万丰美食菜谱大全炸糯米球的制作方法： ？
1.将糯米和大米分别用清水（冬季用温水）浸泡。糯米泡4小时取出，淘洗冲净，稍沥干水分，入甑蒸熟成饭，倒入盆内晾凉。大米浸泡6小时后，淘洗干净，加清水200克磨成细滑的浆，盛入盆内，放精盐2.5克拌匀。2.猪肥膘肉切成丁。炒锅内加猪肥膘丁，约煎出四成油时，加入熟猪油、味精、酱油、精盐10克和清水250克，煮5分钟后成糊状肉馅，取出盛入盆内，同时放入晾凉的熟糯米饭拌匀，用手掌搓成直径约5厘米的椭圆球25个，放入竹筛晾5小时。3.炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，逐个将糯米球沾满米浆入锅滚炸，炸至焦黄后，捞出沥去油即成。
炸糯米球为什么会炸开 ？
水分的原因！可以试试给外面裹一成生鸡蛋！口感能好很多！而且不会瞎来！
做法，怎么做，如何做，家常芝麻糯米球的做法大全视频 ？
紫薯切片入锅蒸熟去皮。
蒸熟后压成泥。
在紫薯泥里加适量糯米粉和牛奶，和成光滑的面团。
把面条揪成一个个小剂子，里面放上馅。
然后用手慢慢搓圆做成薯球。
薯球表面沾薄薄一层水，滚上芝麻。
锅中放油，油热后下做好芝麻薯球炸熟捞出用吸油纸吸去表面油份即可。
炸糯米球怎么做蓬松 ？
火候要开大，然后放下去之后要及时注意糯米球状态。待表面成金黄（焦黄色）后快速捞起。 最后放置阴凉处晾一会。糯米粉在搅拌时、白糖、温水（注意：凉白开最宜）要和均匀并迅速揉成小面团。多试几次就好啦^_^
炸糯米球清真做法大全集 ？
用小火炸 等两三分钟 用漏勺挤压 轻压哦 那个圆子压四五下 保持小火
7主料
糯米粉250g 白糖90g
白芝麻适量 食用油适量
油炸糯米芝麻球的做法步骤
1. 全部用料大集合
2. 用开水将白糖 糯米粉调匀
3. 分成大小均匀的小剂子 粘上芝麻
5. 在案板上揉搓 几分钟
4. 粘好芝麻后放置十分钟
6
炸糯米球为什么会爆裂 ？
没有捏紧是个可能，还有个可能是有水或水分太大，只有这两个可能了，采纳吧
炸糯米球里面是空的怎么做 ？
用小火慢炸，不需要太热，这样在制作过程中芝麻不容易脱落，芝麻球会再次变圆起来.
当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动。
温馨小提示
诗心片语，一边炸一边按扁，是按扁。
7：芝麻球要做得小一点，还是要记得翻动的哈，而不是按破哦）
5，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了。在这个过程中，盖上保鲜膜静置半小时。
8.
起锅开小火热油食材与明细
糯米粉300克
白糖适量
芝麻适量
开水适量
难度简单
时间数小时
口味甜味
工艺炸
空心芝麻球的做法步骤
1，揉圆.
用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中。
3，这是为了让芝麻球受热更均匀，边加边搅拌。
2，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了.
醒发好的糯米团分成若干小份。
2，吃不完的待凉后装入密封罐里保存：
1，我觉得用开水化开后再加入粉中这样更容易揉。
3：白糖也可直接加入糯米粉中：水温不要晾得太低。如此反复2到3次。
6，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，最后揉成较软的粉团，并且膨胀得越来越大.
鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁，用铲子不停的把芝麻球按扁，当稍微鼓起的时候。（因为比较多所以要分次炸，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，这只是一部分）
4，这时候放入做好的芝麻球胚，不宜过大.
芝麻球也会再次变圆.
炸好的芝麻球出锅控油即可。（轻轻按，因为炸好后会膨胀.
过一会。
4
芝麻球怎么做好吃，油炸糯米芝麻球的家常做法 ？
主料
糯米芝麻球
200g
辅料
油
适量
步骤
1.糯米芝麻球。
2.倒出。
3.起油锅，油温6成热下芝麻球炸。
4.控制火候翻动。
5.继续炸至。
6.浮上油面，颜色金黄，即可。
炸糯米球的制作要领： ？
油炸时要用中火，在炸制过程中要勤翻动。
炸糯米球的介绍 ？
炸糯米球又称麻团，是湖南省传统的汉族小吃所。色泽棕黄，外焦内软，香脆油糯，因形似黄毛雏鸡而得名。工艺：炸氽法。以糯米1000克，大米250克，猪肥膘肉250克，味精2.5克，酱油50克，精盐12.5克，熟猪油100克，菜籽油2500克（约耗250克）制作而成。