万丰美食菜谱大全小黄鱼炖豆腐的营养价值 ？
黄鱼 - 是中国主要海产经济鱼类之一。其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼种，除供鲜食外还可加工制成风味和特色的水产品。豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。
在家怎样做黄花鱼炖豆腐 ？
食材用料：
黄花鱼750克
卤水豆腐750克
豆瓣酱 相克食物
葱 相克食物
姜 相克食物
蒜
八角
干红辣椒
菜谱做法：
1.黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干
2.鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用
3.起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香
4.下入两勺豆瓣酱小火炒出香味
5.加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开
6.调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半
7.添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮
8.至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅
菜谱小贴士：
豆腐和鱼搭配吃法很多，其中，鱼头豆腐汤比较常见，做起来也方便：下锅时先把鱼头煎好，再加水放入豆腐一起炖。熟时汤汁为乳白色，浓似鲜奶；豆腐滑嫩，吃起来不油腻。如果是女性，可以选择鲫鱼和豆腐搭配，还能起到养颜作用；红烧的话，则可选鲤鱼。
小黄鱼怎么熬汤 ？
清理干净内脏后，用清水炖就可以，水中放入葱姜蒜大料、花椒、白酒几滴。炖15分钟足已，就全熟了。
黄花鱼炖豆腐怎么做好吃，黄花鱼炖豆腐的家常做法 ？
黄花鱼炖豆腐
主料
黄花鱼一条250克 嫩豆腐200克
辅料
姜一小块 蒜瓣三个
葱一根 玉米油一勺
盐适量 淘米水一大碗
糖适量 鸡精适量
黄花鱼炖豆腐的做法步骤
1. 鱼去鳞去腮去肠，用厨房纸包一会吸干水份，这样做能保持鱼皮的完整和不溅油。
2. 锅加热倒入玉米油，姜蒜切片下油中炸出香味，鱼身划几刀放进油中煎，晃动锅身，这样更能保持鱼皮完整性，一面煎好再煎另一面。
3. 豆腐切小块码在鱼旁边，绍酒烹在鱼身上去去腥，加适量盐，少量白糖，倒入淘米水没过鱼身和豆腐，盖上锅盖开始炖，大火炖开看到锅盖边冒白汽后转小火炖，中间不要开盖。
4. 三分钟后打开锅盖，这时看到鱼眼珠弹出，汤汁收浓就可以加鸡精葱花盛盘了
小贴士
加淘米水是为了让鱼汤更加浓厚鲜美，用清水的话也可以
用电饭锅能做黄鱼豆腐汤吗? ？
电饭锅做黄豆豆腐汤？那还不是小菜一碟！当然能啦！
小黄鱼怎么做汤 ？
小黄鱼番茄豆腐汤
原料工野生小黄鱼一条 北豆腐 番茄 姜 蒜 料酒 言 鸡精 葱花
做法；1 先把黄鱼去内脏洗干净凉干。北豆腐切成片状 ，番茄切成块壮。姜和蒜切成沫备用。
2 热锅下油煎北豆腐用中小火。煎成两面金黄色盛出待用。
3 再倒油烧热，爆香姜和蒜，放入小黄鱼煎一下，翻动煎至两面微微有的黄色了就可以了。
4 接着就倒入适量的水，同时放入豆腐和料酒开大火烧开。
5 接着改中火，同时放入番茄，慢慢的熬一会，等到汤汁变成奶白色后加盐和鸡精调味出锅上面撒上葱花。
小黄鱼辣汤
将急冻后的小黄鱼解冻，去掉腮、鳍、刺，汤中加姜片、洋葱碎、韩国辣酱、土豆片、云南青椒，汤沸后倒入小黄鱼，再加些银鱼粉和盐即可。
小黄鱼咸菜汤
这道菜应该是宁波的
做法：小黄鱼洗净放油里炸一小下，加入姜，蒜，料酒，少许酱油，盐，糖，咸菜，家里有豆腐就少加了些，用慢火炖30分钟就可以喝了，汤很鲜美哦，加了咸菜而且没有鱼腥味。
吃黄鱼豆腐汤吃的好饱 ？
由于每个人体质和吸收都不一样,有的人会立刻胖的
不过也没事啦!!!~.~