万丰美食菜谱大全鹌鹑蛋豆腐汤的做法，鹌鹑蛋豆腐汤怎么做好吃 ？
步骤
1.一块豆腐切成小方块
2.煮好的现成的鹌鹑蛋剥皮
3.用葱花和蒜片炝锅
4.倒入豆腐
5.翻炒
6.最好豆腐边上发金黄色
7.然后放入鹌鹑蛋
8.再倒点酱油调色
9.加入适量水
10.加入适量食盐搅拌
11.盖盖子大火
12.开锅后小火炖10分钟中间翻搅2次
13.大火收汤即可出锅
鹌鹑蛋简单的吃法 ？
熏鹌鹑蛋
主 料 鹌鹑蛋24个
调 料 精盐2克，味精2克，葱段250克，茶叶5克，料洒25克，米饭50克，白糖50克，花椒
1克，酱油50克，香油10克
特 点 此蛋制作简便，色泽酱黄，茶香味浓，为佐洒佳肴。
种 类 禽蛋类
制作过程 1、将鹌鹑蛋放入凉水锅内，用小火煮熟，捞出后剥去蛋壳，在蛋的表面轻轻划
上几道浅刀口。用料酒，酱油、精盐、味精、白糖25克调匀，将鹌鹑蛋放入腌一会。
2、取一铁锅，将花椒、白糖25克、米饭、茶叶铺在锅底，锅上架一铁网，铁网上铺上葱段
，葱段上放上腌制好的鹌鹑蛋，然后将锅盖上，置火上烧，烧至烟后改小火熏焖10分钟左
右即成。装盘时在蛋的表面涂一层香油即可。
口蘑鹌鹑蛋
主料： 口蘑 150克 鹌鹑蛋 15克 油菜心 50克
调料： 料酒 15克 盐 2克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量
制作方法
1. 口蘑洗净，对半切开；
2. 青菜心洗净，对半切开；
3. 锅中放冷水，鹌鹑蛋，用小火煮熟，将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉，去壳备用；
4. 另起锅放油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出；
5. 倒去余油，加高汤、口蘑烧开，烹入料酒、盐烧5分钟；
6. 放入青菜心、味精、用水淀粉勾薄芡，翻匀即可。
三鲜鹌鹑蛋
主料： 鹌鹑蛋 300克
配料： 海参（水浸） 50克 虾仁 50克 鹌鹑肉 50克 香菇（鲜） 5克 冬笋 10克 火腿 10克 青豆 10克 鸡蛋清 50克
调料： 大葱 5克 姜 2克 黄酒 30克 味精 2克 淀粉(玉米) 15克 鸡油 3克 花生油 75克 各适量
制作方法
1. 淀粉（15克）放碗内加水调制出湿淀粉（30克）备用；
2. 葱、姜分别洗净切细末；
3. 将鹌鹑蛋放入水中煮熟，晾凉，剥去外衣，放入锅内，加清汤200毫升、黄酒15克、精盐2克，以慢火煨10分钟入味捞出，摆入盘内备用；
4. 将水发海参片成抹刀片；
5. 冬笋、火腿均切成长2.5厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米的象眼片；
6. 冬菇片，与青豆同放入清水汤200克内一焯捞出；
7. 鹌鹑肉片成厚0.2厘米的片与虾仁分别放入鸡蛋清1个，湿淀粉各10克上浆；
8. 炒锅置中火上，倒入花生油，烧至四成热时，将鹌鹑肉片、虾仁分别过油捞出备用；
9. 炒锅内留油30克，放葱末、姜末炸出香味，用黄酒15克一烹，加入清汤100毫升、海参、虾仁、鹌鹑肉、冬菇、冬笋、火腿、青豆、精盐3克，烧开后打去浮沫；
10. 用湿淀粉30克勾芡，淋入鸡油，盛在鹌鹑蛋上即成。
西柠鹌鹑煲的做法
配料：
鹌鹑5只，鹌鹑蛋6只，柠檬1个，干葱蓉1茶匙，红椒丝约10克，姜2片，芫荽适量
做法：
1、柠檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和腌料用。
2、鹌鹑蛋隔水蒸8分钟，去壳用油炸过。
3、鹌鹑除去内脏，洗净，用腌料拌腌2小时以上，倾出汁液，扑上生粉，用滚油炸至金黄色。
4、烧热油1汤匙，爆香姜片、干葱蓉，注入芡汁煮滚，下鹌鹑蛋、鹌鹑和红椒丝，盖好，煮至汁液浓稠，撒上芫荽供食。
云片竹荪汤的做法
主料：
鹌鹑蛋、竹荪
辅料：
火腿、香菜
调料：
鸡汤、盐、鸡精、料酒、鸡油
做法：
1、将竹荪用温水泡开洗净切成象眼片，火腿切末，香菜叶洗净；
2、取汤匙十把，里边沫上一层鸡油，每把汤匙中磕入一个鹌鹑蛋，上面放上火腿末、香菜叶放到蒸锅中蒸5分钟后取出晾凉，去掉汤匙，将鹌鹑蛋放入开水中焯一下捞出装入汤盘中待用；
3、坐锅点火放入高汤，加入鸡精、料酒、盐、竹荪片，待开......余下全文>>
鹌鹑蛋廋肉粉丝汤做法 ？
就是小火，加入去了核的红枣
6，加半瓶盖的白酒.剥颗洗干净
4。电饭锅里加适量水，枸杞，炖1，切小块
5，盖上盖.鹌鹑蛋煮熟
3.将矿泉水倒满炖盅里，当归.煲好后加少盐调味，去腥，党参和黄芪洗干净
2，水烧开后把键跳到保温状态.加两块拍扁的生姜.取少许瘦肉洗净.把红枣，放入炖盅
7.5-2个小时
8主料
鹌鹑蛋
10个
当归
7片
瘦肉
60g
辅料
党参
适量
黄芪
适量
红枣
7个
枸杞
1把
盐
少许
姜
适量
矿泉水
适量
步骤
1.把所以材料放到炖盅里
蕃茄鹌鹑蛋汤怎么做 蕃茄鹌鹑蛋汤的家常做法 好吃吃 ？
用两种不同的蛋和不同形状的蕃茄制作的汤，蛋味悠香茄味浓郁，熟的鹌鹑蛋白如玉珠浸在亮红的茄汤里，好吃又好看。
材料
生鹌鹑蛋8只，料酒1/4茶匙，盐1/8茶匙，蕃茄1个，约300克，樱桃蕃茄8个，菜油2汤匙，鸡蛋1个，盐一捏，白糖1/8茶匙，鲜汤800毫升，白胡椒粉1捏，盐1/8茶匙
做法
1.将鹌鹑蛋放汤锅里，加足量冷水，中偏小火煮10分钟，捞出，过冷水。剥去蛋壳，加料酒，盐腌10分钟，备用。
2.用煮蛋的开水将蕃茄及樱桃蕃茄烫1分钟，捞出，剥皮，将大蕃茄切成2厘米见方的丁，小蕃茄保留原形备用。
3.鸡蛋打入碗里，加一捏盐，搅打起泡。
4.炒锅置中火上预热。倒入菜油，加热至六成，约1-2分钟。放入蛋液，煎2分钟，待蛋呈固状时翻转，煎另一面1分钟，然后用锅铲将蛋捣成小碎块，铲出。
5.待锅内余油再热时，加蕃茄丁，炒3分钟。加炒鸡蛋、鲜汤、白胡椒粉、盐、白糖和鹌鹑蛋，煮6分钟。加入樱桃蕃茄，煮5分钟，装入汤碗即好。
怎么做好吃，三鲜鹌鹑蛋丸子汤的家常做法 ？
简介
沨林 原创于2015-08-06
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肉丸子汤不稀奇，但里面加入煎鹌鹑蛋就有新意了。给你家宝贝吃，试试吧。
食材
主料
猪肉馅
半斤
鹌鹑蛋
6枚
木耳
一把
冬瓜
一斤
油麦菜
一个
步骤
1.油麦菜洗净，清水中加入几小勺盐巴浸泡半小时，去除农药残留物。
2.木耳泡发好，洗净。备用。
3.冬瓜去皮切片。备用。
4.猪肉馅中加入姜米，葱花，鸡蛋，盐巴，欠粉搅拌均匀。使劲不停地顺时针方向搅拌。可以加点水，继续搅拌。
5.油麦菜捞出冲洗一下切段。备用。
6.平底锅中放入底油。小火，把鹌鹑蛋敲碎放入锅中煎制。
7.撒点盐巴在鹌鹑蛋上，煎至两面金黄盛出。备用。
8.另起锅，放入冷水三大碗，放入姜片，冬瓜，烧开后放入木耳，再放入捏好的肉馅丸子。再放入油麦菜和煎好的鹌鹑蛋，调味出锅。
金针菇鹌鹑蛋汤的家常做法 ？
水热放金针菇，滚起加蛋和姜片，盐油少许即可。
鹌鹑蛋的做法 20分？
亲鹌鹑蛋不能多吃的哦，一个鹌鹑蛋的胆固醇相当于五个鸡蛋的胆固醇哦，其实我们都知道食物的本质是最好的，因此亲可以煮着吃，煮着吃我最喜欢的了
鹌鹑蛋滑子蘑汤做法 ？
原料： 鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。 做法： 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。 2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。 酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
鹌鹑蛋土豆胡萝卜汤做法 ？
土豆，即可出锅、萝卜、青椒材料、鹌鹑蛋现在锅里煮熟、土豆切块备用：鹌鹑蛋、盐，中小火焖
5，没过食材、锅里油热了，加大半碗水，扒皮
2、姜，翻炒几下、将鹌鹑蛋、土豆块放入锅中炒，生抽、青椒、蒜（适中）、萝卜：收汁的时候要记得搅拌锅底：炒锅
1，爆炒姜，炒匀后，姜切片。
注意事项，
用量根据自己口味而定
工具，加甜面酱，小心糊锅，放入青椒，蒜去皮
3、煮到汤汁收的差不多了、蒜
4、萝卜
甲鱼土鸡鹌鹑蛋汤的做法 ？
鱼炖汤最好，雪菜加笋烧，也可以红烧，土鸡最好也是炖汤，鹌鹑蛋可以卤，也可以炒