万丰美食菜谱大全生煎五花肉卷饼怎么做好吃，生煎五花肉卷饼 ？
主料
五花肉
400g
面粉
300g
盐
1g
清水
140g
辅料
油
适量
盐
2g
老抽
2g
生抽
10g
米酒
1汤匙
白砂糖
2g
孜然粉
少许
花椒粉
少许
黑胡椒粗粒
少许
西葫芦
1根
步骤
1.将五花肉放在温水中浸泡出血污，时间由肉来决定。
注：这一过程很重要，因为肉不再焯水，直接煎制。
2.然后将五花肉清洗干净，切成略厚的大片，如有骨头要剔除。
3.腌五花肉，我用了下面的调料：老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克，少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粉。
腌制2小时以上。
4.面粉200克加盐1克和清水90-95克揉成团，然后醒10分钟，再来揉面1分钟，再醒、再揉，反复2-3次就可揉成光滑的面团，再静置10分钟。
5.最后一次醒好的面团不要再揉，直接用压面机压成薄片；然后用小碗扣成一个个的小饼。
6.如果想更加薄，可以在每层上面（除了第一层）抹一层薄油，然后叠加起来，一次可叠加8-15张，再周边也抹些油，用擀面杖擀开。
7.水开上锅蒸熟（约5-8分钟），趁热一张张揭开，再用毛巾包上，这样不会变冷变硬。
8.锅烧热倒少量的油，然后将腌好的五花肉一片片地展开码在煎锅里。
9.用中小火慢慢地煎到两面焦黄。
注：煎的过程中如发现有血污渗出，请用厨房纸沾去。
10.最后就用煎五花肉的油将西葫芦片煎黄，稍微撒点盐和黑胡椒粉，或花椒粉、孜然粉都可。
小贴士
1.喜欢吃辣椒的加点辣椒粉，总之调料根据你的口味调整，不过老抽不要太多，否则颜色会发黑。
2.生煎五花肉不焯水，因此泡出血水这一过程不能省略。另外在煎的过程中如发现有血污渗出，请用厨房纸沾去。
3.蔬菜的搭配自己选择。煎好的五花肉夹大馒头也是不错的。
生煎五花肉卷饼怎么做好吃，生煎五花肉卷饼的家常 ？
食材
主料
五花肉
400g
面粉
300g
盐
1g
清水
140g
辅料
油
适量
盐
2g
老抽
2g
生抽
10g
米酒
1汤匙
白砂糖
2g
孜然粉
少许
花椒粉
少许
黑胡椒粗粒
少许
西葫芦
1根
步骤
1.将五花肉放在温水中浸泡出血污，时间由肉来决定。
注：这一过程很重要，因为肉不再焯水，直接煎制。
2.然后将五花肉清洗干净，切成略厚的大片，如有骨头要剔除。
3.腌五花肉，我用了下面的调料：老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克，少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粉。
腌制2小时以上。
4.面粉200克加盐1克和清水90-95克揉成团，然后醒10分钟，再来揉面1分钟，再醒、再揉，反复2-3次就可揉成光滑的面团，再静置10分钟。
5.最后一次醒好的面团不要再揉，直接用压面机压成薄片；然后用小碗扣成一个个的小饼。
6.如果想更加薄，可以在每层上面（除了第一层）抹一层薄油，然后叠加起来，一次可叠加8-15张，再周边也抹些油，用擀面杖擀开。
7.水开上锅蒸熟（约5-8分钟），趁热一张张揭开，再用毛巾包上，这样不会变冷变硬。
8.锅烧热倒少量的油，然后将腌好的五花肉一片片地展开码在煎锅里。
9.用中小火慢慢地煎到两面焦黄。
注：煎的过程中如发现有血污渗出，请用厨房纸沾去。
10.最后就用煎五花肉的油将西葫芦片煎黄，稍微撒点盐和黑胡椒粉，或花椒粉、孜然粉都可。
生煎猪肉馅饼怎么做好吃 ？
食材明细
面粉适量
猪肉适量
胡萝卜适量
葱适量
蛋清适量
姜适量
酱油适量
五香粉适量
胡椒粉适量
盐适量
花生油（植物油也可）适量
原味口味
生煎猪肉馅饼的做法步骤
1先把胡萝卜切丁焯水，然后跟猪肉、姜，一起搅碎。加入蛋清，花生油，盐，五香粉，酱油，少许胡椒粉，葱花。顺时针搅匀。待用
2面团揉成粗条，切这么大块，像包包子一样把之前做好的馅包在里面，压成饼状，这样比包子好入口。
3锅中刷层油，油热，放入面饼，小火，盖锅盖。滋滋响时手指弹入点水，反面，盖锅盖。
4煎至鼓起来就熟了。成品图。这样油少，生煎的不会太油腻。
小窍门
面皮要薄点口感好
使用的厨具：平底锅
上海生煎哪里学最好 ？
生煎五花肉好
食材
主料
五花肉
250g
辅料
料酒
适量
蚝油
适量
黑椒
适量
生抽
适量
步骤
1.首先将五花肉切片，装入碗内。
2.加入适量料酒、蚝油拌均匀，接着再加适量生抽，1勺黑椒拌匀，腌制7小时。
3.锅中放入油，将五花肉片逐个下锅，煎至一面微黄后，翻边煎另一面，如果油不够，可加入适量油。
4.待五花肉两面都煎至焦黄时，就可以出锅装盘了。
猪肉馅饼子怎么做好吃 ？
1、和面：面要软，和好后放置一会，也就是让面“省”一下。
2、伴馅：调味时加姜末（粉）、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。
以个人口味喜好可以是纯肉或肉＋芹菜、肉＋韭菜、肉＋东北酸菜，羊肉＋萝卜，素馅的也不错哦。
3、将面揉光，搓条、揪剂子（大约4.5公分，4公分长，大小自己掌握）然后象擀饺子皮那样擀出皮来。
4、包馅时，馅往中间放，边缘碰到馅会沾油的，包不住。包法和包包子一样，但中间不能象包子那样留口，一定捏紧。
5、用手将其轻轻按扁，用面杖擀圆，小心别擀破了，
6、用平锅，油稍微多些烧热，面饼轻轻放入，火不要大，见饼表面鼓起即可翻过去，再烙相同时间即熟。
猪肉类能做菜谱有多少菜系 ？
在中国人的肉类食材中猪肉是最常见的了，所以几乎所有菜系都会用到猪肉，大概的给你举几个大小不同菜系对应的经典菜吧：
川菜———水煮肉片
鲁菜———济南把子肉
粤菜———叉烧肉
湘菜———农家小炒肉、腊肉
淮扬菜———红烧狮子头
浙菜———东坡肉
闽菜———荔枝肉
苏菜———无锡排骨
徽菜———徽州一品锅
京菜———京酱肉丝
东北菜———猪肉炖粉条
先列这些吧！
除去有自己民族习惯的少数民族地区，中国大江南北各菜系几乎都有猪肉
手打望采纳～
酱汁猪肉馅饼的做法，酱汁猪肉馅饼怎么做好吃 ？
食材
主料
发面团
400g
精肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
饺子料适量
小葱
适量
步骤
1.买的绞好的精肉
2.葱花切末
3.放在精肉上
4.放酱油、盐、油、饺子料，拌匀
5.发面团一块
6.切成小剂子
7.压皮
8.放上馅儿
9.包成包子，压扁
10.电饼铛加热，刷一层油，放入饼胚
11.盖盖，烙熟即可
小贴士
可以根据个人口味来调制馅料。
大骨头炖芸豆的做法，大骨头炖芸豆怎么做好吃 ？
主料
芸豆
700g
辅料
油
适量
盐
适量
大骨头
2块
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.把芸豆两头择下来掰成段
2.用水洗净
3.大骨头备用
4.姜葱切碎蒜切片
5.锅里油烧热放葱花酱油爆锅
6.把芸豆放进锅里翻炒
7.芸豆炒变色了放姜精盐
8.把大骨头放到锅里加水炖
9.把锅盖上炖20分钟
10.开锅放上葱花 鸡精即可
小贴士
大骨头要提前压烂糊了
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知道黄耳怎么做法好吃？ ？
主料：黄耳50克， 丝瓜250克 ，草鱼300克
辅料：鸡蛋75克
调料：料酒25克 ，盐10克 ，大葱10克， 姜15克， 淀粉(豌豆)15克 ，味精2克 ，胡椒粉1克 ，鸡油15克
黄耳鱼片汤的做法：
1.黄耳用温水泡透，削去根，洗净泥沙，片成薄片，再用开水冲漂涨透；葱白切段，余下的葱和姜一起捣烂，用料酒取汁。
2.鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片，用葱姜酒汁、蛋清和干淀粉调匀浆好。
3.丝瓜刮去粗皮，切去蒂，切成四开，片成瓤，切成3厘米长的象眼块（或鸟形块）。
4.将鸡汤1250毫升放入锅内，下入黄耳、盐和味精，烧开调好味，撇去泡沫，现放入丝瓜青，烧开便装入汤盆内，撒胡椒粉、葱段。
5.将普汤500毫升、料酒和盐放入锅内烧开，将浆好的鱼片撒入锅内，用筷子轻轻拨动，待熟时即和漏勺捞出，放入黄耳鸡汤内，放上鸡油即成。
酸菜能和韭菜搭配做馅 ？
猪肉酸菜锅贴的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：生煎猪肉酸菜锅贴的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)250克,酸白菜600克
调料：大葱15克,姜6克,盐8克,味精3克,酱油10克,花椒粉2克,料酒6克,香油100克,猪油（炼制）60克猪肉酸菜锅贴的特色：此锅贴咸鲜可口，汁多味浓，皮暄底脆。教您猪肉酸菜锅贴怎么做，如何做猪供酸菜锅贴才好吃1.将葱姜洗净均切成末，待用；将酸菜洗净，剁成末，挤去水分；猪肉洗净，剁成茸，备用。
2.将猪肉茸放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，加入酸菜末拌匀，即成馅料，备用。
3.将面粉放入盆内，倒入热水烫一下，拌匀，和成面团揉匀揉透，饧约10分钟，搓成长条，分成面剂，擀成小圆皮，包入馅料，捏成月牙形锅贴生坯。
4.将平锅放在火上，锅底抹上一些猪油，烧热后码入锅贴生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见锅贴底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。