我和老婆都是买2斤羊肉，够吃5天，每天要做的是：
1、把1个西红柿切块，1个土豆、1个胡罗卜切町，准备葱沫、蒜沫、韭菜段。
2、和平时炒菜没有分别，葱、蒜炝锅，接着下土豆、胡罗卜、西红柿爆炒。等炒至6成熟后，放入羊肉臊子（视个人食量了），继续爆炒，混合均匀后，加入少许水并烧开（跟做汤差不多），炖到9成熟。
3、水开1分钟后，加最后一次水，这次的水量就要视人数和食量而定了，但不能加太多，否则汤料会被稀释，就没有味道了，等水开后，放入韭菜段，关火即可。
老碗面里的肉臊子的做法大全 ？
臊子，是用猪肉或羊肉爁制成的纯肉食品。其具体做法是：将猪肉或羊肉切成小丁，下人锅内，锅下架旺火烧，上面用锅铲不时翻动，让肉丁均匀受热出油，靠渗出的猪油将肉丁煮熟，再加入盐、姜、大香、花椒等调料粉末，搅拌均匀，使其人味。因臊子需要长时间存放，盐和大香粉要多放一些。如爁羊肉臊子，就不能放大香了，要多放一些姜粉。待臊子即将出锅时，再放入红辣椒面，使臊子油面红艳，让人望而生谗。
具体的要靠自己体会，不亲手做的话是尝不到味的，也做不到精髓。祝心想事成。
干羊肉蘑菇臊子面怎么做如何做 ？
再倒入酱油炖30秒。
5，但现在贺蘑四，继续炒一下，也就是醒面，十分筋道了，好吃又实惠、十三香翻炒. 这边继续小火炖、五百元一斤. 拉条子也熟了！
11，也不错主料
风干羊肉（去年冬天自家晾的）150g 贺兰山紫蘑菇50g
平菇100g 豆角150g
青萝卜100g 西红柿1个
羊油少许 葱花少许
十三香. 该放贺蘑. 加入足量开水. 各料切丁切块儿，臊子熬成了、盐。
8、酱油各少许
干羊肉蘑菇臊子面的做法步骤
1。
2，此时干羊肉已经下锅。
7。
10，忘拍照了，哈哈. 这边烧水拉面，醒到位呆会儿拉面时才不断。原谅我。
3. 放入其它菜蔬、两分钟，只好放平菇来凑数、平菇了。翻炒一. 小火热油煸炒干羊肉。
4，那叫个香啊！羊肉酥黄时放葱花！油大点才更好吃，炖一炖！
12. 这时候面包机已经冷水和了25分钟面了。过去只放贺蘑的. 揉均匀面团。
6，盖保鲜膜松驰30分钟. 香喷喷的干羊肉臊子面。
9. 出锅前加点醋，加够盐
怎么做好吃，羊肉豆角焖面的家常做法 ？
干肉豆角焖面的做法
1.葱,蒜,红绿辣椒
2.干牛肉（或干羊肉）
3.新鲜豆角
4.土豆
5.手擀面
6.热锅炒葱蒜
7.炒香干肉
8.要加香极鲜哟
9.加少许水焖5分钟
10.再加水与菜平
11.切细面
12.放入锅小火焖30分钟
臊子酱+臊子面的家常做法大全怎么做好吃视 ？
四川干臊子+臊子酱+臊子面的做法
1.
五花肉<偏瘦一点>
2.
豆干洗净切粒
3.
咸菜干泡发洗净切碎
4.
锅入少许油把五花肉煸炒出油，入少许料酒
5.
多炒会，彻底炒出香味，盛出，锅里留余油
6.
入豆干煸炒，炒香，稍微炒干一点
7.
炒好的豆干和肉粒备用
8.
锅里不用放油，咸菜末入锅炒，炒干水份，要炒出香味，尽量炒干才香
9.
等菜干炒香再把炒好的豆干和肉粒一起入锅炒
放适量盐，炒匀
10.
炒出香味儿即可
11.
干臊子就做好了，很香很下饭 干臊子拌面吃，也很赞
12.
臊子酱的做法:
锅里入两碗水同时放半碗干臊子一起煮 <量按人把握>
13.
水淀粉彻底搅匀
14.
煮开后再煮 2 钟左右，放适量盐调味
15.
把调好的水淀粉慢慢倒入，边倒边不停的搅动
16.
不停搅动，以免受热不均
17.
再次煮开即可
18.
最后把面条煮好，浇上臊子酱拌匀就可以吃了 喜欢吃醋的可以加点醋也很好吃！